家有好物

柿子，是秋冬的水果之王。每年9月柿子產季開始，在台灣嘉義、台中和苗栗等柿子產區，各式各樣品種的柿子結實累累。台灣常見柿子品種有甜柿品種，富有、次郎、花御所，澀柿品種則有牛心柿、石柿和筆柿等。這次我們來到台中和平區上谷關的「斯可巴部落」，在海拔1000公尺的柿子樹果園，品嚐傳說中LV等級的甜柿。

台灣甜柿品種，在民國70年代左右陸續從日本引進，最早種植甜柿的地區在台中市和平區的「摩天嶺」，隨著摩天嶺甜柿栽培成功，也帶動附近果農嘗試種植。因此在每年10月產季開始至農曆過年前，和平區摩天嶺、上谷關及梨山主要產區，日本甜柿次郎、花御所及富有3款甜柿陸續轉紅，將漫山遍野染成一片橘紅。

海拔800至1200公尺最適合甜柿生長，和平區擁有這得天獨厚的氣候與地理環境，培育出的甜柿果實肥美、口感格外脆甜。而當地果農也特別珍惜大自然帶來的恩典，透過草生栽培等天然的方式，達到環境友善與永續利用的目標。

果園位於上谷關「斯可巴部落」的果農，以草生栽培法取代除草劑，利用大數據摸透各種雜草的特性，透過正確的「種草」優化土壤環境，保持其水份與養份，有助於樹上的柿子更充分的吸收營養。

近千尺的「斯可巴部落」也具有地理位置的優勢，因為日夜溫差大本身就有助於提高果實甜度，加上科學種植法，使用甜度計精確掌握柿子每個階段糖分的濃度，準確投擲有機質肥料控制柿子的甜度，讓每顆柿子的甜度都介於17到19度之間。

加上充足的日照幫助甜柿能在樹上脫澀完全，不僅色澤豔麗，在欉熟的柿子從樹上採下就能吃。初嚐這裡的富有甜柿，特別印象深刻的是那新鮮清脆的口感，咀嚼紮實細緻的果肉清新香甜，唇齒盡是果香，讓人忍不住一口接一口。

果園裡還有一群肥美的雞，可都是正港的台灣土雞「中興紅羽1982」。是中興大學自1982年，在南投信義鄉保存種源至今的紅羽土雞。

谷關農友在自家場域養起雞，是因為參與「谷關原民社區里山森林保育推動計畫」，透過就地取材的方式創造在地經濟產業。像是柿子園的雞吃甜柿，附近養蜂的粘大哥餵雞吃蜂蛹、養羊的茂哥則給雞吃牧草。這些雞當然也幫忙吃蟲子，提供天然肥料！

這裡的雞不僅吃得好、在山區自由奔跑，曬滿充足的太陽每隻都頭好壯壯，也打響了「谷關里山雞」的品牌。在柿子園裡長大的紅羽土雞，也等於為柿子的安全無毒做把關，這裡的柿子不僅農藥零檢出，為了延長柿子保鮮期，在套上保護套之前還多了一個包膜的步驟。

特殊套膜能讓在欉熟的柿子減少接觸空氣，延長存放的時間。同樣的，若拆掉套膜後柿子就會加速熟成，因此建議要食用時再拆封，就能品嘗到柿子的最佳口感。

單顆9兩重的富有甜柿屬於果園的常態規格，是市場上常見甜柿的1.5倍大！份量足、品質好，搭配特殊套膜設計，是適合運輸及保存的年節禮盒，送禮自用兩相宜。

甜柿盛產季節為秋冬之際，若對上谷關富有甜柿有興趣，歡迎加入我們的 LINE客服（台灣甜柿），我們會在產季時第一時間提供服務。

中秋倒數就象徵著來到了柚子產季！自帶清香、飽滿多汁、微酸香甜的文旦柚，熱量低、富含纖維，是吃完高熱量月餅、烤肉的最佳良伴。圓滾滾的討喜外表更是中秋送禮的最佳選擇，送禮自用兩相宜的麻豆文旦怎麼挑？無論是網購或是實體店面購買，這裡都有挑選柚子的撇步要分享給你！

