跟著WOMENT女孩,吃美食、訪景點、挖掘在地的好故事

首頁

嘉義大林「歐樂沃築夢城堡」,台版迪士尼城堡即將開幕!熱門古堡景點還有蓋婭莊園、佐登妮絲城堡

嘉義大林不僅是精密機械的發展重鎮,近年來也因「佐登妮絲城堡」與「蓋婭莊園」等地標景點的加入,成功打造出大林莊園城堡的觀光亮點。特別是在大埔美精密機械園區旁,未來的巧克力觀光工廠「歐樂沃築夢城堡」,以歐式建築風格和迪士尼樂園般的夢幻氛圍吸引眾多目光,還沒開幕就爆紅!讓嘉義莊園的多元魅力更加突出。

如今,大林結合產業與觀光,不僅展現精密機械的實力,更以莊園城堡成為旅遊熱點,這些莊園城堡都有一位重要的幕後推手。嘉義大林不能錯過的莊園城堡景點,現在就跟我們一一造訪!順便揭曉讓機械重鎮大林成為城堡勝地的幕後功臣吧!

台版迪士尼城堡「歐樂沃築夢城堡」

位於大埔美精密機械園區的「歐樂沃築夢城堡」,仍如火如荼的建造中,藍粉交織的夢幻外觀卻已吸引了無數目光,在一排欒樹的映襯下,城堡散發出浪漫而童話般的氛圍,讓人迫不及待想一睹它的全貌。

歐樂沃築夢城堡故事與源起

由「翰億」董事長毛榮海投資興建的「歐樂沃築夢城堡」,背後其實有一段圓夢的故事,董事長毛榮海是在嘉義大林長大的遊子,故鄉就是兒時的樂園,每一處風景都承載著童年的記憶。然而,隨著自己的老家逐漸被開發成工業區,那些熟悉的夢境也隨之消失。

懷抱著對過往美好時光的追憶,因此回到故鄉這個夢想基地,利用自己多年在海內外打造遊樂園的經驗,挹注畢生功力來打造這座迪士尼風格的城堡。

「歐樂沃築夢城堡」採用了歐洲風格的建築設計,卻巧妙融入了濃厚的在地特色,包含大林地區特產的稻米與蘭花,以及鄰近梅山鄉的梅花,讓城堡展現出與眾不同的台灣風情。

城堡的建立不僅是為了重現創辦人兒時的美好記憶,更承載著為台灣的孩子延續夢想的使命。透過這座充滿情感與心血的城堡,為家鄉注入新的活力與希望,讓土地上的故事繼續延續下去。

「歐樂沃築夢城堡」的另一側展現出濃郁的歐洲鄉村中世紀風貌,泥土色調的外牆搭配仿舊處理,彷彿時光留下的印記。

斜坡屋頂以多樣的色彩交織,展現出英國都鐸時期建築的經典風格,窗框設計簡潔且排列整齊,完美再現了中世紀城鎮住宅建築的典雅韻味。

整體散發出質樸的鄉村氣息,營造出一片如童話般的歐式古堡群景象。

施工中的鷹架意外地為古堡群增添了一絲工業風,與未完成的建築相映成趣,完美展現出歷史與現代交融的獨特美感。同時,這種未完待續的景象,讓人對這座即將落成的壯麗城堡,充滿無限的期待。

一秒走入歐洲「蓋婭莊園」

與「歐樂沃築夢城堡」相距不到1分鐘車程的「蓋婭莊園」,是由康倪國際邀請迪士尼建築團隊打造的純白城堡「蓋婭莊園」,創辦人呂慶雲從澎湖水晶珠寶家族事業起步,進一步創立女性保養品牌後的全新力作。

歷經3年的用心規劃,這座生技觀光園區以希臘風格為設計靈感,融入神話元素與品牌美學,不僅展現理念,更成為拍照打卡的夢幻場景。

自2023年7月開幕以來,蓋婭莊園迅速成為嘉義必訪的IG熱門景點!

占地逾萬坪的園區內,融入了維納斯雕像、羅馬浴場和雅典娜廣場等濃厚的古希臘元素,每一處都成為值得駐足的經典拍照場景。

不僅如此,莊園城堡內還設有以探索「美」為主題的多元攝影空間,無論哪個角落都能捕捉到夢幻畫面,讓人流連忘返。

「蓋婭莊園」從今年初開始推出區域限定免費入園活動,現在輪到大台中地區與嘉義縣民,即日起到2025年元旦,都可以憑身分證件兌換入場券!

