整理台北地區的不同主題與特色料理
北投景點、陽明山景點一直都是台北人的世外桃源，特別是捷運可到的北投、新北投，結合溫泉特色的景點美食，以及濃濃日本風味建築的美景，不僅長輩慢遊喜歡，更是年輕人拍照打卡的出遊熱點。這次北投觀光一日遊探索企劃，特別嚴選最好拍的北投景點，以及近幾年爆紅的新北投景點、還有少不了的北投必吃美食，除了有在地人推薦的排隊小吃，還有饕客私藏的精緻懷石創意料理與秘境，現在就趕快看下去吧！
座落於北投公園內的「北投圖書館」是臺灣首座綠建築圖書館，以木頭做為主要的建材，整棟樓散發出古色古香的氛圍。
台灣的眷村不僅是歷史的見證，更是文化與美食的寶庫。這些社區最初建立於國民政府撤退到台灣之後，用來安置軍人及其家屬。漸漸的，許多眷村發展成了具有獨特文化特色的永久社區，並且對台灣的飲食文化、語言和社會結構有著深遠的影響。
如空軍三重一村、黃埔新村等，不僅保留著眷村建築特色，還展現了眷村文化特色的多元性。近年來，政府積極推動眷村轉型，將舊眷村改造成文化村或藝術村，保存並展示那個時代的生活方式和文化遺產，吸引了大批遊客前來體驗眷村故事與文化的獨特魅力。
眷村是瞭解台灣近現代歷史和文化的重要窗口，現在就跟著我們一起走訪全台6個特色眷村，感受眷村裡有笑有鬧的「光陰的故事」吧！
空軍三重一村在日治時期，原為台灣總督府防禦盟軍空襲的防砲陣地，戰後該地轉變為軍眷村，也是目前雙北唯一保存最完善的防砲眷村。更是「一把青」、「光陰的故事」等電視劇拍攝場景。
當時在這裡興建了6座防空砲台，以及一座存放彈藥集作為掩體的地下甬道。
除了防空砲台以及共有十個出入口的「地下甬道」遺跡，屬於眷村的生活樣貌，在空軍三重一村也都被完整保留。飄揚的國旗及勵志標語，這是屬於大人的愛國情操。門前廣場的跳房子，則是眷村孩子的兒時記憶。
走進屋內就像走入電視劇場景，對眷村長大的孩子來說，相信也能勾起許多回憶，對遊客來說，則是寓教育樂的人氣免費親子景點。
空軍三重一村 地址：新北市三重區正義南路86巷 開放時間：10:00-18:00（週一～週日）
台灣第一個眷村「黃埔新村」（前身為誠正新村）是二戰時期，日軍南進政策屯駐軍隊所興建的宿舍，因此也屬於日式建築，1947年，孫立人將軍派員來台勘察後，就有軍眷隨行棲身而城村，即誠正新村，直到陸軍官校在鳳山復校，1950 年更名為黃埔新村。
曾在2013年面臨將被拆遷的困境，最終以高雄市文化局向國防部託管的方式，將部分區域劃定為「以住代護」方案，才得以保留下來。
黃埔新村最難能可貴的，是原始眷舍空間仍完整保留，雖然已進駐了一些民宿、餐廳及文創店家，但還沒有太過商業化的氣息，因此很推薦趕快大家去走走（未來會變成怎樣就不知道了）。
黃埔新村 地址：高雄市鳳山區黃埔新村 開放時間：全年無休
同樣歷史悠久的四四南村，興建於 1948 年，不僅是第一座被保留下的眷村，也是地段最好的眷村，就位於台北101旁。
「四四南村」名字由來是因為原住戶均為聯勤第四十四兵工廠的廠工，隨著時代變遷，這個眷村經歷了拆除與重建，現為信義公民會館也是文化公園，所幸部分原始的連棟式平房被保留下來，成為了讓人回味眷村故事的最佳場域。