麻豆文旦，其實不是產地！

購買好吃的文旦柚之前，得先初步認識它才不容易被話術！首先，柚子跟文旦一樣嗎？可以說是一樣的，但精準來說，文旦是柚子的一個品種，完整的品種學名就是「麻豆文旦」。

因此麻豆文旦的麻豆並不是指產地，換句話說，就算不產自麻豆，也是麻豆文旦。另外其他的常見柚子品種還有，麻豆白柚、麻豆紅柚、西施柚等。

麻豆文旦介紹

台灣的文旦最早可追朔於西元1701年（康熙40年），由福建漳州引入，一開始並非種在麻豆，

相傳道光年間，住在麻豆的郭藥用白米換了6株文旦樹，種植在尪祖廟，種出來的文旦酸甜適中、風味獨特，果肉更柔軟多汁，更盛原本的口感，擴及全鎮後名揚天下。

麻豆出產的文旦曾被進貢給清朝皇帝品嚐，並且指定為日本皇室的御用水果，這使得麻豆文旦聲名鵲起，後來這個經過改良的品種正式命名為「麻豆文旦」，自此奠定了它的地位。

麻豆文旦價格

中秋前後麻豆文旦價格可差到10倍之多，一箱10斤的規格從4百至破千的價格都有，價差除了來自外觀大小、產地，另外一個關鍵就是柚樹齡，而這幾點也是文旦柚好吃的秘密。

文旦柚怎麼挑

觀察果實形狀

麻豆文旦柚果實形狀以底寬上尖，呈現不倒翁的短三角形，且果實端正不歪斜，代表發育良好，拿在手中感覺沉甸甸的，象徵著果肉水分豐盈。

這裡特別找出比較基準，像上方這顆果型就較下方這顆優秀。

果實的外觀及色澤

文旦柚果皮的油胞細緻度與光滑度反映了果實的品質。油胞越細緻，通常表示果肉的質地也會越細膩。

色澤是判斷熟成度的重要指標。

新鮮現採的麻豆文旦柚果皮通常呈綠色，隨著時間的推移，果皮會逐漸變皺、變黃，這是柑橘類果實表皮消水的過程。消水過後的麻豆文旦甜度更高，也才是品嚐的最佳時機！

從產地挑選

在市場買文旦可以透過果型外觀來挑選，網購的話，則可以參考產地。台南麻豆是麻豆文旦的主要產區。

不過在台灣種植麻豆文旦，其實還有其他9大產區，由北至南分別是新北八里、苗栗西湖、雲林斗六、嘉義竹崎、臺南麻豆及下營、宜蘭冬山、花蓮瑞穗及玉里、臺東東河，每個產區都各具特色，其中來自花蓮瑞穗的鶴岡文旦近幾年也打出知名度。

從樹齡篩選

老欉文旦，相信大家對這個名詞不陌生，「老欉文旦」的珍貴之處在於時間的積累。

柚樹在栽種後的第3、4年會開始開花結果，但這時的果實尚未達到食用標準。直到樹齡達到6至7年後，雖然果實已可食用，但肉質仍然較粗且風味不足。

真正進入佳境的是10年以後的文旦樹，此時的柚子樹根系逐漸穩定，養分更加集中於果實，使得果粒較小、果皮較薄，果肉則變得細緻多汁且愈發甘甜，因此通常10年以上的柚樹就可以定義為「老欉」。

而樹齡超過30年以上的「老欉」，果實達到最佳狀態，肉質柔軟多汁，甜美香氣濃郁，堪稱絕品。

柚子樹年歲越長，果實風味越加卓越，這也是為什麼柚樹的年齡會直接決定了價格。

50年以上已算少數高齡，聽說台灣目前還有一顆，三代柚農傳承的百年文旦樹，超珍貴的「老欉文旦」絕妙滋味，超乎想像！

老欉文旦口感與甜度

切開這顆40年的老欉文旦，一陣清新高雅的柚香撲面而來，時間淬煉的芬芳脫俗，是老欉文旦迷人的地方。

輕輕撕開柚子果肉間的白色薄膜，露出飽滿緊實的柚子肉，讓人垂涎三尺。

每一絲果肉都蘊含著豐盈的果汁，這些細緻的果肉相連成片，一口送入口中，滿滿的多汁甜美瞬間充飽口腔，柚子的香氣也隨之瀰漫，瞬間帶來百分百的滿足感。

老欉文旦雖然個頭不大，但甜度通常可達10度至13度，不僅甜還會回甘。微微的果酸與天然的香氣相伴，讓人欲罷不能。

用湯匙舀起細碎的柚子果肉，感受果汁在嘴裡四處蔓延，是另一種過癮！

你想好怎麼品嚐今年的文旦柚了嗎？與烤肉一起，還是來頓柚子餐豪爽嗑掉一整顆？看完以上挑選文旦柚的小撇步，相信你一定可以品嘗到入秋最香甜的美好柚子！度過幸福的中秋佳節。

台灣蓮霧產地以屏東為主，其次在高雄、嘉義、南投和宜蘭等也有廣泛種植。根據顏色和果型的不同，台灣蓮霧可區分為6大品種。由於產地、季節的差異以及不斷改良的農業技術，台灣蓮霧產季從9月開始，一直延續到隔年7月，幾乎一年四季都能享用到美味的蓮霧。

