跟著WOMENT女孩,吃美食、訪景點、挖掘在地的好故事

濃郁土芒果香氣,升級版「夏雪芒果」芒果界LV,肉厚細緻多汁可口,甜度可達16度!吃過就回不去的兒時滋味!

164

夏雪芒果是台灣第一個擁有專屬身分證的芒果品種。高雄農改場以土芒果為母本,經過10多年的精心培育,孕育出這款獨特的台灣芒果。夏雪芒果改良了土芒果香氣濃郁卻吃不到肉的窘境,完美承接了饕客小時候吃芒果的甜蜜回憶,又滿足了可以大啖果肉的過癮!

夏雪芒果哪裡買?

2008年,高雄農改場研究員李雪如成功培育出夏雪芒果,並將品種專利權競標授權給福爾摩沙物產公司,負責繁殖與種苗販售。看好夏雪芒果的潛力,台東縣政府積極輔導果農栽種,2019年,夏雪芒果在台東正式量產,目前種植面積超過200公頃。

屏東縣政府則因推動「屏東檳榔產業轉型」,鼓勵農民轉種夏雪芒果和蜜雪芒果等芒果新品種,形成夏雪芒果2大產地,也讓夏雪芒果的產季從5月初延續到7月。

夏雪芒果介紹與緣起

西元1562年引進台灣的土芒果,是台灣最早出現的芒果,俗稱「柴檨」、「土檨仔」,成熟時散發的獨特味道,成為台灣人對芒果香氣的集體記憶。

土芒果擁有濃郁、飽滿的汁液,然而滿是纖維的果肉,讓吃芒果只能用吸的,雖然卡牙縫又狼狽不堪,但饕客還是迷戀著它的香甜滋味,對它又愛又恨。

因此高雄農改場以土芒果為母本研究改良新品種,培育出高雄3號「夏雪芒果」,被稱為土芒果的升級版。

夏雪芒果的外觀及口感

屬於中型果的夏雪芒果,熟成後擁有與金煌芒果一樣的鮮黃色外表,果肉則是濃郁的橙黃色,甜度可達16度。

夏雪芒果果核小、果肉豐滿,擁有如愛文芒果般細緻口感,吃起來特別滿足。更完美的保留了土芒果迷人且濃郁的風味,可口香甜的滋味讓人一吃就愛上,又被稱為芒果界的LV。

夏雪芒果產地除了台東,位於台灣最南端的屏東,屬於亞熱帶氣候,擁有充足的陽光、雨水,土壤條件也非常適合各種農作物,其中又以芒果為主打商品。

近年來,越來越多屏東在地果農投入夏雪芒果的種植,更以不噴農藥、不用化肥,與昆蟲、鳥類共生的草生栽培、甚至追求有機認證,只希望種植出來的夏雪芒果不僅好吃、更能吃得放心。真正的自然甜與使用鉀肥的甜,細細品嚐就能體會。( 延伸閱讀:檳榔園變有機夏雪芒果園,潮州果農花5年養起果園生態平衡

堅持不用藥,容易因為蟲害產生更大的耗損,因此這裡不是以果粒大小做分級,而是以外表的完美度。換句話說,果皮有瑕疵、但不影響風味的芒果,都不會被輕易丟掉。因為它們都是歷經蟲咬、病害的威脅,挺過來的健康寶寶,每一顆,都得來不易。

這樣的分級方式也更環保,但缺點就是,收到的芒果大小不一,送禮或許顯得不太好看,但如果了解其背後的意義,相信瑕不掩瑜。而且芒果大小顆,其實會擁有些微不同的風味差別,有興趣也可以仔細體會。

夏雪芒果是台灣近幾年的潛力新品種,更是台灣人兒時最熟悉的那一味,因此它的出現喚起了許多人童年的美好滋味,更彌補了當年沒被滿足的味蕾殘缺。換句話說,夏雪芒果實現了吃芒果該有的帶勁幸福感,期待與你的小時候相遇嗎?現在正是時候!夏雪芒果盛產中,趕快來嚐嚐吧!

草生栽培的夏雪芒果哪裡買?
訂購資訊:📢📢
現在非產期
 📢📢 2024年夏雪芒果產季已經結束!歡迎加入「 夏雪芒果LINE客服帳號 」,2025產季開始時,我們會在第一時間通知您。

 

台灣好果「心動嚴選」

產季6月中-紅龍芒果升級版「水蜜桃芒果」芒果界小清新,清甜多汁、果肉細緻!

孫家水蜜桃芒果-成熟樣貌

產季6月中-外銷品質「金煌芒果」,豐富經驗培育出果肉細緻彈牙的完美口感

產季5月初-屏東大武山下「蜜雪芒果」,愛文芒果升級版,自帶濃郁花蜜香氣

產季5月中-屏東潮州有機「夏雪芒果」,迷人風味、香甜帶微酸的層次感