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台北台菜中餐廳首選【丰禾日麗】總有一道料理,是你最熟悉的家鄉味!歡慶辦桌氛圍、復刻各地臺菜,連結最深的情感

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你知道離環狀線板橋站最近的餐廳是哪間嗎?是王品集團台北台菜中餐廳首選「丰禾日麗」!

由板橋車站2樓Global Mall 環球購物中心的天橋轉乘環狀線,就可以看見以鏤空花磚燈箱刻印著,紅底白字的「丰禾日麗」暖暖透著光,搭配整面綠框落地窗,復古文青風格,很對年輕人的味。

走進丰禾日麗,就像掉入回憶中,小時候當鄰居家有喜事時,巷子會搭起臨時彩色條紋塑膠棚,排好圓桌塑膠椅、擺上碗筷。

總鋪師則是一早就開始忙碌,準備著冷盤、羹湯、米糕、焢肉等,趕在中午準時開席。

那時的我們對傳統辦桌的印象,是能吃到許多平常少見的功夫大菜。現在再看到這樣似曾相似的場景,面對一整桌大廚不藏私的手路菜,除了美味,更喚起在夜闌人靜時不經意湧上,對家鄉的思念情懷。

風和日麗、麥穗兩歧,對早期以農立國的台灣來說,是最幸福的事。而丰禾日麗則囊括了台灣各地方的家常菜,堅持使用台灣食材來製作。所以這裡一定有道料理,是你吃一口就會忍不住大喊:「沒錯!就是這個味!」( 詳細菜單請點這裡

像這道丰禾日麗主廚的手路菜- 黑麻油燒蛋,就是屬於同行朋友的家鄉味,阿嬤很常做的一道菜。

以雲林特產黑麻油、老薑煎香五顆巨型荷包蛋,熱鍋煸至外表酥脆,咬下外脆內軟、蛋汁仍為流動狀態,還有很足的麻油香氣,才算完美!

接下來這道湯品,據說是擁有百年歷史的北投酒家菜-魷魚螺肉蒜,卻是我記憶中的家鄉味。

從小到大我特別喜歡有甜甜味道的料理,所以這道加入螺肉,喝起來甘甜鮮美的湯,讓我印象特別深刻,小時候總吵著要媽媽煮那種甜甜的湯。

當時沒有特別記住這湯的名字,但這次再喝到,甜鹹滋味一秒喚起那無憂無慮的童年記憶,很是幸福。

還有這道糖醋鱸魚,應該是不少人集體記憶中,媽媽的家常菜。

這裡特別選用肉質鮮嫩、大小適中的鱸魚,高溫油炸鎖住肉汁,讓魚肉吃起來香酥內軟。搭配酸酸甜甜的糖醋醬汁,開胃又下飯,點綴用的紅椒、黃椒不只增色、富含營養,還悄悄傳遞著「惜食」的理念。

如果丰禾日麗的家鄉菜,勾起你的某段兒時記憶,也提醒了你,適時對遠方的家人表達愛與珍惜。那對於我們深愛的這片台灣土地,丰禾日麗也同樣替我們珍惜著。

全台每年有三成的農作物,只因外型或規格不完美而被挑出,但丰禾日麗善用它們入菜,不僅賦予它們新生命,也帶給我們更有深度的美味。
像這道蜜漬紅蘿蔔,使用的就是因不符制式規格被機器篩選出來的「格外品」,透過主廚以梅汁熬煮數小時,吃不到那股紅蘿蔔特殊的草腥味,反而像在吃蜜地瓜,口感卻格外Q軟,徹底征服了原本不敢吃紅蘿蔔的我們!

除了家鄉味,「辦桌菜」也是具有代表性的經典台灣味,吃得飽又有「節節高升」意涵的米糕,在婚宴、過年都是少不了的料理。

Q彈有勁的油飯鋪上滿滿的東港櫻花蝦,不光色澤紅艷喜氣,與油飯一起吃,柔軟中帶點脆口的層次,還多了點鮮味兒。

接下來的這道紅燒虎掌,則是由喜宴常見的紅燒蹄膀加入創意的美食。因為一整塊的蹄膀份量大、做工繁複,除了辦桌,平常很少有機會吃到,丰禾日麗特別在菜單中加入「大菜小做」的概念,推出小份量的紅燒虎掌

紅燒虎掌僅取一頭豬只有四個的豬膝韌帶,慢火燉煮到醬汁入味、軟彈好嚼,搭配清爽大黃瓜,是一道充滿熟悉感又有獨創性的料理。

說到創意料理,功夫芋泥雞也是這裡的招牌必點。

綿密芋頭餡包覆著雞腿肉,炸至金黃酥脆,直接吃可以感受到鮮嫩雞腿肉與芋頭香氣融合得恰當好處。搭配特製沾醬,則讓整體味道更加鮮明。

與醃漬蘿蔔一塊吃,脆口清爽,不論在口感或味覺上,都更加豐富。一道料理三種吃法,我私心大推薦!

再來試試這道特別的時蔬,以埔里筊白筍與醜豆,搭配蒜酥拌炒的蒜酥美人腿,鹹香脆口、越吃越涮嘴。

在這裡除了可以品嘗到小份量的費工大菜,也能吃到升級版的夜市小吃,像這款蛋黃芋棗,概念就來自於寧夏夜市排隊小吃蛋黃芋餅。

但透過主廚特殊的炸法,讓外皮片片酥脆,每口咬下都酥的掉渣!內餡除了芋泥、鹹蛋黃,還加入了些許紅豆餡,讓原本的鹹香滋味更多了股清甜。

桌上放幾瓶濃縮還原果汁,是傳統流水席一定會有的,特別經典的玻璃果汁杯,丰禾日麗也完美復刻!不一樣的是這壺鳳梨煮茶,使用的是真材實料、帶皮鳳梨小火慢煮1.5小時,喝起來清爽香甜、自然回甘。

吃到這裡你是否也發現?在丰禾日麗享受到的菜餚,其實都是使用日常都能就買得到的食材,煮的就是家鄉味。

但每道料理透過主廚的巧手,烹煮時畫龍點睛的創意、特別選用台灣早期以花朵圖案點綴的盤子。抑或是牆上的古早花磚、角落擺放著以前「灶腳(台語)」必備的碗櫥。

從料理、擺盤、裝潢到招牌設計所營造出來的氛圍,喚醒了我們內心深處對家鄉的情感、甚至還美化了一切,讓我們回憶起的只有美好,而非煩惱瑣事,或許這就是丰禾日麗充滿吸引力的地方吧!

肚子餓的時候,就到丰禾日麗吧!帶著身邊重要的親朋好友,一起坐上時光機回到最溫暖的餐桌前,吃菜配飯,享美味、聊情感。

板橋環球店03/09起,平日中午還有供應 午食丰享餐,含主食肉類、三菜一湯、米飯及蛋,豐富美味的單人份套餐,快來嚐嚐吧。

店家資料

丰禾日麗 ( FB粉絲團 )
地址:新北市板橋區縣民大道2段7號2樓( Google地圖 )
訂位專線:02-29668588
營業時間:11:00-14:30、17:30-22:00(週一~週五)、11:00-14:30、17:00-22:00(週六、週日)

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