台灣常見的蓮霧品種有，南洋粉紅種、大果種、泰國種、印尼大果種，以及台灣自行改良育成的高雄2號及台農3號。這6款也是市面上具有高人氣的蓮霧品種，以下我們將針對其特色及甜度做詳細介紹。

南洋粉紅種蓮霧「黑珍珠」

南洋粉紅種蓮霧也就是俗稱的「黑珍珠蓮霧」，是台灣種植最多的蓮霧品種。自台灣開始專業栽種蓮霧以來，南洋粉紅種一直是主要品種，因此它所散發的獨特香氣，也成了台灣人心中典型的「蓮霧味」。

主要產區集中在屏東的枋寮、長治等近海地區，這裡冬季少雨、日照充足，非常適合蓮霧的生長。

黑珍珠蓮霧甜度及口感介紹

黑珍珠蓮霧屬於小果型品種，其果皮呈暗紅色，閃耀著迷人的光澤，也是這種「黑肚紅」色澤，才被取名為「黑珍珠」。

小巧玲瓏的黑珍珠蓮霧果肉飽滿多汁，散發著濃郁的香氣，甜度可達12度。吃起來清脆可口，特別是冰涼後甜美而清爽，廣受台灣消費者的喜愛。

大果種蓮霧「黑金剛蓮霧、黑鑽石蓮霧」

由南洋粉紅種芽條變異選拔而來的大果種蓮霧，其特色就是果實更為碩大。目前約有4-6個品系，像是黑金剛蓮霧、黑鑽石蓮霧，都是屬於此類，產地以屏東、高雄為主。

黑金剛蓮霧甜度及口感介紹

黑金剛蓮霧比黑珍珠蓮霧顆粒更大，送禮時更顯大氣。它保留了黑珍珠蓮霧的脆口感和獨特風味，但甜度稍低、水分更多，因此吃起來格外清爽。

泰國種蓮霧「子彈蓮霧」

這款蓮霧品種從泰國引進，泰文名稱為Thub Thim Chan，意為「紅寶石」。它的果型瘦長，與一般屁股大頭小的蓮霧有所不同，因此被稱為子彈蓮霧、飛彈蓮霧或炮彈蓮霧，也有人稱它為「蜜風鈴」。產地分佈廣泛，從南部高屏到中部雲嘉南皆有。

子彈蓮霧甜度及口感介紹

子彈蓮霧的果肉厚實，海綿體較少，吃起來脆口多汁，甜度約在10-11度之間。雖然甜度不及黑珍珠蓮霧，但其整體滋味淡雅清爽，非常適合各個年齡層的人享用。

印尼大果種「香水蓮霧（巴掌蓮霧）」

這款由印尼引進到台灣種植的蓮霧，單顆果實重量可超過250公克，果型碩大如同巴掌，因此被稱為「巴掌蓮霧」。這個品種特別之處在於其獨特的果香，帶有如香水般的氣味，因而又被稱為「香水蓮霧」。

香水蓮霧甜度及口感介紹

香水蓮霧擁有與黑珍珠蓮霧完全不同的獨特香氣，它的口感同樣清脆多汁，甜度約為11度，呈現出輕甜的滋味，是一款有記憶點的蓮霧品種。

接下來介紹台灣自己改良育成的蓮霧品種，也是蓮霧界中備受期待的潛力新星。

台農3號「黑糖芭比蓮霧」

台農3號是農試所鳳山熱帶園藝試驗分所，以印尼大果種和其他品種雜交而培育出的新品種。

這款蓮霧的外觀散發著迷人的暗紅色，猶如芭比娃娃的膚色般迷人，加上其極高的甜度，因此被命名為「sugar barbie」，直譯成中文，便成了「黑糖芭比」。

黑糖芭比蓮霧甜度及口感介紹

黑糖芭比蓮霧以其獨特的脆感為特色，一口咬下，立刻體驗到與眾不同的爽脆口感。甜度達到14度，再加上硬脆的果肉，品嚐起來格外香甜可口。（ 「黑糖蓮霧」詳細介紹請點這裡 ）

高雄2號「水蜜桃蓮霧」

高雄2號是高雄區農業改良場在2019年推出的蓮霧新品種。以印尼大果種為母本、馬來西亞的「韓水蓊」為父本雜交育成。由於果皮為桃紅色，皮薄無渣，因此又被稱為「水蜜桃蓮霧」，目前以「非專屬授權」的方式，由屏東縣南州地區農會推廣種植。