四四南村 地址：台北市信義區松勤街52號 開放時間：09:00-17:00（週二～週日），週一公休
高雄左營的「果貿新村」曾是南部最大海軍眷村的社區，保留著三十年前的面貌，與周圍的現代高樓大廈形成鮮明對比。
這裡的建築特色在於其兩排半弧形建築，營造出獨特的「圓頂天」景觀，密集程度像極了香港特有的蜂窩式住宅，因而被暱稱為「高雄小香港」，吸引無數攝影愛好者前來捕捉其獨有的魅力。
此外，果貿新村更是美食天堂。這裡目前仍住著許多軍眷，他們保留了豐富的眷村手藝，包括夾滿爆量酸菜的燒餅、濃郁又甘甜的紅燒牛肉麵等麵食料理，都成為遊客不可錯過的好味道。
果貿新村 地址：高雄市左營區果峰街14號 開放時間：全年無休
「再見捌捌陸」前身為「明德新村」，於民國99年被國防部選為眷村文化保留園區，以延續眷村豐厚多元的文化底蘊。這個命名源於當時臺灣總共有886個眷村，因此高雄市政府以「再見捌捌陸」作為名稱，在明德新村現址內設置「臺灣眷村文化園區」。
在臺灣眷村中，明德新村是最豪華、最高級的一個眷舍。佔地超過2萬坪，僅建有58戶房屋，每戶都是獨立門戶的日式木造建築。這裡曾經是許多海軍將領的家園，包括日本前首相中曾根康弘，因此還有「將軍村」的別稱。
再見捌捌陸 地址：高雄市左營區海富路 開放時間：11:00-17:00（週二～週五）、10:00- 18:00（週六、週日），週一休館
逛了這麼多眷村的白天樣貌，來感受一下「勝利新村」的夜生活吧！夜晚的勝利星村點亮了街燈，增添浪漫、夢幻的氛圍，也成為年輕人約會、看夜景的好地方。
「勝利星村創意生活園區」的勝利新村及崇仁新村成功區共有69棟眷舍，寬廣庭園、老樹佇立是一貫的格局。
原本的眷村橫跨日治時期及戰後初期的歷史記憶，2018年起陸續修復、改造活化，隨著各種產業進駐後，也將現代生活融匯，呈現了當代與過去並存的特殊風貌。
勝利新村的另一個看點，就是旁邊的得勝新村，已規劃成全國首座「遺構公園」，用既有材料留下歷史紋理，將廢墟跟藝術裝置結合，搭配燈光設計，呈現出帶著滄桑的特殊美感，「廢墟控」絕對不能錯過！
勝利星村 地址：屏東縣屏東市青島街106號 開放時間：全年無休
2024台灣燈會在台南，正逢台南建城400年，台灣燈會睽違16年再次於臺南璀璨登場，主燈將位於臺南高鐵特定區中央展區，交通便利、精彩可期！除了台灣燈會，因應元宵節各縣市也會舉辦燈節活動，像是高雄燈會、屏東燈會、八卦山月影燈季、冬山舊河港燈節、花蓮太平洋燈會、中台灣元宵燈會、新北燈會、台北燈節等，本文特別整體全台北中南東燈會活動「展出時間、燈會地點」懶人包，農曆春節一起全台走透透賞花燈吧！
邁入「臺南400年」打造國際級水陸聲光饗宴，串連在地知名燈節點亮府城！
2024台灣燈會
主燈位置：臺南高鐵特定區
安平燈區
展區範圍：林默娘公園、原1661臺灣船園區、安平運河沿岸及安平遊憩碼頭
燈會展期：2024/02/03-2024/03/10（02/09 除夕停止營運一天）
高鐵燈區
展區範圍：大台南會展中心及其周邊場地、沙崙綠能科技示範場域
燈會展期：2024/02/24-2024/03/10
官網：2024台灣燈會在臺南
高雄燈會規劃黃色小鴨重返高雄。
