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瘋狂美食

米其林必比登推薦【天下三絕牛肉麵】忠孝復興站高檔餐廳,牛尾、B腱、花腱及牛筋通通滿足!頂級尊爵麵,此生一定要吃一次!

朋友介紹我們去吃牛肉麵,特別強調已經訂好了位子,不就是東區吃碗牛肉麵還需要訂位?

我們依約前往這間在忠孝復興站巷弄裡,以供應麵食為主的天下三絕。平日下午一點多,已經是中午休息前的最後一個餐期,竟然還有人在門口排隊。

「還好我們有訂位」我心裡暗自慶幸。

等候入座的同時,瞥見門口金黃色匾額閃閃發著光,原來天下三絕還是2019年台北米其林必比登推薦餐廳。

到底是得獎的加持帶來人氣,還是人氣促使了米其林的關注?就讓我們實際吃看看吧!

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披薩界LV的秘密【義大利米蘭手工窯烤披薩】將世界頂級食材玩弄於掌心,肆意揮灑料理創意,變化出冰披薩、生蠔濃湯、油封鴨沙拉等獨樹一格的頂級美味

說到松江南京站美食,就屬四平陽光商圈美食最為豐富,這裡有間義大利米蘭手工窯烤披薩,因為位在2樓加上毫不起眼的大門外觀,幾乎吸引不了什麼過路客。

但老闆兼創辦人的江竣承(江哥)完全沒在怕!「山上、海邊、田中間」是他開店選址的依據,江哥說,他要的就是專程來他店裡用餐的饕客。
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台灣獨創【義大利米蘭手工窯烤披薩】車庫裡的靈魂餅皮製成,如藝術般的德國豬腳立體披薩、會冒煙的冰披薩甜點,馬卡龍、芋香蛋黃等口味完全打中美食控!

位於捷運松江南京站旁、四平陽光美食商圈內,這間有著台北最好吃披薩美譽的義大利米蘭手工窯烤披薩,雖然隱身在2F沒有華麗的外觀。

但內部空間寬敞舒適、金銀色調搭配牆上細膩花紋的窗框及壁紙,營造出高貴典雅的歐式宮廷風。

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台北壽司老店【無菜單料理】3000元方案旬食美味,12道精緻料理融入當季食材的創意驚喜

無菜單料理,一直是我認為最能表現日式料理的餐點形式,日本人有著食用當令食材的信念、特別是生食。

沒有制式的菜單,而是掌握每樣食材的特性,製作出一道道驚喜料理,就是無菜單料理的精髓,也是一種「入境隨俗」的體現。

今天我們造訪的這家壽司店,開業至今已經有11年之久,走的就是無菜單料理形式。
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中山區燒肉餐廳【HATSU Yakiniku & Wine】提供日本、澳洲冷藏和牛!橫膈膜、牛胃等稀有部位種類齊全,不用飛日本就吃得到!

HATSU,即日文「初(はつ)」,有開始、起初的意思。

HATSU」也是一家位於中山區的日式燒肉餐廳,還沒走進餐廳,就可以看到冰箱內展示美國、澳洲和牛及日本和牛。還有櫥窗裡玻璃櫃上陳列的各式酒類。

會以「HATSU」作為店名,想必這間餐廳正在保留一段珍貴的回憶。今晚,除了豐富的饗宴,應該還有精采的故事,我們帶著滿滿的期待推門而入。

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【台北美食-拾食樸餐酒會】聯手日本酒造廠「越之譽」,現場推出氣泡酒、大吟釀、封印系列等7款日本酒,搭配和漢創意料理,蹦出新火花!

原本就是以和漢料理聞名的拾食樸餐廳,與越之誉原酒造株式会社合作,舉辦了一場「經典清酒搭配和漢創作料理」的餐酒活動
日本清酒之國-新潟縣是日本最多清酒酒造的地區,因為座落於日本本州正中央,擁有得天獨厚的氣候條件及雪水水源。越之譽原酒造株式会社就位於新潟縣。越之誉於文化11年(1814年)開辦至今,擁有200多年歷史的製酒經驗,今天特別準備了七款包含氣泡酒、吟釀、大吟釀等不同種類的日本酒。

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【台北中山區美食-火鍋料理】鐤極宴使用老母雞、金華火腿、干貝及以克計價的花膠,不加一滴鹽熬煮「極品花膠雞湯」,一口就驚豔!

台灣人愛吃火鍋,一條街上幾乎三步一家、五步一店,從百元小火鍋到高檔精緻鍋物琳瑯滿目,為了吸引消費者目光,業者創意百出在湯頭上做變化,但說到台北中山區火鍋的特色湯底,下面這鍋,你絕對沒吃過!


濃郁鮮甜的乳黃色澤,這是鐤極宴-鍋料理的招牌湯底極品花膠雞湯,喜歡吃火鍋而開火鍋店已經不稀奇,為了做出市場區隔,老闆娘可是吃遍台灣火鍋、做足功課,最後到了習慣以煲湯養生的香港取經,帶回這款很受女生歡迎的煲湯。 (閱讀全文…)

【台北車站美食-拾食樸】和漢創作料理主題餐廳,由中華料理大師、日本料裡師父坐鎮中山區!以新鮮、高品質食材,展現返樸歸真的美味

拾食樸 -拾回食物最樸實的原味,很直覺的解釋,也是這裡想傳達的飲食文化。
因為家裡經營自助餐店,陶家兩兄弟從小看著媽媽用精挑細選的食材、純樸的烹飪方式,做出一道道平實、健康的美味料理,也定義了他們對於中華料理的印象。

長大之後,卻很少再吃到可以信任的健康料理,取而代之的是用雞湯塊、牛精粉等化學調味料製作而成的「速食」,加上塑化劑、回收油等食安事件爆發。 (閱讀全文…)