2020台中米其林餐廳名單揭曉!4家摘星餐廳搶先看!米其林推薦餐廳美食料理特色、菜單及價位,來看看在地人用餐評價總整理

2021-05-23
文字記者
閱讀時間約 3 分鐘

2020台中米其林餐廳完整名單揭曉!《臺北臺中米其林指南 2020》首度加入「台中」是今年另一個亮點,先前公布的「米其林必比登推介」台中美食餐廳指南已經引起熱烈討論,本篇文章特別針對台中星級餐廳做詳細介紹,包括餐廳特色、必點美食及價位等,甚至直接收錄Google評論,給你在地人的意見!( 台北星級餐廳介紹請點這裡

2020《米其林指南》台中摘星餐廳完整名單與介紹:

一星餐廳名單:

鹽之華法國餐廳

鹽之華法式餐廳,台中必訪無菜單法式料理。每天更換的菜色。

地址:台中市西屯區市政路581-1號
電話: 04-22520991
營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00(週一、週二公休)

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forchetta

花藝特色的餐廳

地址:台中市西屯區惠中六街15號
電話: 04 2255 8111
營業時間:12:00–14:30、18:00–21:30(週一~週日)

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俺達の肉屋 日本和牛燒肉店

日本進口原汁和牛專賣店,主廚鍾佳惠同時獲得由米其林頒發「2020年輕主廚大獎」。

地址:台中市西區公益路192-1號
電話:  04-23250588
營業時間:17:00–23:00(週一休息)

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二星餐廳名單:

JL Studio

主廚在多家歐陸餐廳工作,菜單結合台灣在地食材、東南亞飲食文化,呈現出創新佳餚。

地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話: 04 2380 3570
營業時間:18:00–22:30(週二~週五)、12:00–14:30、18:00–22:30(週六、週日)(週一公休)

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介紹關於《米其林指南》(Guide Michelin)星級餐廳評鑑制度。

《米其林指南》評鑑標準:

  1. 食材品質
  2. 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力
  3. 口味的融合
  4. 菜餚所展示的創意
  5. 餐飲水準的一致性

由多達500人的米其林評審員以秘密客的方式造訪餐廳,進行用餐及評鑑。最後評審員再與《米其林指南》主編、總監出席「星級會議」,取得對餐廳評鑑的共識,完成星級評鑑。

《米其林指南》星級評鑑代表意義:

一星:同類別中出眾的餐廳
二星:廚藝高明,值得繞道前往
三星:出類拔萃的料理,值得專程造訪

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