水蜜桃芒果

水蜜桃芒果屬於紅龍芒果升級版！飽滿多汁、果肉細緻，更升級的口感是水蜜桃芒果的特色，堅持「在欉熟」採收的水蜜桃芒果不耐久放，通常都是早上採收、下午裝箱，送到消費者手上的新鮮貨。想要更過癮的吃水蜜桃芒果，怎麼吃很重要！我們發現了大啖水蜜桃芒果的4個撇步，從最關鍵的「芒果怎麼削，才能保留著芒果最佳的口感？」讓我們一一揭秘！

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紅龍芒果眾多分枝之一的水蜜桃芒果，必須「在欉紅」才好吃！但是「在欉紅」的水果不耐撞也不耐放，自然得放棄外銷市場。果農說，水蜜桃芒果如果使用人工催熟，香味、口感都會大打折扣。在品質與銷售便利性上，他們選擇了前者。了解果園篩果的過程，就能看見他們堅持品質的用心，實際走入果園，你會發現更多細節，一切都是為了品質。

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第一次到訪水蜜桃芒果產地，是2018年的5月初左右，那時芒果還沒收成，只能聽果農形容水蜜桃芒果特別之處。他說水蜜桃芒果之所以叫水蜜桃芒果，是因為它聞起來有股淡淡的水蜜桃香氣，果肉細緻多汁幾乎無纖維，是它與其他芒果品種最大的區別。二次拜訪則是隔年6月底初夏，再次來到水蜜桃芒果果園，終於能好好認識（吃）這款極度神秘的水蜜桃芒果了！

如果愛文的美，屬於豔麗型，香味濃郁、甜度、酸度都很鮮明。

 

那水蜜桃芒果，屬於小清新，甜甜香氣，清甜脫俗。

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水蜜桃芒果屬於「紅龍芒果」的分枝，目前市面上分枝有10多種，價格、口感也參差不齊，而我們嚴選把關的水蜜桃芒果擁有「多汁細緻」的極致口感，是需要種種堅持才得以成就的。就像4月初，市場上已經出現紅龍芒果的蹤跡，我們也陸續接到詢問訂購的電話，但堅持要「在欉熟自然落袋」才會採收的品質把關，只能請饕客再等等，就算要預購也沒這麼快啊！

回憶來到2019年6月底，南台灣間歇性大雨告一段落，果園總算來消息說，水蜜桃芒果正採收。我們直奔果園，就是為了品嚐產地現採的第一口水蜜桃芒果，順便當起一日果農。

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