大埔美園區內的城堡莊園還有「佐登妮絲城堡」,而推動這些夢幻城堡莊園的幕後關鍵人物,正是「翰億現代美術」的董事長毛榮海。

近年來,「翰億現代美術」主導了多項建築工程,包含充滿典雅歐式風情的「佐登妮絲城堡」,以純白希臘風格打造的「蓋婭莊園」,這些作品不僅成為遠近馳名的拍照打卡熱點,更展現了毛榮海對藝術與建築的堅持與熱情。

而由毛榮海親自投資興建的「歐樂沃築夢城堡」,則以迪士尼風為設計靈感,讓整座建築充滿童話般的夢幻氛圍,預計明年開幕!

 

延伸閱讀

嘉義「蓋婭莊園一日遊」不只巴洛克城堡超好拍,還有5款主題造景、絕美逆光花廊

偽出國一日遊「檜意森活村、北門車站、故宮南院」有濃濃日本風的文青知性輕旅行

嘉義在地特色小吃不只嘉義雞肉飯,還有布袋「蚵嗲王」、可以吃的「極光」

嘉義「蓋婭莊園一日遊」區域限定免費入園!不只巴洛克城堡超好拍,還有5款主題造景、絕美逆光花廊,「克洛絲的花園」餐點介紹

嘉義必訪熱門景點「蓋婭莊園」以蓋婭女神坐鎮的巴洛克風純白宮殿建築為主軸,讓你一秒走進古希臘的夢幻國度,這座莊園不僅以其壯麗建築吸引目光,城堡內還打造了中國風、印度風、希臘風等5款主題造景,是嘉義景點拍照打卡的熱點。隱藏版玫瑰逆光花廊更是此行的驚喜!

蓋婭莊園餐廳「克洛絲的花園」延續一貫純白浪漫氛圍,主打精緻義式料理,不僅美味,更為整趟嘉義蓋婭莊園之旅增添味蕾上的滿足。

蓋婭莊園停車、票價與免費入園優惠

蓋婭莊園附設免費停車場,入園票價也十分親民,現在又推出區域限定免費入園活動,本月輪到「嘉義縣、台中市民」,即日起至明年元旦,憑大台中或嘉義縣居民身分証,不僅可以免門票,門票內附的折抵券也能使用!

蓋婭莊園票價資訊:

  • 一般票:$100元/人,票券附「餐飲折抵券50元1張、商品折抵券50元2張」
  • 12歲以下孩童、領有身心障礙手冊者與一名陪同者免費入場
  • 寵物入園:酌收清潔費:50元(附清潔袋),需遵守戶外牽繩 / 室內不落地原則
  • 寵物推車租借:50元 / 次

蓋婭莊園介紹

由康倪國際打造的純白希臘城堡「蓋婭莊園」,自2023年7月開幕以來,迅速成為嘉義必訪的IG網美景點!

這座占地1.5萬坪的夢幻莊園,以獨特的希臘風格為主題,融合維納斯雕像、羅馬浴場和雅典娜廣場等多處經典地標,讓人彷彿置身歐洲宮廷,是全台首座結合宮廷風格與生技保養觀光的創新莊園。

蓋婭莊園5大拍照點

蓋婭莊園宛如為拍照而生,是每位愛美、愛拍的女生不可錯過的嘉義景點!莊園內充滿浪漫氛圍,無論是在純白雕刻裝置前定格瞬間,還是在廣闊草原間捕捉自然光影,都能創造出如畫般的夢幻美照。

特別是莊園城堡內以探索「美」為主題的多樣攝影角落,更讓人流連忘返。

不僅如此,莊園內的玻璃屋餐廳「克洛絲的花園」也堪稱拍照聖地,浪漫純白氛圍搭配精緻擺盤,怎麼拍都像雜誌畫報!接下來就為大家整理蓋婭莊園5大必拍場景,從裡到外讓你一次解鎖最美的拍照角度,打造夢幻IG版面!

