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九州長崎美食推薦「中華強棒麵」,長崎新地中華街必吃老店「思案橋ラーメン」,吃宵夜首選!長崎中華街特色拉麵

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日本九州自由行,來到日本西部重要的港灣城市之一的「長崎市」,跟著路面電車探訪長崎新地中華街,邊逛邊回飯店Comfort Hotel Nagasaki 的路上,意外吃到這間在地拉麵老店「思案橋ラーメン」,也是長崎特色美食「強棒拉麵」的經典代表店。

不夜城思案橋附近,在地經營超過40年的「思案橋拉麵店」,晚上9點多早就過了吃飯時間還是高朋滿座,走進店裡充滿年代感的復古裝潢,牆面上貼滿了日本藝人的簽名,就連福山雅治、三浦春馬都來吃過。

空氣中瀰漫著一股臭脯味,一時間有點難接受,但很快的也習慣了。店內菜單只有日文版,所以老闆要我們直接從門口的展示模型做選擇,除了主食外,店內有一大鍋醬油煮,豆腐、蘿蔔、丸子等關東煮食材,在深黑色滷汁中燉煮感覺就很夠味,

因為時間晚了,這次先點強棒麵試試。「強棒麵」是日文ちゃんぽん直接音翻,是一種加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜的雜燴麵,又稱「日式什錦麵」。這道料理就是發源於長崎縣中華街,創辦人陳平順就是中國人。

野菜ラーメン (蔬菜拉麵)加入筍絲及高麗菜及一片叉燒。

湯頭喝起來有點像台灣什錦麵的湯頭,不會像日本拉麵那般鹹口,還有股臭脯味,就是我們一進店裡撲鼻而來的那股味。湯頭裡加入了白芝麻及紅薑,增加香氣及些許甘甜。

下面這碗 チゃーシューメン (叉燒麵)與上一碗的差別就是叉燒量更多,叉燒厚實軟嫩,也蠻好吃的。

還點了一份ギョーザ (餃子),外表看起來不太可口,肉餡不多但多汁有味,餃子皮微焦、薄脆的口感,是款蠻好吃的餃子。

有別於一般日本拉麵,強棒拉麵湯頭有著中華料理的影子,還加入高麗菜、豆芽、筍絲等配料,據說創辦人當時為了當時大量的清朝留學生的健康,才設計了這款營養高、價格便宜的餐食。如今也意外成為長崎特色美食,有機會來思案橋購物逛街同時,也可以來碗長崎特色強棒麵,小小思鄉一下。

店家資料

思案橋強棒拉麵(思案橋ラーメン)
地址: 日本〒850-0853 Nagasaki Prefecture, Nagasaki, 浜町6−17 ( 餐廳Google地圖 )
電話:+81 958231344
營業時間:11:30-03:00