水蜜桃蓮霧甜度及口感介紹

水蜜桃蓮霧承襲印尼大果種蓮霧的碩大果形，果色及植株生長勢則像韓水蓊，單果重平均為250公克，最大可超過500克，是目前市面上果型最大的品種。

水蜜桃蓮霧的甜度約在10度左右，清甜中伴隨著果香，粉嫩的果皮非常討喜。皮薄不澀，口感綿密細緻且多汁，非常適合長輩食用，入口即化，毫不費力。

看完以上6款台灣蓮霧品種，你最喜歡哪種呢？蓮霧不僅好吃，也是水果中熱量較低的，此外蓮霧水分含量高，更含有維生素C、膳食纖維等營養素，是非常適合天天吃的低GI水果！

更幸福的是，台灣一年四季都有蓮霧輪番上市，我們也將各地尋訪好品質的蓮霧果園，為大家把關好吃的蓮霧，喜歡蓮霧的你，歡迎加入我們的Line客服，看看現在有什麼蓮霧吧！

黑糖芭比蓮霧是繼黑珍珠後，台灣蓮霧界的新寵兒，不僅擁有碩大的果型，深紅潤澤的果皮看起來垂涎欲滴，極脆口感令人印象深刻！2016年由農業試驗推出後，吸引不少農民躍躍欲試，更曾在果菜批發市場，以單顆約200元的高價賣出！黑糖芭比產區從屏東一路往北到新北淡水都有種植，也是目前台灣蓮霧品種中，產季可以延續一整年的精品級蓮霧。

黑糖芭比蓮霧介紹

黑糖芭比蓮霧是由印尼大果種和其他品種雜交而成。印尼大果種蓮霧因果實大如成人巴掌而得名「巴掌蓮霧」（又稱香水蓮霧）。

然而，巴掌蓮霧在台灣種植時容易受到低溫寒害和病害的影響，對農民的收益造成嚴重影響。為了解決這些問題，農試所進行了改良研究，終於在2016年推出了蓮霧新品種台農3號，並命名為「黑糖芭比」。

黑糖芭比蓮霧外觀特色

黑糖芭比蓮霧，又被稱作巧克力蓮霧，保有印尼大果種蓮霧果形大的特性，果皮顏色又更加紅潤、亮麗好看，皮薄且表面有明顯的隆紋，四枚肥厚緊密的果萼片更是其特色之一。

黑糖芭比蓮霧平均重量可達200公克以上，完美符合高級蓮霧水果禮盒的標準。也打中台灣人送禮強調大方又能分享美食的心意，成為年節送禮首選，此外，黑糖芭比蓮霧的果肉結實，保存和運輸的穩定性高，是一款適合外銷的蓮霧品種，市場前景看好。

