說到韓國飲食文化，第一個想到的就是酸甜辣脆的泡菜。但你知道嗎？韓國人除了愛吃泡菜，還有一樣食材也是他們每天必吃的。甚至還有種說法，韓國人可以一天不吃泡菜，但不能一天沒有它！？這個重要的食材就是，蒜頭。
蒜頭幾乎巧妙的融入韓式泡菜、韓式炸雞、人蔘雞湯等各種韓國料理中，這次我們來到韓國首家、強調以正統義大利烹調手法、大蒜為主題的義大利餐廳 Mad for Garlic
Mad for Garlic 除了讓我們見識到大蒜入菜的厲害之處！更超乎我們想像的是，連甜點都可以加入大蒜！
目前在韓國擁有40間分店的Mad for Garlic，首度插旗台灣就選擇微風南山，成為捷運世貿站美食、台北101美食特色餐廳首選！
這次我們品嚐了幾款 Mad for Garlic招牌菜，部分也是接下來聖誕套餐會出現的經典菜色。
首先這道是以龍蝦、法式里肌及prime板腱組合的海陸拼盤
先來嚐嚐新鮮龍蝦肉，表層抹上大蒜鮮奶油烤至8分熟左右，呈現美麗的金黃色，再撒上些許紅椒粉增色。
已經貼心去殼的龍蝦，可以像吃牛排般優雅的享受，表層的大蒜鮮奶油扮演著很好的配角，除了鎖住了烤龍蝦時流出的湯汁、也提升了龍蝦肉的鮮甜，彈牙又帶點嚼勁的龍蝦肉，還吃得到很juicy的口感。
接下來嚐嚐這擁有獨特切法的法式里肌
肉質結實卻又富含油脂的里肌部位，吃起來好嚼不乾澀，搭配旁邊加入小碎丁蒜頭的蘋果醬一起入口，讓美味度直接加倍，咀嚼中又多了蘋果的香甜及脆度，好吃到不行！
最後是Prime板健鋪上油紅洋蔥、辛香料等製成的香草醬，直接吃就能品嘗到牛肉最原始的鮮甜。
另外提供加入百里香的炸蒜頭以及店家特製的醬汁，都提供味蕾不一樣的感受，是很豐富的一道料理。
才吃完第一道料理，Mad for Garlic 已經顛覆了我對蒜頭的刻板印象，蒜頭以往給我的感覺是味道強烈，任何料理加入它，很容易被「喧賓奪主」，也因此讓喜歡的人很喜歡、不喜歡的碰也不碰。
但在Mad for Garlic，雖然每道料理都加入蒜頭，但蒜頭卻完美的襯托主角，讓主食材的味道更極致的發揮。像下面這款主食蒜香干貝羅勒鮮奶油菠菜寬麵。
帶Q度的菠菜寬麵，雖然先以大蒜鮮奶油搭配洋蔥炒過，但那股菠菜獨特香氣非常明顯，完全沒有被蒜頭壓過，撒上的炸蒜片則是多了脆度口感。
搭配乾煎過的干貝加入後，增添了麵體鮮味，干貝也因沾染蒜香奶油，鮮甜中多了蒜香及奶味。
接著這款培根飛魚卵炒韓國風味牛油飯，先用蒜頭搭配牛油、韓式醬料拌炒，讓飯吃起來更Q軟可口。
撒上蒜片後，藉由鐵鍋的餘溫簡單翻炒，讓表層的法式白醬均勻地與融入其中。
米飯除了吃起來更加滑順，醃漬蒜頭有股甜味與韓式辣醬搭配的很好，甜甜辣辣的滋味，又有飛魚卵在口中噗疵噗疵的跳動著，是道很有記憶點的美食。
發現了嗎？Mad for Garlic 在大蒜的使用上，除了提味、還透過醃漬處理方式，達到增味的作用，也讓我這個蒜頭控品嚐到了大蒜不為人知的另一面！尤其是這道烤美國菲力牛排配韓國原粒醋漬蒜頭
不只是牛排，蒜頭也是不可或缺的主角！以韓式醬料醃漬的蒜頭，烘烤的過程中流出的醬汁，就是搭配這款菲力牛最棒的牛排醬。
取自菲力中段部位，鮮嫩肉質搭配帶有蒜香、酸酸甜甜的醬汁，是今天瞬間被我們掃光的一道。
再來是Mad for Garlic的新菜色，三色燒烤雞肉比薩，光是外觀就別有巧思，特製紅醬、蜂蜜青醬及酸奶，可是義大利國旗的三種顏色呢！再放上一片炸到透明的羅勒葉，看起來精緻又可口。
餅皮與厚厚起司營造出來的雙層口感，搭配三種不同醬汁各自提供了酸香、濃郁的滋味，還有藏於披薩中的蒜頭，又貢獻了絲絲蒜香，香而不嗆辣。
厚起司在烤箱中融化蔓延至餅皮四周，出爐後硬脆又濃郁的起司外皮，也是香濃不過鹹，私心想推薦給起司控。
最後別忘了品嚐甜點-蒜香蘋果派，一端上桌最吸引我的，就是那一粒粒的蒜頭。
派皮酥及蘋果拌炒後鋪滿在香草冰淇淋底下，四周再擺上幾顆甜漬蒜頭。挖一匙冰淇淋，與派皮交融在一起，別忘了撈顆蒜頭一起吃下。
先是蘋果的脆甜與酥軟的派皮口感，緊接著一股淡淡的蒜香伴隨香草氣息釋放在口中，很微妙的滋味。所有香甜隨著冰淇淋滑順入喉，蒜頭與甜點的相遇，竟是如此融洽和諧。
來到 Mad for Garlic，除了能吃得很滿足，拍下美美的也是不能錯過的重點！挑高近十米的落地窗景，並以原木、紅磚搭配營造出的中古歐式風格，每個區塊都充滿設計感。先在入口處的吧檯，點杯MFG 聖誕新年特調，再好好拍拍照吧！
在一整面的酒櫃前，品嚐由萊姆酒為基底，調製的 Santa Passion(右)＆Twinkle Twinkle(左)
（！警語：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒！）
兩款都是屬於酸酸甜甜的口感，些許的酒精頗適合不用工作的下午茶時光，坐得久一點剛好遇上西曬的陽光，搭配Mad for Garlic 路燈街景，好像置身於歐洲的街道般，美好的不像話！
下個重要節日，慶生還是聖誕節，到 Mad for Garlic 感受一下異國風情的浪漫！還有意想不到的大蒜美食料理，絕對會給你很棒的體驗！
店家資料 Mad for Garlic （ FB粉絲團） 地址：台北市信義區松智路17號7樓 （ Goolge地圖 ） 訂位專線：02-27238311