以「2024 Kaohsiung Wonderland 冬日遊樂園」歡樂療癒的意向，期盼有著溫暖陽光與美麗海洋的高雄，能成為每一個造訪高雄的旅客、大小朋友和高雄市民的夢想仙境與遊樂園
2024高雄燈會
展區範圍：高雄愛河灣（巨型黃色小鴨）、四維行政中心、鳳山行政中心
燈會展期：2024/01/27-2024/02/25
官方FB：高雄旅遊網
屏東燈節前身為「屏東綵燈節」，以萬年溪流域為主，2022年起新增縣民公園及勝利星村打造成為三大燈區。
分別以「無限之光」、「屏東天空之城」、「春暖花開‧文資綻放」為主題，35組璀璨燈飾讓大家一次看個夠！
2024屏東燈節 主燈位置：縣民公園 展區範圍：萬年溪、縣民公園、勝利星村 燈會展期：2024/01/19日-2024/02/25
2023北港燈會以「光影藝術」為主軸並結合在地藝師文化底蘊完美展現，大獲國內外的肯定與讚賞，今年適逢北港朝天宮建廟330週年，「2024北港燈會」將盛大辦理，規劃7大燈區展現原鄉的魅力，屆時邀請全國民眾走訪雲林，一探燈會原鄉的風采。
北港燈會 展區範圍：北港朝天宮、顏思齊紀念碑圓環、北港義民廟、老街巷弄、大復戲院、水道頭文化園區、舊登記所 燈會展期：2024/02/05-2024/02/25
台東鐵花燈の祭 展區範圍：鐵花新聚落，博愛路及新生路口處 燈會展期：2023/12/11-2024/02/25
每年春節期間推出最有年味的「太平洋燈會」，以「鯉躍龍門」、「鰲魚化龍」等各式龍的意象迎賓，還有4分鐘長的主燈秀搭配水舞、星空煙火秀，熱鬧非凡，邀請國內外遊客及返鄉遊子賞燈，迎接龍年。
花蓮太平洋燈會 展區範圍：花蓮太平洋公園南濱段 燈會展期：2024/02/03-2024/03/04（02/09 除夕停止營運一天） 煙火秀場次：02/03、02/10-02/14、02/24、02/28、03/04，共9場
2024冬山舊河港燈節-奇光河繪，特別於1/14開幕煙火及2/24元宵花火節準備了5吋煙火彈，精彩爆表！
宜蘭冬山舊河港燈節 展區範圍：宜蘭冬山車站廣場 燈會展期：2024/01/14-2024/02/25 煙火秀場次：2024/01/14、2024/02/24
去年彰化縣慶祝了建縣300週年，大佛換了新裝，縣府用全新的大佛光雕秀迎接龍年！主燈氣勢宏偉，更有以幸福為主題的燈區。並與LINE貼圖「多多龍」合作，打造「幸福多多。龍STAY」主題燈區，希望能傳遞給大家幸福的感覺。
彰化月影燈季
主燈位置：八卦山大佛
展區範圍：八卦山大佛風景區
燈會展期：2023/12/30-2024/03/03
官網：2024彰化月影燈季
2024中台灣元宵燈會以「台中龍賀！」為主題，「龍賀」在台語裡是「樣樣好」的意思，象徵著台中這個幸福宜居、樣樣美好的城市。
這次燈會的焦點放在生肖「龍」上，燈會講述了關於東方神獸「龍」的故事，用各種創意的方式呈現。白天，這裡是一個充滿大型裝置藝術的公園；到了晚上，則變身為一個璀璨的花燈樂園，展現出台中自然和人文的迷人光芒。
中台灣元宵燈會 展區範圍：台中市西屯區中央公園 燈會展期：2024/02/16-2024/02/25