黑糖芭比蓮霧口感及甜度

黑糖芭比蓮霧有著令人印象深刻的極脆口感，咬一口就能感受到的爽脆過癮，是跟其他蓮霧品種最大的不同。

黑糖芭比蓮霧平均甜度12度，最高可達14度，從尖端開始吃，可以感受到帶著天然果香、甜中帶酸的迷人風味，像倒吃甘蔗般越吃越甜，令人齒頰生津的脆感，是會上癮的哪種。

黑糖芭比蓮霧名稱由來

台農3號的命名者是現任農業部長陳駿季。受訪時他表示，這款蓮霧的外觀呈暗紅色，與芭比娃娃的膚色相似，加上甜度極高，因此取名為「sugar barbie」。

直譯成中文便成了「黑糖芭比」，也期望黑糖芭比蓮霧能如同芭比娃娃般行銷到全世界。

黑糖芭比蓮霧產地及產季

黑糖芭比蓮霧不僅風味獨特、口感極優，在種植栽培上，對於冬果低溫及夏果生理病變的抵抗力都比較高，有較高良果率與豐產之特性。

此外，黑糖芭比產期易調整，利於蓮霧生產規劃，因此產地從新北淡水、宜蘭員山一路種到台中東勢、南投信義、嘉義梅山到屏東，甚至連金門都有種植。

產季從 11 月至隔年 9 月都能上市，是台灣蓮霧品種中，唯一可以從年頭吃到年尾的蓮霧。

黑糖芭比蓮霧擁有碩大的果型及亮麗色澤，被譽為「蓮霧界LV」。嘎嘣脆的爽快口感，帶著傳統蓮霧的微果酸與獨特的甘蔗風味，是值得一試的獨特蓮霧品種，送禮自用兩相宜！

黑糖芭比蓮霧哪裡買？

我們也嚴選了台灣從南到北，用心種植黑糖芭比蓮霧的果園，提供穩定、優良的品質，歡迎用行動支持這些優秀的果農，訂購台灣育種出來的優秀品種「黑糖芭比蓮霧」。

有哈味的美濃瓜，說的就是美濃香瓜新品種「翠妞」，2018年由嘉義水上鄉農會輔導果農率先試種成功。有別於傳統薄皮甜瓜「嘉玉」須削皮才可以食用，帶著淡淡哈密瓜味的「翠妞」，最大特色就是皮非常薄，帶皮吃的口感清脆爽口、十分唰嘴。雖然翠綠外皮會讓人誤以為沒有成熟，但是一口咬下，甜度高達14度的甜美翠妞馬上擄獲饕客的心。也因為市場上少見，這次我們特別來到嘉義溫室果園，尋訪這款特別的「綠寶石」。（ 訂購連結點這裡 ）

嘉義縣近年積極推廣精緻農業，繼「嘉義極光」 卡蜜拉哈密瓜成功打響知名度後，美濃瓜新品種「翠妞」也是一款具有潛力的明日之星！翠妞甜瓜種植方式與一般香瓜類似，但因為皮特別薄容易裂果，嘉義縣農會輔導農民以溫室栽培，確保品質及穩定度。

翠妞甜瓜屬於夏天的贈禮，7月盛夏高達35度的氣溫還不是最考驗人的，走進王大哥的溫室果園，悶熱環境讓體感溫度硬生生多出1~2度，說這裡是天然的蒸氣室一點也不為過。「每次進來出去就像洗了一次澡」王大哥笑著說。一株一果幾乎是嘉義溫室果園的「標配」，在生長期間除了要適時疏果讓養分集中，也要勤勞疏葉讓陽光能平均照射。

當果皮由深綠慢慢變淺，600公克左右的「翠妞」果型、大小已經長成，但是甜度還不夠，「大約再一個禮拜」王大哥說。種下後約2個月收成，得種好種滿才能採收！正所謂強摘的瓜不甜，有實驗精神的王大哥可是有實際比較過的。

連皮都能吃的翠妞甜瓜，在採收期前絕對不能用藥！面對水果常見的蟲蟲危機，他們只能一遍遍的尋園、徒手抓蟲，就怕甜美的「翠妞」被偷咬了一口，好幾個月付出的心血都白費了！

拜訪完翠妞溫室果園，一個禮拜終於又過去了，精緻小巧的翠妞香瓜總算收成，終於等到了翠妞甜瓜開箱！

如何挑選好品質的翠妞香瓜？

判斷翠妞品質好壞，其實跟一般美濃甜瓜差不多，除了檢視果型是否端正、飽滿紮實，無蟲孔疤痕或裂果現象。還可以檢查香瓜底部的「肚臍」是否呈現完美的圓圈。

此外，判斷熟度的方式也在「肚臍」，用手輕微壓底部柔軟且帶有彈性就代表熟度剛好。先挑選一顆對半切開，清脆的聲響代表著新鮮。

翠妞香瓜的外觀及口感

翠綠的果皮、渾圓飽滿的翠妞十分討喜，一株一顆的栽培所以平均個頭並不小。將翠妞從中對半切開，清脆的聲音象徵著新鮮。翠妞有著哈密瓜的香甜，還帶點淡淡的青草香。綠色漸層、多汁厚實的果肉，甜度可達14度，吃起來很過癮。

它與一般香瓜最大的不同，就是帶皮吃也不會有澀味，不削皮直接吃不僅能吃到果肉的細緻綿密，還多了嘎嘣脆的層次，整體口感更加豐富帶勁，冰過再吃爽脆度更加提升！

也可以像一般香瓜削皮吃，肆意享受多汁香甜的果肉。

翠妞甜瓜熟成判斷及保存方式

美濃香瓜新品種翠妞甜瓜產季在夏季7月中開始，2024年翠妞現正盛產中，快把握機會訂購吧！

夏天的綠寶石「翠妞美濃瓜」 
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有興趣的饕客們，歡迎加入「 台灣吃瓜群眾LINE客服 」有任何訂購、產品上的問題，都可以隨時提供諮詢。

火龍果是夏季最受歡迎的水果之一，台灣種植的火龍果主要分為越南白肉種和改良紅肉種兩類，產季從5月持續到年底。其中「大紅火龍果」是目前最主流的品種，碩大果實擁有深紅色飽滿果肉，紅紅火火的形象格外誘人。

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被稱為「台灣之光」的寶島甘露梨，是真正屬於台灣品種的高級水梨，由苗栗卓蘭果農劉申權花費18年，以台灣「晶圓梨」與台日混種的「新興梨」雜交培育而成，也是台灣第一顆有專利的水梨品種！

