位於捷運西門6號出口最近的台北燒烤火鍋吃到飽，就是「瓦崎燒烤火鍋」，每每經過門口，超吸引人的美食照片，總想上來吃它一頓，趁著週間總算一償宿願。
一走進餐廳，是火鍋料自助吧，有青菜、金針菇、玉米、南瓜等近20種的配料，以及各種醬料。
還有一球都要破百的哈根達斯及COLD STONE 冰淇淋、汽水及各種飲料。
以及燒烤不能少的台灣啤酒！這裡還是隨你喝到飽！
（！警語：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒！）
除了啤酒，也可以自己DIY威士忌調酒，馬上就給他裝一杯來嘗嘗(暈)。
瓦崎消費方式為單點吃到飽（ 詳細菜單請點這裡 ）分為4種價位，用餐時間 2小時。光是入門價位，就有現切肉品、海鮮及野菜等近50種品項，加上無限暢飲台啤、調酒等，非常划算！
為了吃這頓，我們可是做足了功課！這裡就來私心推薦，來到「瓦崎燒烤火鍋」必點的20樣美食！
首先是湯底，我們這次選擇北海道昆布及天香麻辣。
昆布是這裡最簡單的湯底，用來燙煮蔬菜及喝湯最適合了！麻辣湯底使用辣椒、花椒、八角及荳蔻等中藥材熬煮，燒烤吃大辣就失去原味，所以如果有愛吃辣的朋友，非常推薦點這個湯底。
燒烤最常使用的沾醬，燒肉醬、檸檬汁、玫瑰鹽、胡椒及七味粉，雖然我蠻習慣吃原味，但我還蠻喜歡這裡的燒肉醬，不會過鹹、還帶點甜甜的味道。
火鍋吃菜、燒烤吃肉，非常完美的組合！接下來，就準備烤肉啦！
第一輪必點10項
如果你愛吃蝦，由左至右：海虎蝦/野生海蘆蝦/天使紅蝦/極鮮手掌蝦 這些平常少見的蝦品種，絕對讓你吃得很過癮，而且多吃幾輪就回本了！
這四款蝦的共同特色就是新鮮！肉質扎實有彈性。
野生海蘆蝦有濃郁的蝦膏，天使紅蝦大條，口感更加飽滿，也格外鮮甜。
大小一致的生蠔，感覺是特別挑選過，新鮮度也不在話下。簡單燒烤後搭配些許檸檬汁，帶點清爽的酸度，吃起來甘甜、鹹爽。
外表烤得焦黃的香魚，魚油香氣逼人，外酥內軟、魚肉細緻，不用作任何調味就非常好吃。(題外話:負責烤魚的朋友烤出來不輸日料店)
無骨牛小排(上)，左至右：塔香菲力豬/美國安格斯黑牛/炭烤豬肋排
肉厚、油花豐富的美國安格斯黑牛，有嚼勁卻又不失柔軟，爽口好吃。
切成大薄片的無骨牛小排，口感、肉香十足。
簡單醃漬、帶濃濃塔香的塔香菲力豬，它非常神奇怎麼烤怎麼軟嫩、怎麼好
如果你也跟我們一樣，不是燒烤達人，點這個就對了！
再介紹下一道美食之前，你得先注意手邊有沒有啤酒，喝完了就趕快再去倒一杯來！
（！警語：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒！）
這款炭烤豬肋排是很好的下酒菜，外酥內軟，一邊啃肉、一邊喝酒超過癮。
第二輪必點6項
嫩肩板腱牛(下) 、從左到右：帶骨牛小排/choice牛舌/德國豬腳/厚切牛排
被我們翻牌2次的帶骨牛小排，油花比例偏高非常適合燒烤，把油脂燒透後，散發出牛油香氣，搭配鮮嫩有嚼勁的肉質，越吃越刷嘴。
很少在燒烤店看到德國豬腳，不過這款真的蠻推的～ 烤到油質都逼出來後，吃起來皮脆肉彈牙，一點也不油膩
左至右：北海道干貝/紐西蘭淡菜/挪威鯖魚
坦白說，來之前看到有些人說這裡海鮮不新鮮，心裡有點疑慮，但我們這次吃到的海鮮都非常新鮮～ 所以，這裡的海鮮都變成我私心推薦的品項。
肉質柔軟細緻的挪威鯖魚，鮮鹹好吃。紐西蘭淡菜不需調味直接吃，濃郁鮮甜有著滿滿的海味，完全不腥口。
北海道干貝雖然不大顆，但一樣很新鮮，肉質細緻富彈性。
也是非常適合當下酒菜的椒鹽雞軟骨，吃起來香香脆脆，很有嚼勁。
第三輪必點：4項甜食
最後，也是燒烤一定不能少的甜點時間，瓦崎提供的這幾款甜點，可謂經典！一樣都不能少！
搭配蜂蜜及煉乳沾醬的烤麻糬，吃起來外脆內軟，我特別喜歡蜂蜜沾醬，因為上面還撒上芝麻＆花生粉香氣十足！
炭烤布朗尼表面稍微烤一下就好，熱熱吃就像現做，
乳酪一口酥更是好吃的沒話說，最愛它酥酥又扎實的口感及濃濃奶香味。
最後的烤功大爆發就發揮在這個炭烤棉花糖啦！是不是看起來就超級好吃！入口即化的口感，真的是… 我都為這棉花糖感到驕傲，超後悔這麼晚才點這個！>”<
這次的瓦崎燒烤火鍋吃得好過癮～ 除了食材好吃，店員也是很大的加分點，送餐快不說，火鍋加湯、烤肉換網子、加炭火的頻率也很高，我們幾乎不需要主動提需求。
整體的用餐感覺很好，是會人想再回訪的火鍋燒烤店，也推薦給大家～：）
店家資料： 瓦崎燒烤火鍋（西門店）（ FB粉絲團 ） 地址： 108台北市萬華區成都路17號2F(捷運西門6號出口) 營業時間：11:30~00:00 (週一～週日） 電話： 02-23830333
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