大湖草莓季從11月開始至隔年4月左右，4階段的成熟期讓草莓採收可以延續將近5個月，苗栗大湖草莓栽種面積達500多公頃，將近60家的草莓園開放採果，冬春之際到大湖採草莓，成為春節、元宵，闔家團圓時老少咸宜的親子活動！
採草莓除了選果園，內行的還會根據品種來找到自己的心頭好，台灣草莓品種多不勝數，哪一種是你的最愛呢？本文帶你認識「白草莓、豐香草莓、戀香草莓、香水草莓、日本佐賀草莓、紅寶石草莓」等6款台灣草莓，下次計畫採草莓，也可以試試不同品種的草莓，你就會發現原來風味上還是有所不同的！
草莓界夢幻逸品「戀香草莓」
潛力十足的戀香草莓，是2019年才推出的夢幻新品種！以台灣受歡迎品種「豐香草莓」做為母本，搭配適合本地氣候但果實偏硬的「MLSBL」為父本，由上千株雜交果實中，篩選出抗病性佳、甜度高，甚至比日本草莓糖度表現更好的完美品系「戀香」。
戀香草莓外型
戀香草莓的果實為卵型，果長通常比豐香略長，蒂頭處略帶白色。
戀香草莓口感與甜度
戀香草莓糖度高達16度，是台灣目前甜度最高的草莓品種，且糖酸比高達18.3，因此吃起來甜而不膩。緊實果肉吃起來爽口，香氣持久，有草莓界香奈兒之稱。
記憶中的味道「豐香草莓」
「豐香草莓」是台灣過去草莓的主力，也是大家對草莓風味的第一印象，但因豐香種苗的抗病性越來越弱，經常在產季時遭受「白粉病」侵襲，導致果農血本無歸，也讓抗病能力較佳的「香水」後來居上。
豐香草莓外型
豐香草莓外觀屬於類似金字塔的圓錐形，表皮會帶點皺摺，豐滿大顆的果實，在培育過程中較難標準化，容易產生不規則變形，也可以長到成年人手掌這麼大。
豐香草莓口感與甜度
醇厚的香氣帶著淡淡牛奶香，果肉細緻柔軟、多汁酸度低，甜度約為10-12度，最高可達14度。
市面上最大宗「香水草莓」
「香水草莓」是目前台灣產量最多的草莓品種，市面上草莓蛋糕、甜點使用的多半為此品種，較好栽植，不易損傷，唯獨會因降雨多或溫度驟變，影響果實甜度及口感。
香水草莓外型
香水草莓的形狀呈圓錐形狀，具有長寬比大致相同的圓弧度。
香水草莓口感與甜度
香水草莓果肉口感相較於豐香草莓稍硬，甜度則在8-10度，整體風味較豐香草莓來得淡雅。
日系品種「佐賀草莓」
佐賀草莓外型
擁有美麗鮮紅的色澤，渾厚飽滿。
佐賀草莓口感與甜度
軟硬適中的果肉，吃起來爽脆，因酸度低，吃起來甜度更高。
台灣就有的「白草莓」
除了常見的紅色草莓，來自日本白草莓近年來也在台灣遍地開花。
目前在台灣看到的白草莓品種主要有天使、白雪、雪兔、馨香。
白草莓外型
雪白到淡粉色的美麗色層是白草莓最大的特色，果肉則呈現雪白色。
白草莓口感與甜度
白皙的果肉多汁細膩，帶著淡雅的香氣，甜度約12度，部分可達15度。
特殊品種「紅寶石草莓」
不少草莓園也會嘗試培育新品種，像是這款紅寶石草莓，就是以日本紅顏交配而來的新品種。
紅寶石草莓外型
光澤感十足的鮮紅色澤，在農園中特別顯眼，是紅寶石草莓的特色之一。
紅寶石草莓口感與甜度
紅寶石草莓果肉質地較為緊實，口感帶著彈性，甜度高香氣足。（ 想品嚐這款特殊品種，走一趟大湖草莓園就能吃到了！）
