火鍋是台灣重要文化，首都台北的火鍋餐廳當然也充滿選擇性，麻辣鍋、壽喜燒、牛奶鍋、石頭火鍋、泰式火鍋等各種湯頭，更有羊肉爐、薑母鴨、酸菜白肉鍋等主題鍋物，消費方式則分為平價涮涮鍋、頂級鍋物或吃到飽火鍋百匯，滿足不同需求。
台北人想吃火鍋，常常不是煩惱哪裡有火鍋，而是到底要吃哪一家？本文分享實際體驗的台北火鍋嚴選6鍋！不論是朋友聚餐、家人聚會，選擇高品質台北火鍋，才能吃得盡興又滿足。
大陸火紅串串香台北也吃得到！「擼吉霸成都串串火鍋」
被紅油洗禮的串串油亮多汁，看起來就好好吃呀！台北中山區新開幕串串火鍋「擼吉霸」，葷素海鮮串串均一價10元！
招牌「重油麻辣鍋」鍋底噴香，搭配豬腦、天梯、麻辣魚等多款接地氣食材，一秒來到四川成都！（ 噴香鍋底涮串串美味介紹請點這裡 ）
擼吉霸 成都串串火鍋 地址：台北市中山區林森北路508號 營業時間：11:30–23:00（週一～週日）
100%相似度的七龍珠現蹤！和牛麻辣鍋「心心麻辣鍋」
擁有滿滿膠原蛋白的夢幻七龍珠是心心麻辣鍋最大的亮點之一，不過這可是壽星限定的免費招待喔！基本方案就能享受SRF極黑和牛、牛舌、松阪豬、安格斯黑毛系列雪花、嫩肩、霜降等多款牛豬羊肉！
湯頭部分也表現不俗，除了越煮越香的麻辣湯頭必點外，新推出的松露牛奶鍋，煮貝類海鮮不僅增鮮，更讓口感變得高級，簡直在喝黑松露濃湯！
心心麻辣鍋 地址：台北市萬華區成都路141號 營業時間：11:30-22:00（週一～週日）
圍圓圈圈吃火鍋，就來「汆食 作伙鍋」
這是間湯頭、食材、環境都表現得很到位的火鍋餐廳，因此，就讓我以用餐的美好氛圍來定義它吧！想要全家聚在一起享用美食的爆表幸福感，選這裡準沒錯！有鴛鴦鍋、個人鍋可自由選擇。（「汆食 作伙鍋」獨家夏天限定鍋物請看這裡 ）
汆食 作伙鍋 地址：台北市中山區中山北路三段26號 電話：02-25852555
現煮蛤蜊精華湯底的「極蜆鍋物」
主打用滿滿蛤蜊蒸餾出的精華，加入豚骨高湯搭出最佳比例，作為火鍋湯底。極鮮的蛤蜊湯底是「蛤蜊控、海鮮控」的最愛。也是台北蒸氣火鍋代表餐廳之一。
極蜆鍋物 地址：台北市松山區八德路四段261號 訂位專線：0965-341788
蘸醬、湯頭都很有戲的「赤哥汕頭火鍋」
扁魚湯頭搭配特製沙茶醬就是「赤哥汕頭火鍋」最迷人的地方。特製沙茶，以花生粉、蒜頭、老薑等多種辛香料手工製作而成。吃起來有濃郁的花生及薑絲香氣。招牌沙茶湯頭則加入扁魚提味 ，喝起來鮮香濃郁。
赤哥汕頭火鍋 地址：台北市中山區松江路313巷2號 訂位專線：02-25181922
獨家自製乾式熟成肉品只在「樂崎火鍋」
強調平價美味的「樂崎火鍋」，貼心設計各種肉類、海鮮的高CP值套餐組合，滿足不同的需求。
另外店裡主打的獨家自製乾式熟成肉品，鎖住牛肉本身的天然風味及肉汁，讓牛肉吃起來不只有濃郁肉香、口感也更加軟嫩，也推薦嚐嚐。（ 看更多「樂崎火鍋」食材介紹 ）
樂崎火鍋 地址：台北市萬華區東園街68號 訂位專線：02-23010621