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府中站鍋物推薦【鬼椒一番鍋 】推出噴香湯底「鬼椒花椒肥牛鍋」,湯頭材料、底料沒牛肉!不吃牛的也可以嚐嚐

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說到台北麻辣鍋推薦,標榜使用辣度高達一百萬度的鬼椒等辣椒,調製獨家麻辣湯頭的鬼椒一番鍋,擁有不少麻辣控死忠支持者。

我就是其中之一,首訪已經不知道幾年前的事了,當時就是被獨家麻辣湯頭的香氣震懾,這次特別來體驗聽說更噴香的新湯頭-鬼椒花椒肥牛鍋


鬼椒花椒肥牛鍋海陸套餐
(搭配安格斯PR嫩肩、鯛魚、透抽、大蛤蠣)

因為鬼椒有不少特色火鍋,幾乎每半年就會推出一種,為了引導客人品嘗食材的最佳狀態,鬼椒一番鍋會準備tips小卡,按照步驟就不用擔心吃錯。XD


原本以為肥牛鍋就是搭配牛肉,但其實這只是湯頭的名稱,肉品是可以自由選擇的。換句話說,不吃牛的也可以點。

至於為什麼要取名肥牛鍋呢

因為這加入青花椒、馬告、大紅袍花椒、朝天椒及番茄熬煮的湯頭特別香麻帶勁,適合用來涮油花比例高的牛肉。

這次我們點的安格斯PR嫩肩,油花比例分布均勻也很適合這鍋。

椒麻會帶走油脂的膩感,入口變得滑順,油脂則可潤胃,吃多也不怕跑廁所。


鬼椒花椒肥牛鍋除了適合涮油花豐富的牛肉,用來煮海鮮則更加提味、提鮮。鬼椒一番鍋的食材都有相當水準,現點現出的海鮮拼盤保鮮工作一點也不馬虎。

10元硬幣大小的蛤蠣,開殼後飽滿多汁。

肥美厚實的鯛魚,煮熟後肉質鮮嫩細緻,還有淡淡花椒香氣。

透抽Q彈脆口,鮮度吃得出來。

鬼椒花椒肥牛鍋熬煮的蔬菜,最能感受湯底的香麻,吸附滿滿湯汁後吃起來特別夠味!

都來到板橋麻辣鍋推薦名店,怎麼能不點麻辣鍋,正好也來感受一麻一辣的雙重刺激!

比起肥牛鍋的香麻,經典麻辣鍋則在辛辣的滋味上表現得明顯,特別加入天然香料,也讓鍋底散發出獨特椒香味。

搭配也是油花比例偏高的安格斯PR無骨牛,以煮滾的麻辣鍋底汆燙。

軟嫩肉汁又不失彈性,口齒間留有微辣香氣。

這兩款鍋物的特色非常明顯,分別是大麻及大辣,如果你想挑戰味蕾,可以像我一樣,一起點來比較比較,但如果一時招架不住,別擔心,自助吧有多種飲料及冰淇淋可以讓你平復心情~XD

除了四種口味的明治冰淇淋,因應夏天的到來,還有吃起來甜而不膩、清涼可口的牛奶霜淇淋。

 

自助吧的醬料區鋪滿碎冰做保鮮,足見店家在食材品質上的講究。

我們這次正好有機會跟老闆聊上幾句,也大膽直搗「廚房」,看見的是擦得亮晶晶的各種鍋碗瓢盆擺放整齊,所有食材一率放在冰箱中保鮮。

走出廚房,感覺又更信任眼前的食材了!接著來嚐嚐鬼椒的招牌麵吧!

以台灣在地紅蔥頭熬製的醬香紅蔥及使用青花椒、燈籠椒及朝天椒翻炒熬製的鬼椒麻辣醬,拌入煮久不爛的日曬手工麵中,麵體Q彈帶嚼勁,兩種拌醬香氣不同,但滋味卻一樣深刻,所以我每次來,總會放棄最愛的白飯,選擇鬼椒乾拌麵。

今天又是讓味蕾懷念久久的一餐,有機會也來鬼椒一番鍋嚐嚐鬼椒花椒肥牛鍋吧,如果你是大胃王,鬼椒還有吃到飽的「鬼椒麻辣王」,也可以參考看看。

店家資料-
鬼椒一番鍋 FB粉絲團官網

地址:新北市板橋區中山路一段50之7號
營業時間:11:00~23:00 
(週一~週日)
電話: 02-29632777
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