穿越跨海大橋，來到靜謐的西嶼，一間由老宅翻修的風格民宿「九屏文旅」坐落於此，這間老宅的前身是西嶼老字號餐廳「清心飲食店」，蘊藏著蔣經國先生曾造訪的記憶。特別是一樓的「刺蝟與熊」咖啡廳，還曾有專為蔣經國先生保留的休息室，別具歷史氛圍。（ 想要免費住一晚？一起來參加抽獎活動吧！ ）
「清心飲食店」創立於民國58年，由呂酒瓶先生一手創辦。民國65年，蔣經國先生造訪並愛上其好味道，讓這間在地餐館聲名大噪，呂酒瓶先生也因此被列為蔣經國「十一位民間友人」之一，並獲贈雅號「九屏」。兩人之間的深厚交情，由此可見。
民國86年，「清心飲食店」搬遷至新址後，原址一度作為倉庫使用。為了讓這棟承載著珍貴回憶的老宅重新煥發生機，九屏先生的兒子決定重新整修，將其轉型為民宿，並以「九屏」為名。
走進「九屏文旅」一樓公共空間，錯落配置的方桌取代了過去熱鬧的圓桌宴席，卻仍保留了當年海鮮餐廳的影子。
過去供應日料冷盤的料理台，現在成為吧檯區，玻璃櫃裡不再陳列生魚片與涼菜，而是換上手沖器具與在地元素，延續著空間的記憶，也注入了新的日常。
這裡不僅是「九屏文旅」住客享用早餐的空間，更是西嶼人氣咖啡廳「刺蝟與熊」。
「刺蝟與熊」則是由九屏先生的孫子創立，店名靈感來自兩位創辦人的個性，老闆像刺蝟般害羞帶著防衛，老闆娘則如熊般溫暖可愛。
再往咖啡廳的深處走，還有一處靜雅的用餐空間，過去這裡是特別為蔣經國先生所預留的休息室。靠牆擺放的那面復古立鏡，看似隨性，其實這也是當年為接待蔣經國先生而預備的。
當年蔣經國先生造訪此地所留下的珍貴照片，以及寫給九屏先生的親筆信，如今皆被細心保存並展示在此。讓來到這裡用餐的客人，不僅能品嚐美味料理，還能透過這些珍藏物件，感受一段跨越時代的人情故事與地方記憶。
一抬頭看到牆上那對吸睛的巨大龍蝦標本，這可是自「清心飲食店」時期便傳承下來的老物件，至今仍被珍藏在這裡，不但延續了這棟老宅的餐飲記憶，也自然融入空間氛圍中，成為旅客拍照打卡的意外驚喜。
老闆娘告訴我們，這棟老宅有近7成的原始結構與舊時物件，自建成以來便完整保留至今。其中最引人注目的，莫過於這道通往二樓「九屏文旅民宿」的貝殼扶手。
過去的「清心飲食店」又被稱作「貝殼的家」，從建築外觀到室內空間，處處可見貝殼妝點的痕跡。老闆娘聽她公公說，這些貝類裝飾多半是當年客人用餐後留下，經收集再利用而成。
不只是貝殼扶手，這棟老宅的地板也暗藏驚喜，鑲嵌其中的，正是碎裂的鐘螺殼。
細細觀察那些不規則的紋路與質感，也全是當年客人享用海鮮後留下的鐘螺殼，經過壓碎再鋪設於地面，巧妙轉化為空間的一部分。
從一樓一路往上延伸，地面、扶手都不放過，如此大量的貝殼，彷彿能感受到當年餐廳高朋滿座、熱鬧非凡的光景。
「九屏文旅民宿」房間介紹
「九屏文旅民宿」的房間數不多，僅設有3間雙人房與2間四人房，刻意保留寬敞空間與挑高設計，提供舒適自在的住宿體驗。
雙人房延續整體空間的垂直延伸感設計，白牆與深色木質地板相互映襯，營造出簡約中帶有溫度的清新氛圍。房內擺放一張Queen size雙人床，潔白床鋪平整柔軟，讓人一躺下便感到安心放鬆。
床頭兩側對稱擺放的復古檯燈，在夜晚散發出柔和暖光，為空間注入一份靜謐與安穩感。
浴室延續了房間的簡約質感，乾濕分離設計搭配花磚細節，既清爽又帶點懷舊風情，讓每一個洗漱片刻都成為放鬆儀式。
房間外的露台公共空間擁有開放而遼遠的視野，遠方海面隨光線變化閃爍著柔和光影，無論是午後的陽光斜灑，或是看著夕陽緩緩落下，都是入住「九屏文旅」才能體會的，澎湖特有恬靜節奏。
不過，趁著太陽還沒下山，我們要去尋找老闆娘口中那處隱藏版的西嶼落霞秘境！在離「九屏文旅民宿」車程不到2分鐘的「小池角雙曲橋」，是近年來竄紅的網美景點，筆直延伸的白色木棧道，引導視線直達海上的涼亭與落日。
隨著夕陽緩緩墜入海平線，我們的腳步也跟著轉往另一側的小摩西潮間帶，只為追上那最後一抹天光。金橘色的霞光緩緩渲染整片海面，美麗的西嶼落霞在眼前悄然綻放，如詩如畫。
把這片落日餘暉的美景，一起收進夜裡的夢境之中。晨起迎接我們的，還有那份期待已久的豐盛早餐。
「九屏文旅民宿」早餐介紹
「刺蝟與熊」老闆曾赴日本研習甜點技藝，也曾在台北經營早午餐店，累積了紮實的料理功夫與細膩的風味感知。手打豬肉漢堡排、味增烤雞腿可頌等人氣餐點，不僅是咖啡廳的熱賣品項，更是入住「九屏文旅」的早餐選擇！
來到澎湖，許多民宿常會提供小卷米粉、二信飯糰等澎湖特色美食當作早餐。但偶然嚐到這份與眾不同的西式早餐，反而成了旅程中特別難忘的一餐。
我手中的這份「味噌烤雞腿可頌」，外酥內嫩、鹹香濃郁。
來到「刺蝟與熊」咖啡廳，絕不能錯過的，還有老闆最拿手的肉桂捲。
外層烘烤至酥脆金黃，覆上一層濃郁鹹焦糖醬，鹹甜交融的醬香與內部蓬鬆柔軟的麵糰相互交織。入口時香氣四溢、層次分明，酥香中帶著濕潤綿密的口感。
搭配一杯熱拿鐵，甜中帶暖，恰如其分的和諧，就像「刺蝟與熊」象徵的內向與外向性格巧妙互補。也如同民宿與咖啡廳的結合，在同一個空間裡，各自扮演著不同的角色，滿足旅人對歸屬與驚喜的雙重想像。
下次來到西嶼，不妨多留一點時間，與這裡相遇，也與意想不到的美好悄然相逢。
店家資料
九屏文旅民宿（ 官方網站連結、官方Facebook連結 ）
地址：澎湖縣西嶼鄉池東村77-4號（ 民宿Google地圖 ）