2020台中米其林餐廳完整名單揭曉!《臺北臺中米其林指南 2020》首度加入「台中」是今年另一個亮點,先前公布的「米其林必比登推介」台中美食餐廳指南已經引起熱烈討論,本篇文章特別針對台中星級餐廳做詳細介紹,包括餐廳特色、必點美食及價位等,甚至直接收錄Google評論,給你在地人的意見!( 台北星級餐廳介紹請點這裡 )
2020《米其林指南》台中摘星餐廳完整名單與介紹:
一星餐廳名單:
鹽之華法國餐廳
鹽之華法式餐廳,台中必訪無菜單法式料理。每天更換的菜色。
地址:台中市西屯區市政路581-1號 電話: 04-22520991 營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00(週一、週二公休)
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forchetta
花藝特色的餐廳
地址:台中市西屯區惠中六街15號 電話: 04 2255 8111 營業時間:12:00–14:30、18:00–21:30(週一~週日)
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俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
日本進口原汁和牛專賣店,主廚鍾佳惠同時獲得由米其林頒發「2020年輕主廚大獎」。
地址:台中市西區公益路192-1號 電話: 04-23250588 營業時間:17:00–23:00(週一休息)
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二星餐廳名單:
JL Studio
主廚在多家歐陸餐廳工作,菜單結合台灣在地食材、東南亞飲食文化,呈現出創新佳餚。
地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話: 04 2380 3570
營業時間:18:00–22:30(週二~週五)、12:00–14:30、18:00–22:30(週六、週日)(週一公休)
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介紹關於《米其林指南》(Guide Michelin)星級餐廳評鑑制度。
《米其林指南》評鑑標準:
- 食材品質
- 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力
- 口味的融合
- 菜餚所展示的創意
- 餐飲水準的一致性
由多達500人的米其林評審員以秘密客的方式造訪餐廳,進行用餐及評鑑。最後評審員再與《米其林指南》主編、總監出席「星級會議」,取得對餐廳評鑑的共識,完成星級評鑑。
《米其林指南》星級評鑑代表意義:
一星:同類別中出眾的餐廳
二星:廚藝高明,值得繞道前往
三星:出類拔萃的料理,值得專程造訪
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