莊園城堡前「鏡池」

純白巴洛克風的城堡是蓋婭莊園的視覺亮點,前方特別設計了一座水池,清澈的池面如鏡般倒映著整座壯麗城堡,形成一幅夢幻的畫面。

站在鏡池邊,將城堡與倒影一同收入鏡頭,無論是全景構圖還是個人合影,這裡絕對是蓋婭莊園的必拍視角!

經典童話《小王子》

玫瑰園裡的小王子與狐狸,應該是看過《小王子》的你我,都不陌生的場景吧!小王子與狐狸、玫瑰之間,探討的是愛情,還是付出與珍惜?在這唯美復刻的場景中,不妨重新感受故事中那份真摯與單純的情感。

玻璃屋餐廳「克洛絲的花園」

位於貝殼許願池旁的「克洛絲的花園」,擁有一整面落地窗,透進充足自然光。

搭配精心布置的仿真植栽,打造出如同置身花園般的生機氛圍,號稱是嘉義最美餐廳。

餐廳的每個角落都精心布置,隨手一拍就是美照,無形中消化了等待上菜的時間。

650元的套餐,包含沙拉、湯品、5oz紅酒汁煎肋眼牛排、松露蕈菇燉飯、甜點和飲品。

肋眼牛排多汁柔嫩,松露燉飯香氣濃郁,從沙拉到甜點,每道料理都能感受到細膩的用心,餐點水準令人驚喜。

在以拍照和展售為主的觀光工廠,能提供如此高品質的餐點實屬難得。雖然餐點走精緻路線,但門票可折抵50元餐費,讓整體性價比更顯突出。

莊園城堡內更好拍!

純白拱形柱廊勾勒出深邃的空間感,立柱間點綴著雕刻細節,牆面上的浮雕裝飾更增添藝術氣息,城堡前的長廊也是不能錯過的拍照點。接著我們走往室內,感受不一樣的浪漫氛圍吧!

以畫框勾勒的5幅畫,展現了截然不同的美學風貌,古埃及叢林的野性之美或者古中國書卷氣息的典雅氛圍,都訴說著獨特的文化故事。

走進這些畫框中,彷彿能瞬間穿越時空,融入畫中的世界,體驗不同文明的美學魅力。

女生最愛的下午茶也是人氣場景,難得的閒適自在,也是你最想要的美好吧!

隱藏版拍照點「逆光花廊」

壓軸絕對得是最美的!在城堡最深處的「逆光花廊」,上方佈滿綻放的紅玫瑰,與燈光交織出一片耀眼的花海。地板和牆面採用了鏡面設計,將玫瑰與光線的倒影無限延伸,營造出如同置身童話世界般的沉浸式體驗。

深紅玫瑰與燈光交相輝映,帶來華麗又絢爛的視覺感受。

女生應該是天生的花癡吧!看到這麼美的花廊很難不沈醉其中,不過會走到這裡的人似乎不多,也算是「蓋婭莊園」隱藏版拍照點

「逆光花廊」會隨著主題不定期更換花飾,此行很幸運遇上絢麗的紅玫瑰花廊,為這趟蓋婭莊園一日遊,畫下唯美的句點。

想要尋找嘉義景點中的浪漫秘境?那就安排蓋婭莊園一日遊吧!

一秒走進古希臘美的國度中,在莊園內盡情留下你對美的定義。

到嘉義最美餐廳「克洛絲的花園」享用物有所值的義式料理,蓋婭莊園值得你花一整天的時間深入探訪!

蓋婭莊園

地址:嘉義縣大林鎮大埔美園區七路18號
營業時間:8:30-17:00(週一~週日)

 

延伸閱讀

嘉義大林,台灣城堡最多的鄉鎮!台版迪士尼城堡「歐樂沃築夢城堡」明年開幕

蓋婭莊園一日遊,不只巴洛克城堡超好拍,還有5款主題造景、絕美逆光花廊

偽出國一日遊「檜意森活村、北門車站、故宮南院」有濃濃日本風的文青知性輕旅行

嘉義在地特色小吃不只嘉義雞肉飯,還有布袋「蚵嗲王」、可以吃的「極光」

新竹關西一日遊,期間限定免費採果體驗、浪漫紫爆仙草花海!關西老街吃白色車輪餅、35元牛肉捲餅,老洋房內吃客家粄條

新竹關西不僅盛產仙草,還有全台最短的老街,每到11月中旬仙草花盛開時,紫爆的浪漫情景宛如「台版普羅旺斯」,而隱藏在短短200公尺老街上的白色車輪餅和35元牛肉捲餅,更是只有關西才能吃到的在地特色小吃!結束關西美食之旅後,還能到「金勇DIY番茄農場」免費體驗親果樂趣!30多種番茄色彩繽紛、香甜多汁。不一樣的關西一日遊,帶你深入感受關西的獨特風情,一起出發吧!

