金門旅遊

金門種高粱，不得已而為之

金門因四周無高山屏障、風力強勁，冬季乾冷、春季多霧，島上以砂土及裸露紅壤土為主，不宜耕作，因此種植以耐旱性強的雜糧如高粱為主。

金門高粱契作面積約1900-2000公頃，每年秋末冬初，黃澄澄的高粱田高聳結穗，是金門給旅客的黃金印象。加上純淨空氣及金門特有花崗岩層中，富含有機物和稀有礦物質的寶月神泉，特別甘甜的高粱酒水源，並承襲古老釀造技術，結合經驗及現代設備，金門高粱酒清澈透明、質地純淨、芳香濃郁，口感香醇、順口、不辛辣，有「醉不上頭」一說。

（！警語：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒！）

金門養牛，是為了解決問題

除了高粱酒，大量飼養金門牛跟高粱也有很密切的關係。過去金門養牛是「乳牛為主，肉牛為輔」，直到後來國民經濟力提升，高粱酒及牛肉的需求越來越高。大量釀高粱產生的酒糟，漸漸超出金門所能消化的食品廢棄物量。而酒糟正好是牛隻最佳飼料之一，當時的縣政府和農委會就推出酒糟養牛計畫。

許多人以為金門牛就是黃牛，但其實台灣黃牛過去隨著先民從大陸來台，隨著時代演進、雜交繁殖，現今台灣的純種黃雜牛數量十分稀少。金門縣政府民國100年底，從澳洲引進布拉曼及安格斯種牛，並於民國101年生出第一批布拉安格斯牛。

不論是什麼品種，放牧於金門純淨無污染環境，以營養價值高的酒糟飼料及豐美牧草餵養長大的金門牛，多了股酒糟香氣，搭配新鮮手沖溫體牛吃法，已經成為金門旅遊的一大特色了。

美食是旅遊最大的動力，每當旅行到一個地方，品嚐當地特色美食，除了能開啟味蕾的新想像，許多美食都蘊藏著無法細數的文化底蘊。台灣離島金門因為地理位置的關係，濃厚的戰地風情以及與中國大陸的文化互動，也發展出許多獨特的美食，來到金門旅遊，從早吃到晚都能有驚喜！

糕點早餐，銅板價提供滿滿能量

黑珍珠

提供各樣創意包子饅頭的京采包子饅頭，人氣黑珍珠，是由Q軟的黑糖糕，外面包覆著一圈黑糖饅頭，黑糖糕鬆軟綿密、饅頭的部分則是扎實有嚼勁，一口就能吃到雙重口感滋味。濃香的黑糖風味，讓人一吃難忘！ (閱讀全文…)

位於金門頂堡這間主打道海鮮料理的台菜餐廳，雲水瑤私房料理之阿東師美食特區，是由台中沙鹿知名婚宴會館主廚所開設，有20多年料理經驗的阿東師，決定創業就來到金門，因為台菜料理對金門在地人來說，是不同的口味。

除此之外，在這裡開店也意外吸引許多中國大陸的觀光客，不用到台灣就能品嚐道地台菜。 (閱讀全文…)

關於金門古厝民宿的一個故事，我們先從位於金門本島中央的太武山說起，雖然海拔高度僅253公尺，卻已經是金門最高的山，宋代末期因戰亂，單一血緣的陳姓聚落移居此山下，形成夏興（原名：下坑）聚落。19世紀末，當時第25代先祖陳可道、陳可立到新加坡發展、事業有成，匯款回鄉在太武山下蓋了整排2大間「雙落雙護龍」格局的古厝，供給家族子孫住。

到了1949年國軍撤退，歷經戰亂的時空演變也讓古厝漸漸空了，直到民國約六、七十年後，古厝便逐漸荒廢。即便如此，從當時留下的黑白照片中仍能感受當年繁榮一時的古厝風華。

「聽我父親說，我的祖先是金門三大富翁之一，那時候我們家族在新加坡，有自己的船隊、鑿石廠、染布廠等等，蓋的這排房子每塊花崗岩都得從泉州運過來…」身為第29代的陳進華，語氣中是滿滿的驕傲與敬佩。

(閱讀全文…)

金門古厝是台灣相當有特色的歷史建築，位於金門的瓊林聚落，有「牡丹穴」一說，牡丹是富貴花，意指這裡風水極佳，居住在此地的子子孫孫都昌盛繁榮，這裡也是金門最大規模的古厝聚落，到金門旅遊想體驗住古厝民宿，多半會選擇在這裡住上一晚。

瓊林111號-瀚裕坊民宿，也是瓊林聚落的熱門古厝民宿之一。光緒15年（西元1889年）興建居住至1976年後荒廢，一直到2009年修復。

(閱讀全文…)

「你為什麼來金門？」過去以戰地風情為主題的景點，翟山坑道、莒光樓、獅山砲陣地，搭配每年「老兵招集令」贈送高粱酒活動，吸引曾在金門服兵役的，定期回娘家走走。

近年隨著軍中樂園拍攝場景、頂堡公園、金湖彩色屋舍、窯燒紅磚木棉樹牆等，成為IG上熱門打卡景點，越來越多年輕人流行到金門旅遊。

金門公車班次間隔較長、路線設計也偏向在地通勤用途，因此想要流暢地跑遍各個景點，選擇一家車況良好、服務真誠，更重要的是，值得信任的金門租車在地首選，絕對是旅行最重要的小事。

(閱讀全文…)

許多人對金門的初印象，是充滿濃濃戰地色彩，但隨著戰爭結束、官兵漸漸退守，留下來的戰地遺跡和歷史人文，獨特的文青風成為金門充滿魅力的觀光資源。

這趟深入金門，隨處都是好逛好拍的角落，我們還在金城鎮後浦小巷內，發現了這間充滿藝術感的義法餐廳樸食 À table

(閱讀全文…)

金湖鎮山外熱鬧的復興路上，有間經營20年的老餐館，經營者是金門這對土生土長的夫妻，經歷過物資缺乏動蕩不安、沒水沒電、「單打雙不打」的年代，後來許多人都選擇離開到台北、到世界各地闖蕩，他們則繼續留在這個充滿戰地色彩的金門，提供具有在地特色的餐點。

這間餐館可以說是金門阿兵哥的集體記憶，老兵的記憶中會是賣咖啡的，因為這裡以前叫做「巴布義式咖啡」，提供加入金門牛奶的義式咖啡及簡單茶點，後來改名為「巴布豆花酸白菜水餃」，主打酸白菜水餃。

(閱讀全文…)

說到金門美食，金門牛是不可或缺的元素，牛肉乾、牛肉麵，還有超適合冬天吃的溫體牛肉火鍋等。金門牛最大的特色就是吃酒糟長大，在細細咀嚼中會略帶一股酒糟香氣。

這次來到金門，當然不能錯過內行人推薦的牛肉大餐！我們來到這間位於金寧鄉的喬安牧場伯玉旗艦店

(閱讀全文…)