寶島甘露梨不僅有「晶圓梨」果心小、可食率高的優點，並有著「新興梨」清甜多汁的口感，更帶有獨特甘蔗香。此外，果型渾圓碩大的特色正好符合台灣人送禮的需求，因此市面上也出現不少盜版品，購買純正「寶島甘露梨」請認明註冊商標。（ 除了育成者，購買純種「寶島甘露梨」還可以參考這裡 ）

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在日本掀起討論、廣受好評的「龍蝦芒果」紅回台灣！這款芒果界的精品以龍蝦殼當肥料，並種植於溫室，24小時監控悉心照料，每顆龍蝦芒果售價近200元，主要鎖定外銷日本的高端市場。近年來，還有另一款同樣風靡海內外的芒果品種「蜜雪芒果」，它的果皮散發著濃郁的花香，因香港議員在開會空擋下單而爆紅，每顆價格同樣破百。事實上，這兩種芒果都與台灣最普遍的愛文芒果有著密切的淵源。

「龍蝦芒果」其實就是愛文芒果

龍蝦芒果是什麼？來自屏東的「龍蝦芒果」，是屏東枋山農民將愛文芒果種植方式做了創新。他們利用帷幕設施，並透過24小時智慧化監控模式，嚴密控管環境溫度和濕度，讓愛文芒果品質更穩定、產量更大。

此外，將龍蝦殼分解後的甲殼素和鈣元素作為肥料，加上屏東得天獨厚的海洋資源、充足的陽光和海風的吹拂，使愛文芒果色澤更加鮮紅亮麗，果肉紮實甜美可口、風味濃郁，成功打入高標準的日本市場。

近日台灣遠東SOGO忠孝館Fresh Mart，以禮盒及單顆裝的方式販售「龍蝦芒果」，整箱1890元，單顆180元，屬於高單價愛文芒果。

想吃美味的愛文芒果其實不用花大錢，同樣來自屏東枋山的愛文芒果，高甜度、可口多汁的好品質，一點也不輸龍蝦芒果。

愛文芒果的升級版「蜜雪芒果」

不只龍蝦芒果，同樣走高單價路線的還有「蜜雪芒果」。選育自「愛文」天然雜交的後代中嚴選出的優良品種，比愛文芒果抗病性更加、甜度更高。也是繼夏雪芒果後，第二個本土培育的芒果新品種。

蜜雪芒果的果皮散發著如花朵般的馥郁香氣，因此被譽為芒果界的香奈兒。它的顏色較淡，呈桃粉色，口感中帶有少許自然纖維，果肉紮實綿密，香甜多汁。

蜜雪芒果近年來爆紅，是因為香港議員利用開會空擋，透過網路下單2盒共12顆的台灣「蜜雪芒果」，購買的金額約港幣1500元（合新台幣5800元）。

愛文芒果後代還有「玉文芒果」

擁有好基因的愛文芒果，還有「玉文芒果」這款同樣味美滋甜的後代。以金煌為母本，愛文為父本雜交培育而成的玉文芒果，是玉井果農郭文忠在1995年左右成功育成的芒果新品種。

玉文芒果擁有愛文芒果特有的香氣，甜度比愛文更高，而酸度則較低。它的果肉細緻，幾乎沒有纖維，口感類似金煌芒果。

玉文芒果又被稱為「紅金煌」，因為擁有金煌芒果的碩大外型和愛文芒果的紅色外皮，正好符合台灣人送禮中意的大方喜氣。

延伸閱讀：

愛文芒果台灣2大產地「屏東枋山、台南玉井」風味、特色比較

 

 

夏雪芒果是台灣第一個擁有專屬身分證的芒果品種。高雄農改場以土芒果為母本，經過10多年的精心培育，孕育出這款獨特的台灣芒果。夏雪芒果改良了土芒果香氣濃郁卻吃不到肉的窘境，完美承接了饕客小時候吃芒果的甜蜜回憶，又滿足了可以大啖果肉的過癮！

夏雪芒果哪裡買？

2008年，高雄農改場研究員李雪如成功培育出夏雪芒果，並將品種專利權競標授權給福爾摩沙物產公司，負責繁殖與種苗販售。看好夏雪芒果的潛力，台東縣政府積極輔導果農栽種，2019年，夏雪芒果在台東正式量產，目前種植面積超過200公頃。

