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宜蘭員山一日遊「另類田園趣」到深溝村看城鄉混血兒「半農半x」友善耕種復育「吉野一號」,品嚐小農美食

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每年6、7月,宜蘭隨處可見金黃稻海幸福美景,來到員山鄉也不例外。趁著水稻豐收季節,我們來到員山鄉深溝村,探訪這群來自各行各業的新興小農,順應自然實踐著「半農半x」的理想生活,更有幸共同迎接日據時代稻米品種「吉野一號」復育收成。

到深溝村看城市人實現夢想中的田園斜槓生活

宜蘭員山鄉擁有得天獨厚的優質地下水源,到處都可以看見一望無際的稻田景觀,深溝村也不例外。

不一樣的是,有一群來自各行各業的城市人,他們本身是書店老闆、廚師、老師、科學家等,已經在自己的專業領域紮穩了根,因嚮往田園生活來到這裡當起兼職農夫,吃自己親手摘種的蔬果穀稻。

大夥兒也將專長集結起來注入傳統農業,讓所有可能都有機會在此發生,這是日本作家鹽見直紀所提出的概念「半農半X」。

「稻穗結得越飽滿,越會往下垂」是大自然暗示人類要時時謙卑,也是深溝村「城鄉混血農」帶給我的深刻印象。

他們不像一般農夫必須靠天吃飯,反而能更加順應自然。他們不追求量產、不噴灑農藥,就連農民的敵人福壽螺,他們也是用撿拾的方式,甚至加工再利用。以維護生態環境與生物多樣性的友善耕作農法,獲取更安全的糧食。

除了不採用傳統慣行農法,這群青農因著不同的背景,也將多元的銷售管道帶入農業中,像是以契作的方式,先找到買主再開始種植。

像是眼前這片水稻,可是流傳百年的台日混血米種「吉野一號」,在日治時期曾進貢日本天皇,又被稱為「天皇米」。

不過因為這款特殊品種植株高、分櫱少、稻稈軟,易受病蟲害危害也易倒伏,幾乎沒有農民願意嘗試。在沉寂了數十年後,畢業於臺大森林所的青農任永旭全程採自然農法將「吉野一號」復育成功。

今年他也輔導加入深溝村「半農半x」行列的小農Sunny,透過與酒廠契作的方式,種植1.5公頃的「吉野一號」。

由日本的菊池種(糯米)、臺灣的紅在米、臺中65號配種而來的「吉野一號」,不僅穀粒大,中間還有一大心白,是做清酒最好的品種。這次的收成看來不錯,也期待之後的清酒試飲嚕!

城市混血農到深溝村種菜養雞,新鮮雞蛋做超好吃奶酪

感受完豐收的喜悅,我們來到小農商店「耕善緣」,負責人卡莎及蝦蝦同樣也是「半農半x」的實踐者。

除了以自然農法耕作,他們還有養雞,強調有健康的動物,才有健康的食物。因此對於雞隻的飲食、活動空間都有講究。

產出的雞蛋、農作物等除了在店裡販售、供應給附近的餐廳,也自己加工販售。像是這個手工製作的奶酪,吃得出雞蛋的鮮,香純濃郁的口感讓人一吃就印象深刻。

還有現打的木瓜牛奶、香蕉牛奶微甜清爽,在盛夏的午後來一杯暑意全消,自然農法的作物不僅好吃,而且更讓人安心。

趁著在稻米收成之際來到宜蘭,看著黃頭鷺等鳥兒追逐著割稻機,也是頗有趣的畫面,因為當收割機翻攪著農田時,黃頭鷺就會趁機追食被驚擾的昆蟲、蛙類、蛇類及老鼠等,跟著飽餐一頓。

收割完還可以看到各種形式的乾草堆,網美最愛的乾稻草捲這裡讓你一次拍個夠!

今年夏天,就到宜蘭員山感受不一樣的田園之旅吧!也別錯過員山特色美食「魚丸米粉」簡單的美味跟田園生活一樣,有平凡的幸福。

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