跟著WOMENT女孩,吃美食、訪景點、挖掘在地的好故事

中山區串串火鍋推薦「擼吉霸」,重油麻辣鍋底噴香,搭配豬腦、天梯、麻辣魚等多款接地氣食材,一秒來到四川成都!

25427

台灣人一年四季都可以吃鍋,尤其到了冬天,吃一口就全身暖起來的麻辣鍋更是親朋好友聚餐首選。就有業者將結合火鍋及串串的四川特色草根美食「串串鍋」引進台灣,一串一口小份量,價格也實惠!不僅在食材選擇上更有彈性,串串在鍋裡涮個幾下就能大口擼串,好吃又過癮!( 延伸閱讀:四川道地串串火鍋介紹,「天梯、豬腦、加多寶」等8樣食材最正宗

走進捷運中山國小站旁新開幕的「擼吉霸成都串串火鍋」,店內逗趣的標語和繽紛設計,完全體現了四川吃串串香那種歡樂豪氣的氛圍。

冰箱裡整齊羅列新鮮食材,葷素海鮮串串均一價10元,海鮮控必吃的白蝦、魷魚,風味獨具的香菜牛肉、爽脆豬天梯等四川道地串串香才有的食材,這裡通通吃得到!

超過40種豐富多樣選擇,不僅價格平實,讓食量收放自如的小份量設計,更是吃串串火鍋最吸引人的地方。此外,聊到串串鍋大家比較有疑慮的「竹籤回收」問題,老闆娘也特別強調「我們竹籤僅做一次性使用!」有了這樣的聲明也讓人感到放心。

屬於經典川味的串串火鍋,麻辣湯絕對是靈魂之一,為了體現四川麻辣鍋底的香,「擼吉霸」主廚特別帶領團隊到大陸,向在大陸開餐廳的哥哥取經。

招牌「重油麻辣鍋」除了以多種辣椒、香料熬煮大骨湯頭,精髓則是加入老油提香,帶出整體風味的層次感。

「有建議哪些食材涮麻辣鍋嗎?」「所有食材都能涮麻辣鍋,怎麼涮怎麼好吃!」主廚的一句話點醒了我!靈魂湯頭在此還擔心什麼?豪邁擼串就對了!

七上八下涮串串,被紅油洗禮的串串油亮多汁,香氣隨著熱氣撲鼻而來,讓人迫不及待想吃上一大口!

先嚐嚐牛肉花式吃法,搭配芹菜脆爽可口,搭配香菜更是一絕!有些人害怕香菜特殊的氣味,但涮進麻辣鍋後沖淡掉原本惱人的濃烈味道,反而為牛肉做了關鍵提香。還有這台灣少見的「天梯」,其實是豬上顎,爽脆的口感帶點油香,煮麻辣鍋越吃越涮嘴。

搭配生啤、烏梅汁或是加多寶都很對味!

台灣人吃火鍋少不了沙茶醬,吃四川道地麻辣串串鍋就得試試干碟,「擼吉霸」以辣椒粉搭配花生碎、黃豆粉獨家比例,混合而成的干碟蘸料值得一試!

麻辣魚加上蘸料更增添香氣,鮮嫩肉質也多了口感層次。

不吃辣也沒關係,直接升級鴛鴦鍋,豚骨養生鍋底醇厚清爽,紅湯白湯雙管齊下,雙重享受更過癮!

除了串串也有單點肉類、海鮮食材,價格平均落在100元~200元之間,真材實料、經濟實惠。

油花分布均勻的安格斯牛小排,涮煮麻辣湯底3~5秒起鍋,粉紅肉色鮮嫩多汁,同樣搭配干碟蘸料香氣十足。

擁有豐腴口感的牛五花、豬五花搭配麻辣鍋,滑嫩又不失嚼勁,尤其在嘴裡咀嚼時,更能感受鍋底濃郁而深沉的香氣。

接著嚐嚐內行人吃的豬腦花,以麻辣鍋涮煮可以掩蓋點本身的腥味,感受豬腦花入口即化的細緻口感。

另外像是鮮香脆爽的黑毛肚、細緻彈牙的紅薯寬粉,都是台灣麻辣火鍋店少見的,多款接地氣的食材,除了吸引台灣人嚐鮮,老闆娘說也有不少大陸客人特別來懷念家鄉味。

喜歡吃海鮮的,串串不夠也可以單點天使紅蝦、草蝦、小卷等,「擼吉霸」的海鮮食材表現都很不錯,煮麻辣鍋吃得到海鮮彈牙肉質,豚骨鍋底涮煮則能感受其鮮度。

第一次吃串串火鍋,平價小份量讓每個人都能享受擼串自由,涮串不用技巧,所有食材放入噴香麻辣鍋中即是美味,紅鍋吃到滿臉漲紅,飲一碗白湯暖心又暖胃,最後一桶竹籤代表著心滿意足。

不一樣的串串麻辣鍋,是今年冬天吃鍋新體驗!趕快揪朋友來擼串吧!

店家資料

擼吉霸 成都串串火鍋( 官方Facebook粉絲團連結 ) 
地址:台北市中山區林森北路508號( 餐廳Google地圖 ) 
訂位專線: 02-25677767
營業時間:11:30–23:00(週一~週日)