(閱讀全文…)

日本經典美食「壽司」,除了常見的握壽司、軍艦壽司、手捲、散壽司、卷壽司、豆皮壽司,手鞠壽司等8款壽司種類,壽司控你都吃過嗎?

壽司是日本飲食文化中最具代表性的美食之一,無論是手捏的溫度、精緻的外觀,還是多樣的種類,都讓人一試成主顧。從經典的握壽司,到搭配鮭魚卵與海膽的軍艦壽司,再到充滿視覺美感的手鞠壽司,每一款壽司都展現出獨特的風味與魅力。

這道由醋飯與各種新鮮食材組成的經典日料美食,隨著時間與地方特色,衍生出散壽司、卷壽司、豆皮壽司等多樣型態。本篇將為壽司控們細數日本壽司的經典種類,一起探索關於日本必吃美食「壽司」的文化與魅力!

(閱讀全文…)

2024新北耶誕城熱鬧到明年元旦!巨星演唱會「Energy、韓國碧昂絲」等18組夢幻卡司!7大絕美光廊實拍照線上看

2024新北耶誕城以「魔幻耶誕城」為主題,在板橋市府前廣場打造高達8層樓的LED城堡,創下史上最大規模的「新北耶誕城」。另一大亮點是眾星雲集的「魔幻巨星演唱會」,由陳漢典搭配Sandra的雙主持人,以及超人氣男團Energy、「韓國碧昂絲」孝琳等18組表演卡司,將用熱力四射的表演嗨翻全場!

每年必拍的7大光廊,今年也有全新驚喜!如果無法親臨現場,也可以跟著我們線上逛新北耶誕城,感受滿滿耶誕氛圍。作為年末雙北必遊活動之一,2024新北耶誕城橫跨板橋市民廣場、板橋站前廣場、萬坪公園及府中廣場等地,結合浪漫的燈光與熱鬧活動,成為最夢幻的打卡勝地,快來體驗這場冬日盛宴吧!( 主燈秀精彩畫面請點這裡

(閱讀全文…)

2024新北耶誕城怎麼逛?周邊美食餐廳吃飽了再逛!全新IP角色攜手歡樂到明年元旦,「主燈秀」化身魔幻天使!

2024新北耶誕城不能錯過的「新北耶誕城美食餐廳懶人包」,吃飽了再逛!今年主題定調為「魔幻之城」,由魔法天使帶領小客(元素探索者)、貓頭鷹(祕法智者)、兔子(靈魂治療師)獨角獸(聖盾守護者),5個全新IP角色帶領大家變裝來參加魔幻板橋耶誕城。

新北歡樂耶誕城是年末最大盛事,今年「主燈秀」化身為魔幻天使,搭配8層樓高的LED城堡,打造史上最大新北耶誕城!環狀線板橋站,冰雪女王的璀璨冰宮是今年的一大亮點!不能錯過的「新北耶誕城美食餐廳懶人包」,吃飽了再逛!

為期48天的2024新北耶誕城還有什麼不能錯過的看頭?「新北市市民廣場、板橋車站站前、萬坪公園、府中廣場」4大燈區結合周邊美食餐廳,讓你輕鬆玩遍新北耶誕城遊樂設施。此外,女生必拍的 7大絕美光廊 今年也是美不勝收,也要拍好拍滿!

同場加映:新北耶誕城「板橋」展區美食新北耶誕城「府中」美食餐廳

(閱讀全文…)

西門火鍋推薦「ABV串串啤酒館」賓士鍋結合以酒搭串的創意風味!不只正宗重慶辣,道地重慶江湖菜也吃得到,啤酒雪花冰必點!