今年燈節主題訂為「龍躍光城」，象徵祥龍飛「躍」臺北，引領希望首都向前邁進，主視覺多彩輪廓則呈現繁華臺北的絢麗燈火；而「躍」同音「悅」，也意涵懷著喜悅心情迎接新年。
台北燈節
展區範圍：捷運西門站至捷運北門站，包含中華路一段、西門紅樓、中山堂、北門廣場等地
燈會展期：2024/02/17-2024/03/03
官網：2024台北燈節
每年農曆春節、元宵節最受矚目的「新北燈會」，今年以「龍騰新北 福曜雲霄」為主題，把新北大都會公園妝點成夢幻燈海。近日各公所與戶所陸續邀請各界一起彩繪燈籠，為燈會暖身，預計將打造近1000顆日式手繪燈籠牆廊道，閃耀大都會公園夜空。
新北燈會
展區範圍：新北大都會公園
燈會展期：2024/02/16-2024/03/03
不論山產、海產，中菜或日料，全家人聚在一起吃的桌菜就是特別美味！農曆過年、母親節、父親節、中秋節等逢年過節就是團聚的大日子，找一間食材新鮮、選擇豐富的台北、新北餐廳。可以同時滿足長輩、小孩口味，大夥兒不僅能圍圓桌吃飯，還能共同享受合菜美食，是最關鍵也棘手的任務。這裡幫你整理雙北地區6家桌菜推薦餐廳，涵蓋了中華料理、日式料理、海產山產、鍋物及素食桌菜，適合家人聚餐、話家常。
彰化不少鄉鎮都有獨特的銅板小吃，除了最知名的肉圓，鹿港的肉包、堪稱彰化最有特色的早餐控肉飯等，都成為觀光客到彰化旅遊不能錯過的必吃美食！此外，鹿港老街新開的雜糧煎餅果子，口感豐富又健康，也是一推出就深受在地人喜愛！還有不能錯過在地50年老店「彰化涼圓」，晶瑩剔透的半透明外皮，大塊豬肉及香菇內餡清晰可見，冰的肉圓滋味難以想像，但一吃就驚為天人！
初訪彰化品嚐在地人、觀光客都一致好評的口袋名單，現在就跟著我們一起吃透透吧。 (閱讀全文…)
羅東夜市是宜蘭知名國際觀光夜市，集傳統與現代小吃於一體。特別是在「宜蘭國際童玩藝術節」時更是吸引眾多觀光客朝聖！圍繞著羅東公園，擴及民生路、民權路、公園路及興東路的宜蘭羅東夜市，自路口往裡面推進，一串心、包心粉圓、卜肉、糕渣等，多樣起源於宜蘭的美食令人眼花撩亂，經常讓第一次來的遊客選擇障礙大爆發！本文特別介紹幾樣非常具有在地特色小吃由來故事，也是來到羅東夜市必吃的人氣銅板美食！
逛夜市總要來份鹽酥雞，那逛宜蘭夜市就要吃卜肉！
據說研發這道料理的是三星鄉的「味珍香小吃店」，從日治時期就經營的味珍香，第一代老闆因得到日料師傅傳授天婦羅做法，嘗試將豬里肌裹粉油炸。油炸法因台語稱為爆，老闆便直接將這道料理音譯取名為「卜肉」。
爾後也因為廣受喜愛漸漸流傳開來，成為宜蘭在地庶民小吃。其中又以「小春糕渣、卜肉」為連鎖專賣。
薄薄的麵衣帶點甜味，包裹著的里肌肉柔軟中還帶點彈性，搭配胡椒鹽增加鹹香層次感，吃起來很涮嘴！
宜蘭三星蔥不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃不刺鼻，讓許多不吃蔥的人改觀。以三星蔥延伸的在地美食也很多，像是宜蘭蔥餅、三星蔥春捲等，以及走進羅東夜市就能看到好幾攤的三星蔥肉串。
以豬肉片將三星蔥包好包滿，簡單刷醬燒烤就是宜蘭必吃排隊美食。
雖然都是三星蔥肉串，但是各家在醬汁、肉片選用及蔥肉比例上還是有所不同，但是主角是多汁又脆口的三星蔥，所以吃起來都一定的水準。
