美食，是屬於味蕾的旅行，屬於嘉義的味蕾之旅，除了嘉義雞肉飯，淋上白醋美乃滋沾醬的嘉義涼麵、嘉義必吃的老味道「林聰明沙鍋魚頭」都是經典美食，此外，布袋漁港也有許多新鮮海鮮料理，絕對不能錯過的就是超人氣「蚵嗲王」，旁邊還有免費景點「高跟鞋教堂」。近年在台灣爆紅的「極光哈密瓜」、「翠妞甜瓜」，主要產地都是來自嘉義！恰巧碰上產季，也可以去果園碰碰運氣，吃珍稀果物！
布袋漁港美食必吃「蚵嗲王」
探索嘉義美味的體驗之旅從海邊開始，來到擁有滿滿海鮮的布袋海港，直接鎖定這家超人氣「蚵嗲王」。
位於布袋漁港旁，號稱布袋美食Top1的「蚵嗲王」，google累積近2萬的評價，並保持4.9顆星超高水準，除了新鮮蚵嗲料理必吃，私心推薦隱藏版美食「蝦蓋飯」。
薄脆麵衣包裹著新鮮蝦子，蝦肉彈性十足！個頭不小的蝦子有6隻左右，淋上些許甘甜醬油及油蔥酥添味增香，是一碗簡單又美味十足的蓋飯。
三層蚵嗲則是店裡的人氣料理，就是中間多一層麵衣，疊上兩層內餡。稍微掰開餡料就會因地吸引力大顆小顆落玉盤，麵衣與內餡直接分離。雖然蚵嗲依舊新鮮，但就沒有吃到炸蚵嗲香脆麵衣搭配鮮嫩蚵仔的雙重口感。
超新鮮的蝦子，川燙也很好吃！脆彈蝦肉還吃得到蝦膏喔！
這裡也有賣一般蚵嗲，三層蚵嗲價格直接是它的兩倍，下次我應該會選擇一般蚵嗲。漁港旁的海鮮就是一個「青」，炸蚵仔、虱目魚肚湯以及川燙青蚵也都新鮮不在話下，的確值得一訪！
蚵嗲王 地址：嘉義縣布袋鎮中山路42號 電話：0935-662211 營業時間：6:30~18:00
布袋景點推薦，超浪漫「高跟鞋教堂」
吃完蚵嗲王，可以到附近的高跟鞋教堂走走，這個位於布袋鎮海景公園內，17.76公尺玻璃高跟鞋，是金氏世界紀錄最大高跟鞋造型建築，浪漫又優雅。2016年剛開放時也引起頗高的討論度。
現在熱潮已過，反而可以更自在地欣賞這個華麗優雅的大型藝術裝置。可以趁著太陽下山前到來，欣賞夕陽餘暉下的無限美好景緻，緊接著夜晚，高跟鞋會點起燈光，又能看到璀璨亮麗的另一面。
高跟鞋教堂 地址：嘉義縣布袋鎮新西路5號 電話：06-7861000 開放時間：09:00～17:00
探訪嘉義之光「嘉義極光」、翠妞甜瓜產地
繼續往嘉義市區，途經嘉義太保，我們特別造訪了種植卡蜜拉哈密瓜及翠妞甜瓜的溫室果園。卡蜜拉哈密瓜是嘉義縣政府為了推廣精緻農業，2019年在嘉義縣水上及太保率先試種，又將它賦予「嘉義極光」品牌標誌，對於種植方式、藥檢及篩果都親自把關。
走進王大哥的果園，一顆顆橢圓長型哈密瓜吊掛支上，沒有印象中豐收時的結實累累，因為這裡採「一株一果」的原則疏果，就是為了讓養分都能全心灌注在一顆瓜中，換句話說，這裡的每一顆哈密瓜都是果農精挑細選的心血。
口感清脆如梨子，是卡蜜拉最大的特色，另外，此瓜甜度高又多汁，因此吃起來香甜不膩。嘉義極光哈密瓜一年兩收，產季分別在春末及秋末，更多「嘉義極光」的介紹請點這裡。
翠妞甜瓜與卡蜜拉哈密瓜輪流種植，屬於新品種香瓜，不用削皮就可以吃，是它最大的特色！
口感極脆、甜度高，還帶著哈密瓜的香氣！一上市就成為美濃香瓜的新寵兒，有機會可以試試。（ 延伸閱讀：多汁肉厚連皮都能吃，更多「翠妞甜瓜」介紹請點這裡 ）
嘉義獨創「美乃滋涼麵」
嘉義人習慣將美乃滋稱為「白醋」，因此當地人吃涼麵時，都稱之為白醋涼麵，內行的更會指定「白雪牌」。那為什麼嘉義涼麵要加美乃滋呢？據嘉義老字號涼麵店的老闆解釋，嘉義的涼麵寬扁，需要濃稠的醬汁來調和出香醇的味道。美乃滋是一種半固體的蛋黃醬，通常用於沙拉，將其摻入涼麵，使其醬汁濃滑，齒頰留香，真是匠心獨運的巧思。
嘉義涼麵除了靈魂「美乃滋」外，還會搭配小黃瓜絲、蒜泥和麻醬，層次豐富，清爽可口，讓人一吃就愛上！
紅到全台灣「林聰明沙鍋魚頭」
幾乎以一品牌之姿，就與「嘉義雞肉飯」齊名為嘉義必吃美食！1953年，林聰明沙鍋魚頭創始者從嘉義市文化路夜市起家，最初以攤車販賣冬菜蝦仁蛋湯，至今已傳承超過一甲子。這道美食以大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥和三層肉等食材，配上特製的沙茶醬，熬製出微辣回甘、香濃醇厚的湯頭，再搭配炸得酥香的各式魚塊，成為嘉義在地人和遊客心中難以忘懷的特色美食。