西門吃火鍋又有新選擇!由ABV Bar & Kitchen餐飲集團推出的新品牌「ABV串串啤酒館」,以精釀啤酒搭配串串火鍋,更直接升級3格賓士鍋,讓擼串多了新滋味!在這裡還能吃到道地川渝料理,重慶江湖菜中的口水雞、小酥肉、干鍋香辣蝦等道地重慶江湖菜,不僅香辣夠味、也很適合下酒!飯後還有啤酒雪花冰這款大人專屬甜點,隨著冰涼啤酒的微醺感蔓延,也釋放了一整天的疲憊。

來到西門町鬧區,武昌街與昆明街交叉路口,你很難不注意到位在3樓的「ABV串串啤酒館」,窗櫺上的精緻雕花,在燈光映襯下,顯得格外金碧輝煌,這樣的設計靈感,是來自重慶知名景點「洪崖洞」。

下班後的一頓小酌,是對自己最好的犒賞,約了同事走進這間新開幕的台北串串火鍋「ABV串串啤酒館」,一邊是啤酒、一邊是串串,完全體現了這裡「以酒搭串」的招牌特色。

木紋桌面與烤漆鋼材支架的座椅,簡約中帶著隨興的韻味,在微暗燈光下營造出夜晚重慶街頭的氛圍。

牆上逗趣詼諧的順口溜讓人會心一笑,也漸漸放鬆在這歡快的氣氛中。

心情放鬆了,肚子也跟著餓了,先來點串串吧!15元起跳的串串讓美味無負擔,近50種品項多元豐富,另外還有海鮮盤、蔬菜盤、肉盤等。

除了原型食材,麻辣魚片、十三香牛肉條、咖哩豬肉條等,經過醃漬處理的串串,可以品嘗到餐廳的獨家調味,也很推薦試試。

來到「ABV串串啤酒館」,怎麼能少了味蕾的催化劑-來自世界各地的精釀啤酒。一整面啤酒牆,是ABV精釀啤酒餐酒館系列品牌的標誌性風格。

ABV致力於推廣精釀啤酒搭餐文化,自2015年「ABV地中海餐酒館」創始店開幕後,陸續推出義式、美式餐酒館、日式居酒屋、南洋餐廳、地中海風格餐廳,以及最新的中式串串火鍋,提供各國美食與啤酒的組合。

這裡展示著超過300款來自世界各地的精釀啤酒,從德式、英式、比利時到美式風味,還有各式西打酒和水果酒,種類豐富,讓人目不暇給。

不知道怎麼選?可參考菜單上的搭配建議,這是ABV精釀啤酒餐廳的貼心設計,集團區經理告訴我們,菜單上的推薦都是由專業侍酒師依據餐酒元素、試飲評分,精心挑選出最佳拍檔。

酒有了、菜齊了,在等鍋開的同時,來聞香今天的3種湯頭!

招牌「牛油麻辣鍋」是吃串串火鍋的必點鍋底,這裡的辣度很細膩,從台灣小辣到重慶重辣共分為6種。有趣的是,重慶微辣還比台灣大辣還辣!區經理表示,他們特別前往當地考察,發現重慶人吃的辣的確是這種程度。換句話說,如果你打算挑戰重慶的辣,不妨先來「ABV串串啤酒館」試試身手。

酸度鮮明的「酸菜金湯鍋」,是我的私心推薦,與湯頭濃郁的「膠原蛋白養生鍋」,都很適合涮煮蔬菜或海鮮,這兩款不辣湯底,各自帶有獨特風味,同樣老少咸宜。

牛油麻辣湯底涮上牛、豬、魚等肉類串串,麻中透辣、香氣回繞、風味十足、後勁過癮。

除了帶嚼勁的肉串串,紮實帶咬勁的松阪豬,咀嚼間麻辣香氣在口中四溢,而軟嫩牛小排的豐富油脂與辣勁融合,醇厚的湯底完美鎖住牛肉鮮美的肉汁,伴隨著溫柔的辣感舒服又可口。

此刻,該是啤酒出場的時候了!ABV不僅重視酒款多元性,連酒杯都精心搭配,因為不同形狀、大小的杯子,會影響啤酒的香氣、泡沫層次,甚至入口的口感。

倒酒時,杯子維持45度角,讓啤酒沿杯緣緩緩流入,頂部自然形成綿密的奶油泡沫,讓啤酒的精華滋味完美呈現。

看著店員流暢的動作,才發現,原來喝啤酒也可以這麼講究!也讓手上的這杯啤酒,顯得格外迷人。

以蘋果汁釀造的西打酒,這款「酉鬼 有怪獸!」散發自然的果香與微甜,口感輕爽易飲,屬於平常不喝酒的入門款。比利時金黃強愛爾系列的「小精靈特級金啤酒」,8度的烈酒啤酒,帶著細緻的酒花香以及微微的辛辣感,是微醺的好選擇。(!禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒!)

