水蜜桃芒果(紅龍芒果),孫家燕巢果農用心多年栽種終於優化出這款品種分支,藏在細節裡的品質值得一嚐
「在欉紅」的水果不耐撞也不耐放,自然得放棄外銷市場。孫伯伯說,水蜜桃芒果如果使用人工催熟,香味、口感都會大打折扣。在品質與銷售便利性上,他們選擇了前者。了解孫伯伯篩果的過程,就能看見他們堅持品質的用心,實際走入果園,你會發現更多細節,一切都是為了品質。
「在欉紅」的水果不耐撞也不耐放,自然得放棄外銷市場。孫伯伯說,水蜜桃芒果如果使用人工催熟,香味、口感都會大打折扣。在品質與銷售便利性上,他們選擇了前者。了解孫伯伯篩果的過程,就能看見他們堅持品質的用心,實際走入果園,你會發現更多細節,一切都是為了品質。
堅持「在欉熟」採收的水蜜桃芒果不耐久放,通常都是早上採收、篩果,下午裝箱、黑貓收貨。因此送到消費者手上,通常都是不久前才從套袋中收成自然成熟後,掉落袋中的果實,是最天然的新鮮貨。而提供完善的售後服務,是孫伯伯確保品質的最後一哩。果農除了賣水蜜桃芒果,從他們分享的知識中,我們發現原來吃芒果的冷知識更是一籮筐。從最關鍵的「芒果怎麼削,才能保留著芒果最佳的口感?」在本文中也會告訴你!
第一次到訪高雄燕巢的水蜜桃芒果產地,是2018年的5月初左右,那時芒果還沒收成,只能聽孫伯伯形容水蜜桃芒果特別之處。他說水蜜桃芒果之所以叫水蜜桃芒果,是因為它聞起來有股淡淡的水蜜桃香氣,果肉細緻多汁幾乎無纖維,是它與其他芒果品種最大的區別。二次拜訪則是同年6月底初夏,再次開車途經高雄燕巢的棗子、芭樂產地,來到水蜜桃芒果果園,終於能好好認識(吃)這款極度神秘的水蜜桃芒果了!
如果愛文的美,屬於豔麗型,香味濃郁、甜度、酸度都很鮮明。
那水蜜桃芒果,屬於小清新,甜甜香氣,清甜脫俗。
芒果是夏天的代名詞,異軍突起的水蜜桃芒果屬於紅龍芒果的延伸分支,市售分支就有10多種,口感品質也不同,我們這款是高雄燕巢果農孫伯伯,傾注十幾年心血用心栽種的獨立分支(此獨立分支並無他人種得出來),歷經不斷改良、優化才有如今的極佳口感。也因此才套得上芒果界真正LV的稱號!
過去僅透過親朋好友間的分享銷售,三年前,孫家水蜜桃芒果正式與 WOMENT心動時刻 獨家合作進軍網路市場,清甜多汁、少纖維的細緻果肉、消暑解渴,是這款水蜜桃芒果最大的特色。許多人第一次品嚐,都會驚艷於它的清新脫俗口感,進而愛上它。
四月初,市場上已出現芒果蹤跡,我們也陸續接到詢問訂購的電話。但堅持要「在欉熟自然落袋」才會採收的孫家水蜜桃芒果,只能請饕客再等等,就算要預購也沒這麼快啊!直到五月底,高雄間歇性大雨告一段落,果園總算來消息說,水蜜桃芒果正採收。我們立馬來到高雄燕巢,就是為了品嚐產地現採的第一口水蜜桃芒果,順便來場一日果農之旅。
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