在早期物資缺乏的年代，家裏會將零碎的食材包進豆皮，串成一串串當成零嘴吃，當時習慣用台語稱其「豆乾簪」，後來有位人稱「阿公仔」的阿伯將它命名為「一串心」，也將這個原本是羅東人平常吃的草根性小吃，變成了宜蘭獨有的在地美食。
演變至今，就是以豆皮夾入叉燒、香腸、豬耳朵、豬肝、香腸、粉腸、豬肺等食材，因為都僅是簡單燙過，所以新鮮度很重要，再搭配些許香菜、醬料增味，整體吃起來清新爽口。想吃重口味的，多沾點醬汁即可。
有人說「龍鳳腿」是窮人家的雞腿，其由來跟「一串心」很像。據說是由瑞芳漁村一位魚漿師傅研發，因為時常有賣不完的魚漿，為了避免浪費，他就將魚漿加入蔬菜，再包入豬油網中油炸，因為形狀看起來像雞腿，吃起來也有肉感，因此大受歡迎。
還有一種說法是因為早期生活條件不好，一般人平常吃不起雞腿，阿公阿嬤為了哄小孩，就將魚漿、豬肉加入蔬菜攪拌，再用豬皮或豆腐皮包覆捏成雞腿的形狀下鍋油炸。
從前帶給小朋友幸福的美食，流傳至今也成為靠海之台灣大基隆地區基隆、瑞芳以及宜蘭地區夜市裡，吃過就念念不忘的特色小吃。
以潤餅皮包入叭噗冰，撒上花生糖粉及香菜，冰涼又甜美的花生捲冰淇淋（又稱春捲冰）也是起源於宜蘭！據說就是宜蘭經營了一甲子的「阿宗芋頭冰」創始人突發奇想的美食，不僅好吃做法也簡單，漸漸成為台灣各大夜市裡常見的冰品小吃！
花生捲冰淇淋的特色就是使用古早味叭噗冰，就是早期會發出「叭噗～叭噗」的腳踏車，放上一個裝著叭噗冰的鐵桶，就能吸引小屁孩跟在後面追著跑。
在那個冷凍設備不那麼先進的年代，為了減緩冰品融化的速度，製冰時會添加樹薯粉之類的澱粉勾芡，叭噗冰吃起來的綿密感就像冰淇淋，還多點軟Q的口感。更重要的是，「澱粉」可以抑制冰晶生成、減緩冰的融化速度。
其他特色美食像是炸彈蔥油餅、三星蔥餅、蔥湯包等蔥系列，糕渣、鴨賞、包心粉圓等在地小吃，阿灶伯羊肉、照燒皮蛋、沙茶魷魚等人氣小吃都是值得一試的美食，下次到羅東夜市千萬別錯過了！
天氣一冷就想要泡湯，泡在暖呼呼的溫泉裡，讓身心靈全然得到釋放，又能獲得面對生活挑戰的新能量！台北人其實挺幸福的，想要泡湯開著車到北投、烏來，白磺泉、青磺泉、弱鹼性碳酸泉等任君挑選，本文特別針對台北、新北4大溫泉區「北投、烏來、陽明山、金山」，除了介紹各區的溫泉生成原因、泉質等，也幫大家整理好各區免費泡湯的地方！有「足湯、大眾湯屋、個人池」，趕快把文章分享給喜歡泡湯的朋友吧！
北投溫泉，是台灣最早開發的溫泉區之一，源自大屯火山群地底加熱的影響，並溶解了豐富的礦物質與微量元素。早在1896年，日本人就發現北投溫泉擁有療癒功效，當時在北投建立了全台第一家溫泉旅館「天狗庵」，從此聲名大噪。
北投溫泉泉質以白磺泉為主、青磺泉次之，青磺泉是源自於地熱谷的天然溫泉，北投公園露天溫泉、瀧乃湯、新秀閣大飯店皆屬於青磺泉。
白磺泉則是將白磺硫磺谷區域，透過注入陽明山的山泉水而形成，呈現乳白色，雖非天然溫泉，淡淡的硫磺香反而接受度更高，也被稱為牛奶湯，北投溫泉飯店多為白磺泉。
北投復興公園最知名的景點，非免費的足湯莫屬。這個設施可容納數百名遊客，分為三區，各區擁有不同的水溫，泉質接近地熱谷的青磺泉，屬於「酸性氯化物硫酸鹽泉」。從新北投站走路就能到，非常方便，
