說到屏東美食，可別以為只集中在屏東市區，屏東在地小吃也各有特色！像是萬丹紅豆餅、潮州炒粄條、萬巒豬腳、東港肉粿、里港餛飩等，都是具代表性的美食，我們特別請屏東在地人帶路，品嚐屏東10樣最道地必吃的銅板美食！
因「萬巒豬腳」而知名的萬巒
據傳萬巒豬腳創始店「海鴻飯店」，是在民國37年時，由來自中國福建省的王依悌師傅在萬巒開設食堂，其中的滷豬腳以獨特中藥配方滷製，嚴選豬腳特殊部位，熬煮出豬腳皮、肉、筋三種層次的彈脆口感，已經成為在地特色美食。而讓萬巒豬腳聲名大噪的則是林海鴻先生開設的「海鴻飯店」，因先總統蔣經國先生到訪品嚐而聞名。
來到民和路、褒忠路的「萬巒豬腳街」，除了海鴻飯店，其他知名品牌還有，林海鴻的堂妹林陳玉妹開的「林家豬腳」，以及因鄉土劇「娘家」而爆紅的「熊家豬腳」，都可以嘗試看看。
內行人到萬巒買豬腳，是自己從展示台上挑好豬腳後，給老闆秤重現切現吃，搭配每家獨家熬製的蒜味醬汁，新鮮美味又多汁！
萬巒豬腳三腳督 海鴻飯店 地址：屏東縣萬巒鄉民和路16號 營業時間：10:00-19:30（週一～週日） 林家豬腳 地址：屏東縣萬巒鄉民和路1-4號 營業時間：08:00-18:00（週一～週五）、06:30-19:00（週六、週日） 熊家豬腳 地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號 營業時間：07:00-21:00（週一～週日）
正港「東港旗魚黑輪」一根只要$10元
位於屏東西部沿海的東港，是屏東人吃海鮮的好所在， 屏東最大的漁獲買賣市集「華僑市場」就在東港！裡面有家「瑞字號旗魚黑輪」是在地人藏不住，名聲遠播的正港旗魚黑輪店！
以魚漿包裹一片白煮蛋，下鍋炸至外表酥脆口感Q彈，咬一口魚漿，嘴裡的鮮甜滋味好吃帶勁、越吃越涮嘴！
瑞字號旗魚黑輪 地址：屏東縣東港鎮新生三路928號華僑市場A47攤 營業時間：13:00-18:30（週一～週五）、10:30-19:00（週六、週日），週二公休
東港特色美食「東港雙糕潤」
關於雙糕潤，有個妹控的故事，相傳是東港兩位哥哥在妹妹出嫁時，以糯米搭配黑糖蒸煮出軟Q可口的糕點，給妹妹當嫁妝，原本稱為「雙哥論」，後來就成了「雙糕潤」。雙糕潤吃起來比年糕軟、比麻糬硬，軟硬適中帶點Q度的口感老少咸宜。東港不少雙糕潤店家推出多種口味以滿足大眾需求，但有家「邱家雙糕潤」據說主打正宗古早味，也僅有黑糖一種口味，卻賣到要發號碼牌！
邱家雙糕潤 地址：屏東縣東港鎮信義街6號 營業時間：08:10-12:00（週一～週日）
只在東港吃得到的「東港肉粿」
幾乎只在東港吃得到的東港肉粿，可以說是東港三寶中的隱藏美食。以切成長條的白色粿條搭配香腸、三層肉、蝦猴及香菜，再淋上靈魂湯汁「米漿濃湯」，一碗經典肉粿就完成了！也有乾肉粿吃法，就是湯另外裝一碗。最內行的吃法是，先乾吃感受肉粿的純粹香氣，再把湯倒入，享受濃湯肉粿的版本。
東港最知名的肉粿店，就屬「葉家肉粿」及「林家肉粿」了！林家肉粿的米漿濃湯喝起來比較濃郁，層次感豐富，葉家肉粿配料加了豬皮，會多點香氣。兩家在同一條路上，可以都試試比較比較。
東港肉粿雙強 林家肉粿 地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號 營業時間：07:30-15:30（週一～週日） 葉家肉粿 地址：屏東縣東港鎮光復路三段156號 營業時間：09:00-15:00（週一～週日）
賣到變團購美食的「里港餛飩」
說到里港餛飩，最知名的就是「趙壽山餛飩」，手藝傳承自阿公趙文富，從福州來的他原本開小麵攤，後來遇到同鄉在做餛飩因而拜師學藝。
以特製醬油調味的肉餡包上一層薄薄的麵衣，一口一顆的大小，精緻美味，也逐漸成為里港特色美食！
除了趙壽山餛飩，「趙壽宏餛飩豬腳」也是創始人的孫子開的，味道都大同小異，不過趙壽宏的餛飩有比較大顆、肉也扎實些，都可以試試比較。
趙壽山餛飩 地址：屏東縣里港鄉中山南路54號 營業時間：08:30-19:00（週一～週日），週三公休 趙壽宏餛飩豬腳 地址：屏東縣里港鄉中山南路54-1號 營業時間：08:30-20:00（週一～週日）
