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屏東潮州美食小吃一日遊,推薦「粉紅色炒粄條、燒冷冰」等5樣,跟著屏東在地人到街道巷弄吃私藏美味!

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屏東潮州擁有濃濃客家文化特色,這裡有樣台灣少見的「粉紅炒粄條」,大火快炒鑊氣十足,帶著香甜滋味,非常特別!此外,大家耳熟能詳的「燒冷冰」也是連在地人都會來上一碗的銅板甜品,更多不能錯過的潮州美食小吃,現在就讓屏東人帶路,一起吃透透吧!

潮州美食一日遊推薦必吃!

來到潮州,一定不能錯過北部少見的粉紅色炒粄條!

上好佳客式炒粄條

潮州有許多客家人,信仰中心就是三山國王廟,三山國王廟旁的潮州圓環是當地美食集散地,燒冷冰、旗魚黑輪及今天要介紹的客式炒粄條都在這一帶。

已經有50年歷史的「上好佳客式炒粄條」,以番茄醬代替醬油加上透抽、蝦仁等海鮮配料,吃起來酸酸甜甜、鑊氣十足。

現點現炒的粄條Q彈滑順,帶點甜味的醬汁是道地的南部口味,也有人說有點像在吃蚵仔煎。附近還有一家阿婆炒粿仔,也是以這種粉紅色炒粄條聞名,有機會來到這裡千萬別錯過了。

上好佳客式炒粄條

地址:屏東縣潮州鎮建基路171號
營業時間:10:00-19:00(週一~週日)

吃完粉紅炒粄條,再來碗冷熱冰,潮州經典必吃美食非這兩樣莫屬

阿倫冰店 潮州燒冷冰

圓環旁有兩間燒冷冰專賣店,除了這家阿倫燒冷冰,對面的正老牌潮州冷熱冰也很有名。

燒冷冰(台語)就是在熱湯圓上堆滿刨冰,據說起源於民國50年,有位客人點了一碗熱湯圓,卻因為太燙難入口,讓老闆在裡面加點抱冰降溫,無心插柳成就了這冷熱混搭的獨特口感。

一上桌後馬上挖一口料來吃,才能真正體會冰火五重天的絕妙滋味,招牌綜合燒冷冰除了有湯圓、紅豆、芋頭等配料,還加入了恆春知名綠豆蒜,美味又暢快!

阿倫冰店 潮州燒冷冰

地址:屏東縣潮州鎮新生路149號
營業時間:09:00-22:30(週一~週日)

阿仁四神湯

潮州老牌小吃店,招牌四神湯讓人一喝上癮!濃郁湯頭搭配滿滿料,豬腸處理得很好,燉的軟爛好嚼,甚至有人用「入口即化」來形容!

米糕也是潮州人從小吃到大的美味!粒粒分明的米糕香Q彈牙,與軟糯的筒仔米糕口感大不同!搭配肉燥、肉鬆及一顆透亮多汁的滷蛋,就是在地人的小確幸。縱使招牌不顯眼,仍吸引內行人識途老馬來品嚐美食!

阿仁四神湯

地址:屏東縣潮州鎮忠孝路56號
營業時間:10:30-19:00(週一~週六),週日公休

阿嬤古早味「番茄切盤」

吃番茄沾點甘草梅子粉甜香可口,但你有聽過番茄沾薑末醬油吃嗎?這間潮州冰店老字號「阿嬤古早味」提供刀削冰、蕃茄切盤等,都成了現在少見的特色甜品!

這其實是南部非常古早味吃法,台灣的番茄在17世紀由荷蘭人引進,據說當時台灣人不習慣它特有的腥味,因此用習慣的方式去腥,加入薑末、蒜蓉,沒想到竟然還不錯,就這樣流傳下來!另一種說法是,以中醫的觀點來說番茄屬於寒性,薑末則可以去寒。

切塊番茄沾上以薑、甘草醬油膏、糖粉調製而成的醬汁,吃起來輕甜、鹹中回甘還帶老薑辛香。平凡的番茄滋味馬上變得豐富充滿層次感。

除了番茄沾醬,這裡的木瓜牛奶也是隱藏版人氣美食,喝起來濃郁細棉、乳香十足。

阿嬤古早味

地址:屏東縣潮州鎮忠孝路47號
營業時間:09:00-22:00

潮州徐記豆花薏仁湯

在古早味蕃茄拼盤旁邊,有個小小毫不起眼的攤子,其實這間可是傳承到第二代的在地知名甜點店,高雄鳳山也有分店喔!

花生、紅豆、綠豆、薏仁,簡單的4種配料搭配豆花,內行的也會直接點薏仁湯,輕甜軟綿,一口下去沁涼無比!

潮州徐記豆花(潮州總店)
地址:屏東縣潮州鎮忠孝路43號
營業時間:09:30-21:30(週一、週二公休)

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