日本九州自由行，來到日本西部重要的港灣城市之一的「長崎市」，跟著路面電車探訪長崎新地中華街，邊逛邊回飯店Comfort Hotel Nagasaki 的路上，意外吃到這間在地拉麵老店「思案橋ラーメン」，也是長崎特色美食「強棒拉麵」的經典代表店。
不夜城思案橋附近，在地經營超過40年的「思案橋拉麵店」，晚上9點多早就過了吃飯時間還是高朋滿座，走進店裡充滿年代感的復古裝潢，牆面上貼滿了日本藝人的簽名，就連福山雅治、三浦春馬都來吃過。
空氣中瀰漫著一股臭脯味，一時間有點難接受，但很快的也習慣了。店內菜單只有日文版，所以老闆要我們直接從門口的展示模型做選擇，除了主食外，店內有一大鍋醬油煮，豆腐、蘿蔔、丸子等關東煮食材，在深黑色滷汁中燉煮感覺就很夠味，
因為時間晚了，這次先點強棒麵試試。「強棒麵」是日文ちゃんぽん直接音翻，是一種加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜的雜燴麵，又稱「日式什錦麵」。這道料理就是發源於長崎縣中華街，創辦人陳平順就是中國人。
野菜ラーメン （蔬菜拉麵）加入筍絲及高麗菜及一片叉燒。
湯頭喝起來有點像台灣什錦麵的湯頭，不會像日本拉麵那般鹹口，還有股臭脯味，就是我們一進店裡撲鼻而來的那股味。湯頭裡加入了白芝麻及紅薑，增加香氣及些許甘甜。
下面這碗 チゃーシューメン (叉燒麵)與上一碗的差別就是叉燒量更多，叉燒厚實軟嫩，也蠻好吃的。
還點了一份ギョーザ (餃子)，外表看起來不太可口，肉餡不多但多汁有味，餃子皮微焦、薄脆的口感，是款蠻好吃的餃子。
有別於一般日本拉麵，強棒拉麵湯頭有著中華料理的影子，還加入高麗菜、豆芽、筍絲等配料，據說創辦人當時為了當時大量的清朝留學生的健康，才設計了這款營養高、價格便宜的餐食。如今也意外成為長崎特色美食，有機會來思案橋購物逛街同時，也可以來碗長崎特色強棒麵，小小思鄉一下。
店家資料
思案橋強棒拉麵（思案橋ラーメン）
地址： 日本〒850-0853 Nagasaki Prefecture, Nagasaki, 浜町6−17 （ 餐廳Google地圖 ）
電話：+81 958231344
營業時間：11:30-03:00