地址：台北市北投區中和街65號（新北投站步行約5分鐘） 開放時段：08:00-18:00，週二～週日（週一公休）
陽明山國家公園硫磺谷遊憩區的硫磺谷泡腳池園區擁有寬敞的泡腳池，供遊客盡情沉浸在舒適的白磺泉中。在旁的北投硫磺谷步道，讓您近距離欣賞地熱景觀，令人目睹高熱水蒸氣縷縷上升，湛藍天空倒映在碧色溫泉上，宛如台版九寨溝，山水交融，美不勝收！
地址：台北市北同區泉源路77號 開放時段：08:00-18:00，週二～週日（週一公休）
北投秘境免費足湯就在三軍總醫院北投分院（前日軍衛戍醫院），這裡還是台劇「一把青」拍攝地之一，「滌心池」泉質為白磺泉，溫度約41度左右，富含鈣鎂鐵錳等元素。
地址：台北市北投區新民路60號 開放時間：08:00~20:30
陽明山溫泉與北投溫泉泉源一樣，因大屯火山群的地熱活動形成，泉質為弱鹼性硫磺泉，以白磺泉為主、青磺泉次之。
「前山公園溫泉浴室」隱匿在蓊鬱的樹叢中，是一個免費的溫泉寶地，所使用的泉水屬於白磺泉。這裡備有男女公共浴室和溫泉泡腳池，四季皆有翠綠樹影，秋天更可欣賞楓紅美景。也是電影《我的婆婆怎麼把OO搞丟了》取景地之一。
地址：台北市陽明山建國街7-1號（男公共浴室）、紗帽路108-1號（女公共浴室） 開放時間：05:00-07:30、08:30-11:00、13:30-15:30、16:30-19:00
坐落於陽明山國家公園中的「冷水坑公共溫泉浴室」，擁有日式風格的建築，提供免費的男女湯及泡腳池服務。這裡的泉水溫度約為40℃，PH值約5.6，屬於硫酸鹽碳酸氫鈉泉。
地址：台北市士林區菁山路101巷170號(遊客服務中心 開放時間： 06:00-21:00（12:30-14:00為清潔時間）
金山因地理環境造就泉質特殊又多元，除了與北投、陽明山同屬大屯火山群地熱帶，因此擁有弱鹼性硫磺泉，即「火成岩溫泉」，此外部分溫泉一路流經馬槽、金山、萬里，與海沙岩層混合後，再從海邊噴湧而出，因為含有鹽份為酸性硫磺鹽泉，又稱「海底溫泉」。
磺港公共浴室是少數也同時提供戶外露天泡腳池的，依溫度不同有三大池任君挑選，公共浴池則分為男湯及女湯，提供的是含鐵氯化物的弱鹼性硫磺泉，又稱鐵泉。
地址：新北市金山區磺港路208號 開放時間：5:00am-9:00am、17:00pm-21:00pm（戶外泡腳池為全天開放）
中山溫泉公園的免費泡腳池隱藏在園區內獨具特色的日式建築中，不僅外觀迷人復古，更是拍照打卡的人氣景點。經過4年的整修，於民國110年8月重新注入溫泉水，新建了泡腳池，同時融入現有的金包里公共浴室，成為在地極具特色的溫泉體驗。
地址：新北市金山區溫泉路3號 開放時間：08:00-20:00
社寮公共浴室擁有濃厚日本風情的木造屋頂，以懷舊的日式澡堂風格為特色，更是罕見提供「個人池」的公共浴室之一。男女湯區均設有四個小溫泉池，展現了其獨特之處。
地址：新北市金山區磺港里磺清路108巷內 開放時間：5:00am-9:00am、17:00pm-21:00pm
烏來溫泉主要沿著桶後溪及南勢溪之交會處，屬雪山山脈變質岩區的溫泉，屬於無色無臭弱鹼性的碳酸氫鈉泉，水質清澈透明，據說還可以飲用。