另外這杯五月勃克系列的「安德斯修道院」,酒體醇厚迷人,柔和的啤酒花苦味中透著一絲蜂蜜的甜,尾韻滑順,既有啤酒的清爽感,更多了風味變化。

喝點酒、擼點串,再來幾道重慶江湖菜,都是從當地考察回來的精選菜單,充滿巴蜀鄉土風情的四川家常菜,帶著濃厚麻辣辛香,又保留著食材該有的特性

像這道「干鍋香辣蝦」,以過油鎖住食材鮮甜,再加入辛香料炒製,蓮藕的爽脆、蝦肉的彈牙,每一口都有鮮明層次。

淋上香辣紅油的「川渝口水雞」,散發著濃郁花椒香氣,入口即能感受到雞肉的軟嫩,撲鼻的麻辣層層堆疊,帶點麻辣的刺激感讓人欲罷不能。

同樣會讓人一口接一口的,還有外層酥脆、肉質多汁的「小酥肉」,豬肉事先醃制處理,自帶麻辣風味,喜歡吃重口味的,也可以蘸上辣粉,入口更具沖擊感,特別過癮!

近幾年因為抖音,好多大陸美食在台灣受到矚目,像這道我心心念念的「重慶酸辣粉」,竟然在串串火鍋餐廳吃到了!Q彈的紅薯粉條吸滿麻辣湯汁,吸溜幾下竟然不知不覺地吃完了!

「藤椒金湯魚」以醇厚濃郁的金湯為基底,搭配帶有獨特清香和細膩麻感的藤椒,與緊實的魚肉相輔相成。爽脆黃豆芽讓整道料理口感上更加立體,麻香之餘還不失清新感。

壓軸登場的「老媽蹄花」,是適合大人小孩的美味料理,豬腳燉得軟爛入味,散發出濃郁鮮香,每一口都充滿豐富膠質,還帶著微微的甜味,搭配辣度十足的醬料,更添風味。

從香辣、香麻到酸香、鮮香,重慶料理的豐富度確實耐人尋味,還沒吃完就開始想念。

甜點除了軟糯的「紅糖滋粑」,還要來點不一樣的,常聽到卻沒機會吃到的「紅糖冰粉」,Q彈爽滑的冰粉晶瑩剔透,淋上紅糖水及果乾、芝麻等增加口感,這裡還加入了麵茶粉,讓四川冰粉多了台灣味。

大人味的「啤酒雪花冰」更讓人驚艷,我們選擇以塞繆爾史密斯「有機覆盆子甘醇啤酒」製成的客製化雪花冰,帶著覆盆子香氣,入口甜中微苦。

加入果乾和黃桃,則讓酒香變得更柔和,這份微醺的冷感令人陶醉。

有句話說:沒有什麼是一頓火鍋解決不了的。如果有,那就再來點爽口啤酒及夠味的重慶菜吧!「ABV串串啤酒館」才擺得上的這一頓,絕對是放鬆身心靈的最佳享受。

適時地放縱是為了假裝認真的工作,現在就預約起來吧!

店家資料

ABV Bar & Kitchen 串串啤酒館( 官方網站 )、( 官方Facebook粉絲團連結 )
地址:台北市萬華區昆明街92之1號3樓( 餐廳Google地圖 )
訂位專線:02-23310533
營業時間:17:00-03:00(週一~週四)、12:00-03:00(週五、週六、週日)

新北貢寮鮑產季到!秋天吃海鮮推薦「萬里蟹、胭脂蝦、生蠔」等5種盛產海鮮超肥美!大啖海鮮現在正是時候

秋天海鮮迎來豐收季節,這時正是享用肥美海味的最佳時機。隨著涼爽的秋日氣候,螃蟹、蝦子、牡蠣、鮑魚等秋天必吃的海鮮都達到巔峰狀態,萬里蟹滿膏飽滿、九孔鮑細嫩彈牙、牡蠣肥嫩鮮美,令人垂涎欲滴。秋天吃海鮮不僅能享受新鮮滋味,更是品味當季豐饒的一種體驗。

本文特別為大家精選秋天海鮮推薦,包括萬里蟹、九孔鮑、生蠔、蛤蜊和胭脂蝦,從海洋的鮮甜到口感的層次感,還有這些食材該如何料理最好吃?讓你一次飽嚐秋天限定的海鮮饗宴,感受秋季豐收的幸福滋味!

