中秋節送禮推薦，各式各樣的月餅、蛋黃酥是否讓你選擇障礙大爆發？不過說到蛋黃酥，台北小潘蛋糕、彰化不二坊（原不二家蛋黃酥）及台中三美珍餅行，論名氣、論好吃度，這三家可說是不分軒輊，都各有擁護者，身為蛋黃酥控，最大的夢想應該就是能一次吃到這三款！
我們特別透過各種管道，弄來了這三家的蛋黃酥，做試吃及評比，也給大家做個參考。 （以下依價格排序）
蛋黃酥好吃的秘密：
既然要做中秋節伴手禮「蛋黃酥」評比，那得先了解蛋黃酥好吃的關鍵，蛋黃酥組成元素外乎就是「外皮、鹹蛋黃及內餡」，而這三個元素就是蛋黃酥好吃的秘密！
蛋黃酥是台灣傳統美食糕點，更是每到中秋節買氣始終高居不下的產品。許多業者可能因為成本、健康或者創意等因素，在鹹蛋黃的比例、內餡的創意或者外皮的口感上，做出許多改良及發揮。但以下三款還是屬於比較傳統的樣子，金黃素外皮、烏豆沙（又稱紅豆沙）內餡包裹整顆鹹蛋黃。
特色蛋黃酥代表 -三美珍餅行 50元/顆
「三美珍餅行」堪稱史上最難訂蛋黃酥無誤！一年只賣中秋節前夕、還得加入「三美珍餅行」私密社團才能訂購，是不是賣的很有個性呢！畢竟是菠蘿蛋黃酥始祖，菠蘿控怎麼可以放過！這次總算能一償宿願。
先從菠蘿外皮來看，菠蘿給人的既定印象是甜的，但「三美珍餅行」的菠蘿外皮奶香味大過甜味，肉眼可見的層層酥皮、酥到掉渣，吃起來就是酥脆香。紅豆沙內餡也是走輕甜路線，軟綿的內餡包裹著一整顆鹹蛋黃，鹹香十足、微甜清爽。
「三美珍餅行」因為菠蘿餅皮有其特色，市面上也越來越多菠蘿蛋黃酥，但我覺得許多都只學到了皮毛（在原本的表皮上增加一層菠蘿餅皮的概念）。「三美珍餅行」的菠蘿餅皮不是只有表面，而是層層的酥皮感，但又在口味上做了調整，因此吃起來反而不會太甜。
許多人在評價蛋黃酥，可能還會討論蛋黃本身的濕潤度，但因為這次取得產品的管道不同導致存放的時間不同，因此這裡就不討論蛋黃濕潤度的問題。
酥皮蛋黃酥代表-不二坊蛋黃酥（原彰化不二家）45元/顆
每逢中秋節一定大排長龍的彰化伴手禮，也吸引許多代購者加價到50元一顆幫排隊。有名的程度不只是每年都得經歷一次的「蛋黃酥之亂」，還因為商標爭議不得不改名。
酥皮的脆度明顯，跟「三美珍」不相上下，不過因為「三美珍」是菠蘿餅皮，所以在口感上會有不同。「不二坊」的屬於硬脆的口感，酥皮應該有加蜂蜜吧！層層酥皮都是蜂蜜香。搭配軟綿的全顆鹹蛋黃及紅豆沙內餡，口感融合、比例恰恰好，整體吃起來香甜可口，不會太膩。
高CP值蛋黃酥代表- 小潘蛋糕坊 32元/顆
中秋節一個月前也會開始缺貨的鳳凰酥及蛋黃酥，真材實料、平價好吃是「小潘蛋糕坊」立於不敗之地的重要原因。32元/顆的價格家樂福等大型連量販店都望塵莫及。
外皮厚實柔軟又帶點酥脆的口感，散發著濃濃奶香，搭配綿密的紅豆沙內餡及鹹度適中的整顆鹹蛋黃，一口咬下外皮奶香、蛋黃鹹香，香甜軟糯的紅豆餡則完美的混合了兩者，吃起來有滿滿的幸福感。
總結：
私心覺得，三款蛋黃酥的價格及表現上都算合理，如果不考慮取得的難易度，以上三款都是我會願意再回購的蛋黃酥。
「三美珍餅行」的菠蘿蛋黃酥是這三款裡面，最不甜的，蛋黃的鹹反而比較明顯。「不二坊」的酥皮口感則讓人蠻驚豔的，雖然從切面上看不太出來，但吃起來的層層酥皮感是很明顯的，尤其那股淡淡的蜂蜜香，也搭配的很融洽。最後是「小潘蛋糕坊」，因為地利之便，這也是我最常買的蛋黃酥，甚至也嚐過剛出爐不久的。柔軟的外皮包裹著滿滿的內餡，用料大方、實在的「小潘」真的會給人幸福的感覺，偶而嘗試其他品牌的蛋黃酥，最後還是覺得「小潘」好，大概就是這種感覺。
以上評比給大家參考，如果你也有吃過哪家真的有特色的蛋黃酥，口感、味道上的獨特性，或者價格優勢，都歡迎留言在底下，說不定就會成為我們第四家推薦的蛋黃酥。這裡先不評比創意口味的蛋黃酥，以烏豆沙內餡搭配鹹蛋黃為主。