淡江大學水源街、北新路一帶，屬於美食一級戰區，這裡的餐廳除了要平價、還得好吃。金雞母社區有家很特別的「紙」火鍋店，還是藝人「海倫清桃」開的店，我們特地過來尋訪。
以簡約木質裝潢、搭配雙面落地窗，打造明亮舒適的用餐空間。這間龍裕日式雞湯紙火鍋，是藝人海倫清桃與朋友一起開的餐廳。桃子姊姊不只是這裡的老闆娘，在餐點的設計上，更以「吃貨女生」的角度提供不少想法。
首先，是這碗「靈魂雞湯」，以一整隻雞加入洋蔥、糯米、馬鈴薯等簡單配料，熬煮至少8個鐘頭的雞汁精華，是店裡湯頭的基底，也是美味的秘訣。桃子姊姊告訴我們，雞湯對女生很好，尤其是淡水冬天很冷，喝碗雞湯全身都暖起來了！
這裡不管是火鍋還是拉麵，都用這個雞湯做湯底，我們也忍不住偷嚐了這純粹的白雞湯，香濃鮮甜、口感濃厚，而且沒有一絲絲的腥味！喝過這個高品質的雞湯，我對於龍裕的餐點更期待了！馬上來品嚐吧～
首先是店裡招牌 日式雞湯紙火鍋（搭配牛肉）
原本以為紙火鍋只是外表噱頭，原來這個紙是從日本引進的特殊紙可吸油，一個成本就要快20元，相較一般火鍋給人高熱量的印象，龍裕火鍋少油少負擔。
底下的陶甕也是日本原裝進口，典雅美觀不說，放進小蠟燭可保溫，外鍋又不會發燙，非常安全。
湯頭使用剛剛的甘醇雞湯，再搭配精緻火鍋料及蔬菜一起熬煮，不用沾醬就很好吃。
炎帝拉麵以乾辣椒刨絲，做成漂亮的立體螺紋，再搭配三大片「極鮮嫩」雞肉，光是外觀就讓人食指大動！
以低溫烹調處理的雞肉，吃起來有意想不到的軟嫩，搭配久泡不爛的拉麵，從第一口吃到見底，都是一樣的好口感。秘製辣椒醬搭配濃郁雞湯湯頭，辣而不嗆好入口。
打拋豬丼飯香Q白飯鋪上滿滿的打拋豬，搭配川燙的新鮮花菜及玉米筍，及一整顆的溏心蛋，聽說這碗，是淡大學生的最愛！滿滿一湯匙打拋豬及白飯一口吃下，鹹香碎豬肉帶點檸檬香氣，清爽又可口超級開胃，非常適合即將到來的春夏。
除了主食類，龍裕也有不少特色料理，也蠻值得一試，像這道炙燒假牛舌。其實它是豬肉，吃起來柔軟卻又不失嚼勁的口感，很容易讓人一口接一口，而且非常下飯。
接下來這兩道「起司味」，就要特別推薦給「起司控」!
首先是這個起司煎餃，看看這個會「牽絲」的爆汁餃子，一口下去濃郁奶香四溢，搭配飽滿的肉餡，吃起來非常滿足！
再來這道起司唐揚雞，外皮酥脆、雞肉Q彈軟嫩，不做過重的調味，僅搭配起司及生菜，吃起來格外爽口。
不過這道唐揚雞，是來自龍裕旁邊的「法虎堂戰雞」，這兩家店其實是一起的，只是這家專賣炸雞，而且還是去骨的。
「因為女生都不喜歡啃骨頭」桃子姊姊這句話讓我們點頭如搗蒜。不論是「龍裕」還是「法虎堂戰雞」，肉料理一律去骨，就是桃子姊姊的貼心。
有機會來這裡坐坐吧，這裡的餐點吃得出用心，值得你來體驗～ ：）而且桃子姊姊只有有空就會到店裡幫忙，非常可能巧遇她～
店家資訊 龍裕雞湯紙火鍋 訂位專線：02-26211658 地址：新北市淡水區北新路184巷220號 營業時間：11:30～21:00 （週一～週日）