烏來老街入口旁是「烏來遊客中心」，是許多遊客烏來之旅的首站，這裡有免費泡腳池，並貼心提供坐墊，讓遊客無需花費大錢即可享受舒適的溫泉浸泡體驗。
地址：新北市烏來區烏來街45-1號 開放時間：10:00~16:30
說到金門美食，金門牛是不可或缺的元素，牛肉乾、牛肉麵，還有超適合冬天吃的溫體牛肉火鍋等。金門牛最大的特色就是吃酒糟長大，在細細咀嚼中會略帶一股酒糟香氣。這次來到金門，當然不能錯過內行人推薦的牛肉大餐！我們來到這間位於金寧鄉的「喬安牧場伯玉旗艦店」
說到屏東美食，你可能直覺想到萬丹紅豆餅、萬巒豬腳、里港餛飩等，這些名聞遐邇的特色小吃，其實都不是屏東外地遊子會懷念那一味，讓屏東在地人魂牽夢縈的家鄉味，是家家戶戶都有一鍋的「飯湯」。
「飯湯」是起源於屏東萬丹、潮州一帶的特有飲食文化，說是南部人的「割稻飯」，相信大家就能抓到大概故事，過去以務農為主的屏東，尚未有機械化機具，因此每當稻米收割季時，需要大量的勞動力，農民鄰里會互相幫助，午餐就由農家主人負責。
農忙時其實沒太多時間準備吃的，加上天氣熱大夥兒也沒什麼胃口，因此農家主人就會準備一鍋豐富的湯料、一鍋白飯，不僅方便食用，以湯拌飯也容易下口。
關於飯湯裡的配料，家家戶戶各有不同，唯一相同之處就是「澎湃」！這也是對互助鄰居的感恩，同時也體現了南部人的好客與熱情。
有人將屏東飯湯依使用的食材分成了「沿海型」與「內陸型」，主要特色為「沿海型」飯湯以海鮮為主，「內陸型」飯湯才有「豆枝」，然而這說法，被我從小在萬丹長大的朋友大大吐槽了，他說飯湯的靈魂就是「豆枝」，才不管什麼型！
很多人聽到「豆枝」，都以為是細絲狀、紅色甜甜，壽司店常出現的食材，其實還有一種「豆枝」是豆類製品，經過油炸後充滿氣孔容易吸附湯汁及油脂，加在飯湯裡不僅能讓湯頭變的清爽，也能增加口感。
除了「豆枝」，蝦猴跟鮪魚是讓飯湯湯底特別鮮甜的秘密，與五花肉一起爆香，定調集結海陸精華的基底湯， 再加入各種丸子、火鍋料、竹筍、高麗菜等，堆疊出豐富滋味。
這鍋由東港在地人憑印象，復刻出小時候媽媽煮出來，他從小吃到大的味道，該有的食材一點也不能馬虎，然而什麼是正宗的屏東飯湯？相信每個屏東孩子腦海裡，都有屬於自己的幸福畫面。
只能說，就是一鍋滿出來的湯料，澆淋在熱騰騰的米飯上，讓外出打拼的遊子，吃不到會懷念。
也是這屏東特有的飲食文化，讓「飯湯」在這幾年越來越為人知曉，成為觀光客來屏東旅遊，不能錯過的美食，最有趣的是，你可以每一家都去嘗試，因為都有所差別。
最後推薦2間萬丹有名的飯湯，有機會可以去嚐嚐！
成立於1994年的「阿慧飯湯」，據說是萬丹第一家飯湯老店，湯頭甘甜，還加入了肉燥及糊椒粉，料多味美。
萬丹阿慧飯湯 地址：屏東縣萬丹鄉和平東路成功街二段 營業時間：06:00-18:30（週一～週六）、06:00-14:00（週日）
「萬丹無名飯湯」人氣也很旺，這家湯頭遵循古法，紅蔥頭、蝦猴爆香，韭菜提供脆度口感，是在地人熟悉的古早味，各有特色都很好吃。
萬丹阿慧飯湯 地址：屏東縣萬丹鄉和平東路成功街二段 營業時間：06:00-18:30（週一～週六）、06:00-14:00（週日）