九孔鮑

新北貢寮鮑產季在日前熱鬧登場!作為全台九孔產量最多的地區,貢寮每年供應全國超過8成的九孔鮑。

貢寮擁有適合九孔鮑生長的半開放式活水養殖環境,綿長的海岸線提供豐富海洋資源,讓養殖池水質穩定清新,孕育出品質極佳的貢寮鮑。

為了推廣九孔養殖產業,貢寮在地也推出九孔鮑主題小旅行,不僅可以參觀養殖場、餵養九孔,最重要的,是能現場品嚐最新鮮的海味。( 延伸閱讀:貢寮海線輕旅行,跟著專家走!深入九孔鮑養殖基地,體驗貢寮九孔餵食樂趣

九孔鮑怎麼吃?最好的料理方式!

九孔鮑的經典吃法非「炙燒九孔」莫屬!直接用瓦斯噴槍將外殼燒乾,翻面炙燒至外緣翹起、冒泡即可。輕拉取出肉身,整顆入口,Q彈脆嫩的肉質與炙燒香氣令人回味無窮。

此外,三杯快炒或蒜香清蒸也是受歡迎的做法,只需簡單調味、避免過熟,便能呈現九孔鮑的極致鮮甜風味,相信你一吃就會愛上!

萬里蟹

今年第一批的萬里蟹已在9月中捕獲,這也象徵著一年一度的萬里蟹美食季到來!台灣超過八成的海蟹都來自新北市萬里區,而萬里蟹的主要產地位於富貴角外海的西北漁場。這片海域擁有深達近百公尺的沙質海底,還有親潮和黑潮在此匯流,為螃蟹提供了得天獨厚的生長環境。

萬里蟹以品種多樣聞名,其中花蟹、三點蟹及石蟳尤為受歡迎,各有其獨特風味與口感,海鮮控來到這裡不僅能大啖螃蟹,也能順遊萬里景點。

萬里蟹怎麼吃?最好的料理方式!

清蒸,是品嚐鮮美螃蟹最簡單也最美味的方式之一,此外,針對不同蟹種的口感特色,也可以參考以下料理方式。

花蟹肉質細嫩甜美,蒸煮後蟹膏豐盈,香氣濃郁,是品嚐蟹肉細緻風味的首選。

外殼厚重的石蟳,肉豐滿紮實,帶有嚼勁,適合加入濃郁湯品或搭配特製醬料拌炒,讓肉質吸飽湯汁,口感更為豐富。三點蟹肉質緊實鮮甜,清蒸或搭配薑絲簡單快炒,最能呈現其自然海鹽風味。

蚵仔、牡蠣、生蠔

被譽為「海中牛奶」的牡蠣家族中,常見的有蚵仔、牡蠣和生蠔。一般認知中,體型較小且無殼、養殖期短的稱為蚵仔,帶殼、體型較大的稱為牡蠣。

若牡蠣符合生食等級,則稱為生蠔。生蠔通常價格較高,除了生菌數需嚴格控管外,外殼長度也有一定要求。

台灣西部沿海是牡蠣養殖的主要場域,彰化王功、雲林台西、嘉義東石、以及台南七股為台灣蚵仔四大產區,其中又以嘉義東石以其豐富的蚵仔產量和優質品質聞名,每年秋冬正是蚵仔最肥美的季節,現在正是品嚐的最佳時機!

蚵仔、牡蠣、生蠔怎麼吃?最好的料理方式!

台灣最常見的蚵仔,在金門更有特產石蚵,特色為Q彈滑嫩、鮮味濃郁,煎煮炒炸都很適合,常見的料理有蚵仔煎、炸蚵嗲、蚵仔酥等。

金門美食懶人包

帶殼牡蠣吃法也很多元,最簡單也著重鮮味的吃法,像是帶殼直接烤,搭配檸檬、起司做提味,或者去殼直接川燙,飽滿肥美、海味十足!

