台灣人一年四季都可以吃鍋，尤其到了冬天，吃一口就全身暖起來的麻辣鍋更是親朋好友聚餐首選。就有業者將結合火鍋及串串的四川特色草根美食「串串鍋」引進台灣，一串一口小份量，價格也實惠！不僅在食材選擇上更有彈性，串串在鍋裡涮個幾下就能大口擼串，好吃又過癮！（ 延伸閱讀：四川道地串串火鍋介紹，「天梯、豬腦、加多寶」等8樣食材最正宗 ）
走進捷運中山國小站旁新開幕的「擼吉霸成都串串火鍋」，店內逗趣的標語和繽紛設計，完全體現了四川吃串串香那種歡樂豪氣的氛圍。
冰箱裡整齊羅列新鮮食材，葷素海鮮串串均一價10元，海鮮控必吃的白蝦、魷魚，風味獨具的香菜牛肉、爽脆豬天梯等四川道地串串香才有的食材，這裡通通吃得到！
超過40種豐富多樣選擇，不僅價格平實，讓食量收放自如的小份量設計，更是吃串串火鍋最吸引人的地方。此外，聊到串串鍋大家比較有疑慮的「竹籤回收」問題，老闆娘也特別強調「我們竹籤僅做一次性使用！」有了這樣的聲明也讓人感到放心。
屬於經典川味的串串火鍋，麻辣湯絕對是靈魂之一，為了體現四川麻辣鍋底的香，「擼吉霸」主廚特別帶領團隊到大陸，向在大陸開餐廳的哥哥取經。
招牌「重油麻辣鍋」除了以多種辣椒、香料熬煮大骨湯頭，精髓則是加入老油提香，帶出整體風味的層次感。
「有建議哪些食材涮麻辣鍋嗎？」「所有食材都能涮麻辣鍋，怎麼涮怎麼好吃！」主廚的一句話點醒了我！靈魂湯頭在此還擔心什麼？豪邁擼串就對了！
七上八下涮串串，被紅油洗禮的串串油亮多汁，香氣隨著熱氣撲鼻而來，讓人迫不及待想吃上一大口！
先嚐嚐牛肉花式吃法，搭配芹菜脆爽可口，搭配香菜更是一絕！有些人害怕香菜特殊的氣味，但涮進麻辣鍋後沖淡掉原本惱人的濃烈味道，反而為牛肉做了關鍵提香。還有這台灣少見的「天梯」，其實是豬上顎，爽脆的口感帶點油香，煮麻辣鍋越吃越涮嘴。
搭配生啤、烏梅汁或是加多寶都很對味！
台灣人吃火鍋少不了沙茶醬，吃四川道地麻辣串串鍋就得試試干碟，「擼吉霸」以辣椒粉搭配花生碎、黃豆粉獨家比例，混合而成的干碟蘸料值得一試！
麻辣魚加上蘸料更增添香氣，鮮嫩肉質也多了口感層次。
不吃辣也沒關係，直接升級鴛鴦鍋，豚骨養生鍋底醇厚清爽，紅湯白湯雙管齊下，雙重享受更過癮！
除了串串也有單點肉類、海鮮食材，價格平均落在100元~200元之間，真材實料、經濟實惠。
油花分布均勻的安格斯牛小排，涮煮麻辣湯底3~5秒起鍋，粉紅肉色鮮嫩多汁，同樣搭配干碟蘸料香氣十足。
擁有豐腴口感的牛五花、豬五花搭配麻辣鍋，滑嫩又不失嚼勁，尤其在嘴裡咀嚼時，更能感受鍋底濃郁而深沉的香氣。
接著嚐嚐內行人吃的豬腦花，以麻辣鍋涮煮可以掩蓋點本身的腥味，感受豬腦花入口即化的細緻口感。
另外像是鮮香脆爽的黑毛肚、細緻彈牙的紅薯寬粉，都是台灣麻辣火鍋店少見的，多款接地氣的食材，除了吸引台灣人嚐鮮，老闆娘說也有不少大陸客人特別來懷念家鄉味。
喜歡吃海鮮的，串串不夠也可以單點天使紅蝦、草蝦、小卷等，「擼吉霸」的海鮮食材表現都很不錯，煮麻辣鍋吃得到海鮮彈牙肉質，豚骨鍋底涮煮則能感受其鮮度。
第一次吃串串火鍋，平價小份量讓每個人都能享受擼串自由，涮串不用技巧，所有食材放入噴香麻辣鍋中即是美味，紅鍋吃到滿臉漲紅，飲一碗白湯暖心又暖胃，最後一桶竹籤代表著心滿意足。
不一樣的串串麻辣鍋，是今年冬天吃鍋新體驗！趕快揪朋友來擼串吧！
店家資料 擼吉霸 成都串串火鍋（ 官方Facebook粉絲團連結 ） 地址：台北市中山區林森北路508號（ 餐廳Google地圖 ） 訂位專線： 02-25677767 營業時間：11:30–23:00（週一～週日）