你知道嗎？在澎湖，有著它專屬的粉紅泡泡，這不是網美濾鏡，而是真材實料的澎湖限定風味「仙人掌料理」。澎湖仙人掌因強韌的生命力與耐旱特性，象徵著離島堅韌的精神，熟成果實帶有自然果酸與淡淡清香，不僅可製作仙人掌冰，還能入菜變身粉紅炒飯、千層蛋糕、韭菜盒、氣泡調酒等創意料理，這篇帶你一次網羅澎湖必吃仙人掌美食。無論你是甜點控還是鹹食派，都能找到讓味蕾驚喜的選擇，趁著旅程大啖粉紅系美食，一起吃出澎湖旅遊的浪漫滋味！
仙人掌韭菜盒
澎湖知名排隊小吃「楊媽媽韭菜盒」，招牌特色之一就是創新又吸睛的「仙人掌韭菜盒」。外皮加入仙人掌汁製成，呈現天然粉紅色澤，不僅色彩夢幻，也帶有淡淡果香。內餡使用新鮮韭菜與粉絲炒製，鹹香爽口，炸至酥脆的餅皮與內餡完美融合，是視覺與味覺兼具的澎湖特色小吃，深受遊客喜愛。
地址：澎湖縣馬公市民權路89-1號
仙人掌炒飯＆仙人掌涼麵
「日香美食坊」以創新料理聞名，店內招牌菜色「仙人掌炒飯」將仙人掌果汁融入炒飯中，賦予飯粒獨特的紫紅色澤和微酸微甜的風味，搭配鳳梨，清爽開胃，特別適合夏季品嚐。此外，店內還提供「仙人掌涼麵」，以特調醬汁搭配紫紅色的仙人掌麵線，清涼爽口。
地址：澎湖縣馬公市三多路115號
仙人掌拿鐵＆仙人掌鬆餅
結合攝影藝術與咖啡文化的特色咖啡館「夏至23.5攝影文創咖啡」，提供多樣化的飲品與甜點，其中以「仙人掌拿鐵」和「仙人掌鬆餅」最具特色。仙人掌拿鐵融合了咖啡的醇厚與仙人掌的獨特風味，口感特別；仙人掌鬆餅則以粉嫩色澤與清新風味深受顧客喜愛。
地址：澎湖縣馬公市惠民路71號880
仙人掌千層派
澎湖在地知名的甜點店「麗洋手作伴手禮」，招牌「仙人掌千層派」以層層酥脆的千層餅皮，夾入以仙人掌果泥製成的粉嫩奶油內餡，酸甜清香、口感滑順，帶有淡淡果香與天然果酸風味，是視覺與味覺兼具的創意甜點。
地址：澎湖縣馬公市中央街6號
仙人掌冰
「澎湖仙人掌冰」是當地最具代表性的特色冰品之一，使用鮮紅飽滿的仙人掌果實榨汁製作，天然果酸與淡淡甜味交織，吃起來清爽解渴、酸中帶甜，十分開胃。
一球球仙人掌冰盛裝在圓滑的甜筒中，呈現鮮艷的粉紫紅色，光是色澤就讓人忍不住想拍照。冰體綿密細緻，入口即化，帶有淡淡果香和一點點果皮的顆粒感，層次豐富。走在澎湖老街與觀光景點，不難看見人手一球仙人掌冰的經典畫面，成為旅人記憶中最甜的一口夏天。
仙人掌調酒
「微浮酒吧」是澎湖人氣極高的特色酒吧，以結合在地食材打造創意特調聞名。其中最吸睛的「菊島柒辣」，以仙人掌果汁為基底，調製出色澤夢幻、酸甜微辣的調酒風味，是店內招牌之一。酒單也融入風茹草、黑糖等澎湖在地元素，讓人一邊微醺、一邊品味屬於離島的獨特滋味。
地址：澎湖縣馬公市新店路197號B2
追蹤Woment社群