屏東縣政府則因推動「屏東檳榔產業轉型」，鼓勵農民轉種夏雪芒果和蜜雪芒果等芒果新品種，形成夏雪芒果2大產地，也讓夏雪芒果的產季從5月初延續到7月。

夏雪芒果介紹與緣起

西元1562年引進台灣的土芒果，是台灣最早出現的芒果，俗稱「柴檨」、「土檨仔」，成熟時散發的獨特味道，成為台灣人對芒果香氣的集體記憶。

土芒果擁有濃郁、飽滿的汁液，然而滿是纖維的果肉，讓吃芒果只能用吸的，雖然卡牙縫又狼狽不堪，但饕客還是迷戀著它的香甜滋味，對它又愛又恨。

因此高雄農改場以土芒果為母本研究改良新品種，培育出高雄3號「夏雪芒果」，被稱為土芒果的升級版。

夏雪芒果的外觀及口感

屬於中型果的夏雪芒果，熟成後擁有與金煌芒果一樣的鮮黃色外表，果肉則是濃郁的橙黃色，甜度可達16度。

夏雪芒果果核小、果肉豐滿，擁有如愛文芒果般細緻口感，吃起來特別滿足。更完美的保留了土芒果迷人且濃郁的風味，可口香甜的滋味讓人一吃就愛上，又被稱為芒果界的LV。

夏雪芒果產地除了台東，位於台灣最南端的屏東，屬於亞熱帶氣候，擁有充足的陽光、雨水，土壤條件也非常適合各種農作物，其中又以芒果為主打商品。

近年來，越來越多屏東在地果農投入夏雪芒果的種植，更以不噴農藥、不用化肥，與昆蟲、鳥類共生的草生栽培、甚至追求有機認證，只希望種植出來的夏雪芒果不僅好吃、更能吃得放心。真正的自然甜與使用鉀肥的甜，細細品嚐就能體會。（ 延伸閱讀：檳榔園變有機夏雪芒果園，潮州果農花5年養起果園生態平衡 ）

堅持不用藥，容易因為蟲害產生更大的耗損，因此這裡不是以果粒大小做分級，而是以外表的完美度。換句話說，果皮有瑕疵、但不影響風味的芒果，都不會被輕易丟掉。因為它們都是歷經蟲咬、病害的威脅，挺過來的健康寶寶，每一顆，都得來不易。

這樣的分級方式也更環保，但缺點就是，收到的芒果大小不一，送禮或許顯得不太好看，但如果了解其背後的意義，相信瑕不掩瑜。而且芒果大小顆，其實會擁有些微不同的風味差別，有興趣也可以仔細體會。

夏雪芒果是台灣近幾年的潛力新品種，更是台灣人兒時最熟悉的那一味，因此它的出現喚起了許多人童年的美好滋味，更彌補了當年沒被滿足的味蕾殘缺。換句話說，夏雪芒果實現了吃芒果該有的帶勁幸福感，期待與你的小時候相遇嗎？現在正是時候！夏雪芒果盛產中，趕快來嚐嚐吧！

草生栽培的夏雪芒果哪裡買？
訂購資訊： 現在非產期  
2024年夏雪芒果產季已經結束！歡迎加入「 夏雪芒果LINE客服帳號 」，2025產季開始時，我們會在第一時間通知您。

 

台灣好果「心動嚴選」

產季6月中-紅龍芒果升級版「水蜜桃芒果」芒果界小清新，清甜多汁、果肉細緻！

產季6月中-外銷品質「金煌芒果」，豐富經驗培育出果肉細緻彈牙的完美口感

產季5月初-屏東大武山下「蜜雪芒果」，愛文芒果升級版，自帶濃郁花蜜香氣

產季5月中-屏東潮州有機「夏雪芒果」，迷人風味、香甜帶微酸的層次感

蜜雪芒果（高雄4號），是繼夏雪芒果之後，本土培育的第二個芒果新品種。最大的特色，就是它自帶一股高貴又醇厚的花蜜香氣，因次又被稱為「芒果界的香奈兒」！蜜雪芒果2012年由高雄農業改場成功培育後，就引起熱烈關注，雖然目前產量還不大，但後勢看漲！

今天，我們趁著蜜雪芒果產季5月初至6月底起間，特別來到屏東大武山下的蜜雪芒果果園，品嚐這款美味香甜的香奈兒芒果。

屏東是全台第2大芒果產區，也是敲響台灣芒果季的地區。大武山腳下的萬巒地區，由東港溪及其支流沖積出肥沃土壤，加上充足的日照和豐沛的雨量，為芒果種植提供了優越條件。

在這片沃土上，吃得到品質最優的蜜雪芒果，從2014年技轉品種權以來，這個果園就投入大量心血種植，是蜜雪芒果首屈一指的果農之一，擁有超過10年的豐富種植經驗。他們不僅種植歷史悠久，產量高也穩定。