接下來到潮州，吃北部少見的粉紅色炒粄條吧！
潮州獨創的香甜粉紅色「潮州炒粄條」
潮州有許多客家人，信仰中心就是三山國王廟，三山國王廟旁的潮州圓環是當地美食集散地，燒冷冰及今天要介紹的客式炒粄條都在這一帶。
已經有50年歷史的「上好佳客式炒粄條」，以番茄醬代替醬油加上透抽、蝦仁等海鮮配料，吃起來酸酸甜甜、鑊氣十足。
現點現炒的粄條Ｑ彈滑順，帶點甜味的醬汁是道地的南部口味，也有人說有點像在吃蚵仔煎。附近還有一家阿婆炒粿仔，也是以這種粉紅色炒粄條聞名，有機會來到這裡千萬別錯過了。
潮州板條二選一 上好佳客式炒粄條 地址：屏東縣潮州鎮建基路171號 營業時間：10:00-19:00（週一～週日） 阿婆炒粿仔 地址：屏東縣潮州鎮育英路35-2號 營業時間：09:30-20:00（週一～週日），週三公休
吃完粉紅炒粄條，再來碗冷熱冰，潮州經典必吃美食非這兩樣莫屬
幾乎一位難求的「潮州燒冷冰」
圓環旁燒冷冰專賣店雙雄齊聚，除了這家阿倫燒冷冰，對面的正老牌潮州冷熱冰也很有名。
燒冷冰（台語）就是在熱湯圓上堆滿刨冰，據說起源於民國50年，有位客人點了一碗熱湯圓，卻因為太燙難入口，讓老闆在裡面加點抱冰降溫，無心插柳成就了這冷熱混搭的獨特口感。
一上桌後馬上挖一口料來吃，才能真正體會冰火五重天的絕妙滋味，招牌綜合燒冷冰除了有湯圓、紅豆、芋頭等配料，還加入了恆春知名綠豆蒜，美味又暢快！
潮州燒冷冰雙雄 阿倫燒冷冰 地址：屏東縣潮州鎮新生路149號 營業時間：09:00-22:30（週一～週日） 正老牌潮州冷熱冰 地址：屏東縣潮州鎮新生路120號 營業時間：09:30-22:30（週一～週日），週三公休
阿嬤古早味「番茄切盤」沾這醬最對味！
吃番茄沾點甘草梅子粉甜香可口，但你有聽過番茄沾薑末醬油吃嗎？
這其實是南部非常古早味吃法，台灣的番茄在17世紀由荷蘭人引進，據說當時台灣人不習慣它特有的腥味，因此用習慣的方式去腥，加入薑末、蒜蓉，沒想到竟然還不錯，就這樣流傳下來！另一種說法是，以中醫的觀點來說番茄屬於寒性，薑末則可以去寒。
切塊番茄沾上以薑、甘草醬油膏、糖粉調製而成的醬汁，吃起來輕甜、鹹中回甘還帶老薑辛香。平凡的番茄滋味馬上變得豐富充滿層次感。
除了番茄沾醬，這裡的木瓜牛奶也是隱藏版人氣美食，喝起來濃郁細棉、乳香十足。
阿嬤古早味 地址：屏東縣潮州鎮忠孝路47號 營業時間：09:00-22:00
萬丹飯湯
飯湯其實就是「割稻飯」，以農業為主的萬丹，每到農忙時農民間互相幫忙割稻，農家主人就會煮一鍋澎湃湯料澆在飯上面，拌著一起豐富又好吃。而萬丹飯湯的特色則是加入了蝦猴爆香，以及東港鮪魚及豆支。
調味及其他配料就是各家特色了！萬丹比較知名除了「阿慧飯湯」成立於1994年，據說是萬丹第一家飯湯老店，湯頭甘甜，還加入了肉燥及糊椒粉，料多味美。
另外還有一家「萬丹無名飯湯」人氣也很旺，這家湯頭遵循古法，紅蔥頭、蝦猴爆香，韭菜提供脆度口感，是在地人熟悉的古早味，各有特色都很好吃。
萬丹飯湯雙雄 阿慧飯湯 地址：屏東縣萬丹鄉和平東路成功街二段 營業時間：06:00-18:30（週一～週六）、06:00-14:00（週日） 萬丹無名飯湯 地址：屏東縣萬丹鄉灣內路252號 營業時間：10:30-12:30（週一～週日）
萬丹紅豆餅
到萬丹吃紅豆餅要吃哪家？根本不是選擇障礙可以形容的困難！其實只要到了萬丹，吃哪家紅豆餅都不會雷。若要吃有名的，Google累積超過5千好評的4.3顆星「(黃)萬丹紅豆餅創始店」絕對可以試試！
那在地人吃的呢？主打軟嫩餅皮的「香香紅豆餅」以及「萬丹采風社 紅豆餅」紅豆搭配奶油的豆奶雙拼口味，是在地社團社友們私藏的紅豆餅店，有到萬丹一帶，都可以按圖索驥去品嚐。
萬丹紅豆餅在地人推薦 香香紅豆餅 地址：屏東縣萬丹鄉中興路一段和香內路口 營業時間：14:00-18:00（週一～週日） 萬丹采風社 紅豆餅 地址：屏東縣萬丹鄉中興路二段1號 營業時間：12:30-18:00（週一～週六）、09:30-18:00（週日）
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