專為生食設計的牡蠣,有著如奶油般的絲滑口感,清甜肉質中伴隨著屬於海洋的鹹香氣息。

蛤蜊(文蛤)

台灣文蛤的養殖主要集中在彰化、雲林、嘉義和台南等縣市,其中以雲林和台南的產量最多,歷年來雲林約占全台文蛤總產量的64%,台南則約占26%。

文蛤的盛產期雖然多在夏季,因高溫下生長快速,數量豐富,但因活動量較大,肉質相對較瘦。進入10月後,隨著天氣轉涼,文蛤生長速度減緩,開始囤積營養於體內,此時肉質變得飽滿鮮甜,是品嚐文蛤的最佳時節。

蛤蜊(文蛤)怎麼吃?最好的料理方式!

蛤蜊(也稱蛤蠣)是是台灣餐桌上常見的海鮮,肉質鮮甜、彈嫩,適合各種烹調方式,其中又以清蒸及煮湯最能保留其原汁原味,凸顯蛤蜊的鮮甜風味。

胭脂蝦

胭脂蝦被譽為「海中紅寶石」,屬於遠洋蝦類,主要棲息於台灣東北部海域,包括宜蘭和花蓮外海。這些海域水質清澈,海洋深度適中,提供了胭脂蝦理想的生長環境。

每年秋冬,隨著海水溫度降低,胭脂蝦肉質達到最肥美鮮甜的狀態,正是捕撈和品嚐的黃金時節。胭脂蝦以其鮮紅如胭脂的外殼和細緻的紋路聞名,肉質鮮嫩多汁,散發自然的鮮甜滋味。

胭脂蝦怎麼吃?最好的料理方式!

屬於生食等級的胭脂蝦,其鮮甜風味是最大亮點,因此直接吃最好!若要料理則建議以清蒸、烤制為主,避免過多調味或過熟,讓食材的天然美味充分展現。

秋意濃,食慾更濃,萬里蟹的膏滿肉肥、九孔鮑的細嫩彈牙、生蠔的濃郁鮮香、蛤蜊的鮮美多汁,還有胭脂蝦的滑嫩細膩,每一款秋天海鮮都讓人垂涎欲滴。趁著秋冬海味正當季,品嚐屬於這季的限定美味吧!

 

延伸閱讀

冬令進補「秋冬季湯品」溫補、平補怎麼補?推薦多款秋冬暖胃食補湯品料理

台灣深夜食堂「熱炒店推薦」經典必點5大類

吃雞就要手扒最過癮!全台6家特色「桶仔雞、甕缸雞」餐廳推薦

手搖飲控也要知道的茶葉冷知識!紅茶、青茶、綠茶等六大茶類,其實來自同一棵樹!

板橋美食,板橋人推薦10間餐廳「板橋車站、環狀線板橋站、捷運板橋站、高鐵板橋站」燒烤火鍋、吃到飽、居酒屋

新北耶誕城餐廳推薦懶人包!說到新北美食,板橋車站附近絕對是餐廳一級戰區!結合購物、逛街及美食的四鐵共構板橋站,你絕對不能錯過的,板橋在地社團討論度超高的優質餐廳都在這裡!10間「服務有溫度、料理有態度」的吃到飽百匯、居酒屋、異國料理、燒烤火鍋等板橋美食餐廳。趕快收藏起來吧!也可看看還有哪幾家沒去過。

(閱讀全文…)

板橋一日遊不只逛林家花園,免費景點「單純剪」超好拍!銅板美食3條街,在地社團推薦小吃都在這裡

四鐵共構的板橋是新北交通核心樞紐,也吸引許多觀光客到訪。說到板橋旅遊,最富盛名的莫過於一年一度的新北耶誕城,以及板橋知名景點「林家花園」。此外本文特別介紹板橋在地人的私藏景點「單純剪博物館」,不僅風格獨特超好拍,而且免費參觀!規劃板橋一日遊當然少不了在地特色美食,偷偷告訴你,想吃板橋在地社團討論度超高的老店、小吃,只要來這「三條街」就對了!

(閱讀全文…)