台北牛肉麵推薦「劉山東牛肉麵」米其林必比登、台北國際牛肉麵節推薦名店！清燉紅燒雙口味，巷弄排隊人氣王

午後四點，雖已過了用餐尖峰時段，位於台北中正區巷弄裡的「劉山東小吃店」仍座無虛席。這間擁有80年歷史的台北老字號牛肉麵店，長年擁有穩定客群，即使不是用餐時間，店內依然熱絡，足見其在台北車站附近小吃中的高人氣。

劉山東牛肉麵怎麼去？其實從台北車站出地下街Z6出口，步行約5分鐘就能輕鬆抵達，交通便利，是許多通勤族與觀光客口袋名單中的必訪美食之一。

說到台北牛肉麵推薦，絕不能不提這家曾榮獲台北米其林必比登推薦的牛肉麵名店。「劉山東牛肉麵」以傳統作法與濃厚湯頭擄獲食客味蕾，店內主打兩款招牌，清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵，各有擁護者。

其中，清燉牛肉麵以片狀牛肉為主，肉質軟嫩易咬，搭配湯頭清澈、甘甜不膩，鹹淡恰到好處，深受喜愛清爽風味的饕客歡迎。

而紅燒牛肉麵則使用塊狀帶筋牛肉，富有嚼勁，搭配鋪滿蔥花的麵體，呈現濃郁但不過鹹的口感，適合偏好醬香層次的食客。

除了湯頭與牛肉品質，店家還提供酸菜、蒜頭、辣牛油、辣椒與豆豉等多種調味配料，可依個人喜好自由搭配。特別推薦豆豉搭配紅燒湯頭，風味層次更豐富，是不少熟客的私房吃法。

另外，店內也供應簡單的小菜，常見如小黃瓜、花干、泡菜等，雖然份量不多，卻為主食增添爽口變化，是搭配牛肉麵的絕佳選擇。

用餐氣氛樸實溫馨，即使高朋滿座，仍維持秩序井然。不時可見觀光客聞名而來，吃一口就「おいしい」、「すごい」的喊著，吃完後滿懷感動地向店家道謝，這種跨越語言的美味交流，也為這家店增添更多人情味。

若你正在搜尋台北米其林牛肉麵推薦、想找一間不用花大錢就能吃到美味牛肉麵的小店，劉山東牛肉麵絕對值得放入口袋清單中。無論你愛清燉還是紅燒，這裡都能找到一碗屬於你記憶中的牛肉麵風景。

店家資訊

劉山東小吃店
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：08:00~18:00 (週一～週六)，週日公休