蜜雪芒果介紹與源起

學名「高雄4號」的蜜雪芒果與夏雪芒果，都是近年台灣本土培育的芒果新品種。如果說，夏雪芒果是土芒果的進化版，那蜜雪芒果就是愛文芒果的進化版，水蜜桃芒果是紅龍芒果進化版（扯遠了～）。

蜜雪芒果的培育，起初是為了解決愛文芒果抗病性差，不耐貯運的劣勢，因此選育自「愛文」天然雜交的優良後代，不僅抗病性更佳，甜度與口感也更勝愛文芒果。此外，蜜雪芒果果皮自帶豐盈的果蜜香氣，更成為它獨特的優勢。

蜜雪芒果外型及口感

蜜雪芒果屬於一手可掌握的中型果，桃紅帶粉的果皮夢幻討喜，搭配它散發出的天然花蜜香氣，有它在的地方，整個空間都會彌漫著高雅迷人的芬芳。

蜜雪芒果的果肉更加細緻帶彈性，甜度13度-17度，比愛文更加香甜可口，在欉熟採收可以聞到屬於蜜雪芒果的獨特香味，熟成度越高，熟悉的芒果味就會散發出來，一顆芒果擁有不同層次的香氣，也是蜜雪芒果與眾不同的地方。

蜜雪芒果保存與熟程度判斷

因為蜜雪芒果是由愛文改良而來，所以一般消費者甚至是果農，都會以判斷愛文芒果的經驗，用表皮是否泛油光來評估蜜雪芒果的熟成度。

我們特別在蜜雪芒果不同熟成狀態試吃，發現了掌握蜜雪芒果最佳口感的秘訣！以下分享給各位饕客們！

強調「在欉紅（在欉黃、在欉熟）」的蜜雪芒果，與愛文芒果一樣，剛採摘下來表皮會呈現霧面感，即果粉，常溫放置一段時間，表皮會慢慢浮現一層油光，甚至出現黑點。

如果是愛文芒果，會建議看到表皮泛油光後再放入冰箱冷藏。不過，蜜雪芒果到這樣的狀態再冷藏的話，口感上會偏軟，吃起來的風味就跟一般印象中的愛文芒果，沒有太大的差別。

蜜雪芒果最好吃的狀態，其實是在表面果粉稍微退去，散發出奔放香氣時，就可以放冷藏保存，冰過後直接食用，果肉細緻彈牙，還帶點清新芬芳以及愛文特性的芒果香氣。「似有愛文的影子，香氣、甜度、口感，卻比其更勝！」才是蜜雪芒果該有的狀態！

總而言之，在欉紅的蜜雪芒果，在還帶些許果粉狀態就冷藏，可以保留細緻帶彈性的口感，並且可以感受到花蜜香氣及愛文芒果香的層次感。若是放到泛油光才冷藏，果肉則相對更軟嫩，整體風味也更像在吃愛文。

蜜雪芒果黑點問題

私心建議購買蜜雪芒果，不要等到表面泛油光才冷藏，雖然蜜雪芒果的抗病性比愛文好，但是愛文芒果常見的炭疽病（又稱黑斑病），蜜雪還是躲不掉的！

病斑最初呈黑色圓形，略微凹陷，隨後逐漸擴大並侵入果肉部分。若芒果放到過熟，這樣的現象就會特別明顯，加上蜜雪芒果果皮比較薄，更容易滲入果肉，並影響食用。

芒果炭疽病的防治可分為三個階段：藥劑防治、套袋保護以及採收後的殺菌處理。由於果農堅持安全用藥，因此針對炭疽病在套袋後，就不會再施以藥物防治。

但芒果炭疽病具潛伏感染現象，因此會出現的狀況就是，採收裝箱時外表完美，但經過運送及存放數日後，病斑才浮現。若能適時冷藏保存，則可減緩黑點的產生，並且延長保鮮期。

其實不只是蜜雪芒果，台灣將近20種芒果品種，都會各自需要面對的病蟲害問題，以及熟成度保鮮的訣竅。若能在享用香甜芒果前，先了解它的特性，用對的方式保存，並掌握最佳食用時機，就能體會它的香、美、甜。

尤其是近年來的最新品種「蜜雪芒果」，其獨樹一幟的花蜜果香，令人深吸一口就馬上沉浸在餘韻悠長的芬芳中。細緻彈牙的果肉，入口即令人回味無窮，香甜風味層次分明，每一口都如同品味一場舌尖上的盛宴。

如水蜜桃般粉嫩的蜜雪芒果，也讓你忍不住想一親芳澤嗎？大武山下的蜜雪芒果2024年產季已結束，2025蜜雪芒果產季從5月初開始，歡迎大家加入「 蜜雪芒果LINE帳號 」下個產季開始前，我們都會發訊息通知大家！

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