唐代陸羽《茶經》 記載「茶之飲，發乎神農」，神農這一飲，也將飲茶文化傳到世界各地，甚至到了北極，都各自孕育出獨特的口味及沖泡方式。新北市坪林茶業博物館特別籌劃「共茗-世界茶文化之旅特展 」，還原了世界12個國家的飲茶情境。
首先，是起源地中國，《華陽國志·巴志》記載：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。」周朝時期，茶如同稀世珍寶作為納貢之用。到了秦漢時期，茶開始作為茗飲、調煮、羹飲之用，也開始出現茶具，甚至是茶葉販運。
慢慢的，飲茶文化流傳至文人士大夫、普通百姓，到了隋唐時期，隨著中國經濟文化發展，飲茶已經成為日常生活的一部分，茶水舖、茶館隨處可見。
宋朝人除了喝茶，更有「鬥茶」之風氣，各地開始鑽研技術、創造出各種印有龍、鳳花紋團茶（茶餅），更延伸了唐朝煎茶技術，演變成點茶法，點茶法傳到日本，在日本衍生為抹茶。
茶文化到宋代達到巔峰，到了明朝朱元璋頒布「廢團茶、興散茶」的政策，也慢慢演變成現今習慣的用小壺沖泡的泡茶法。
飲茶文化雖然是由中國傳至日本，但現在為人熟知的日本茶道，則是在豐臣秀吉時代一位茶道高僧所發明。它是一種儀式，必須在特定空間-草庵茶室進行，日本茶道講究四規七則。四規指「和、敬、清、寂」，乃茶道之精髓。七則，包含了對茶溫、茶味、沖茶火侯的講究及彼此待客之道，還有最重要的一則，室內必須插上鮮花。
從福建一代傳到台灣的飲茶文化，一開始茶葉屬於奢侈品，一般人不容易喝到，因此當地大戶人家就會在廟口、村子口等設置茶桶，寫著「奉茶」，充滿人情味的奉茶文化屬於台灣獨有。除此之外，起源於廣東省，特別鑽研沖茶方式、講究茶器、重視品茶的功夫茶，則是台灣茶藝文化的形式。
接著，來看看西藏，這裡的飲茶文化，是由唐朝文成公主帶入，蒙古包裡喝的是酥油茶，氂牛的奶固化後打製成酥油加入茶中，喝起來略鹹帶濃郁奶香。酥油茶、風乾的牛羊肉及青稞做的糌粑，是每天必吃主要食物。
蒙古的茶來自湖北省，喝茶方式則受到西藏人影響，青磚、黑磚茶裡也加酥油，另外再加入奶製品、炒過的小米及牛肉乾，製作成的鹹奶茶是一天活力的來源。
蒙古人喝茶頻率有所謂的「三茶一飯」，就是每天早、中、晚各喝一次茶，晚上才吃飯，由此可見，喝茶比吃飯重要。
來到伊朗，街頭巷尾以波斯地毯及華麗民族工藝品裝飾的波斯茶館無所不在，他們主要是喝紅茶，但不是直接喝茶，而是「含糖吸茗」，將杯中茶倒入碟子，將方糖沾茶，透過吸的力道，中和茶與糖的比例。
另外，茶館都會配置水煙，抽水煙品味茶香，堪稱絕配。
接著來到土耳其大吧札市集，這裡使用子母壺沖茶，下壺燒水，上壺烹煮茶，土耳其人愛喝甜茶，尤其是紅茶、蘋果茶。甚至茶的甜味與否，還隱藏某些意涵，譬如在相親儀式中，男生喝到女生遞過來的茶是甜的，就代表女生喜歡你，如果女生不喜歡你，就會故意在裡面加鹽巴。
同樣位處亞熱帶地區的摩洛哥人也喝茶，不過他們喝的是綠茶，因為氣候炎熱，他們習慣在茶中加入薄荷葉，在這個不能飲酒的穆斯林國家，這種薄荷茶，被當地人稱為「摩洛哥威士忌」。
一轉眼，我們就來到英式下午茶的發源地–沃本莊園，英國人愛喝茶可是舉世聞名的，以紅茶為主，一天八次茶：早餐茶、飯前茶、午餐茶、飯後茶、接著是一天最重要的-下午茶、晚飯前茶、飯後茶、睡前茶。
而這個在藍色會客廳裡喝的，就是一場下午茶的饗宴，華麗貴重的茶杯、糖罐、牛奶壺早已準備，與會者著正式燕尾服或正式洋裝，由女主人親自服務，三層架點心也是一定要有的，底層是三明治、中間放司康，最上層則是小蛋糕或水果塔。
印度人喝茶受英國影響，也會加入牛奶，但印度人酷愛香料，因此會以茶、牛奶、四分之一的糖，再加入像豆蔻、肉桂、丁香、黑胡椒、八角等香料，做成馬薩拉香料奶茶，熱熱喝香濃溫補。
印度人喝茶還有一個很有趣的地方，就是使用一次性陶杯，喝完即摔碎也不用洗。
先將整瓢果醬含入口中，再喝幾口茶，果香及紅茶香隨著溫度在口中慢慢交融，美好滋味徹底散發於味蕾之中，是俄羅斯人很享受的喝茶方式。
最浪漫的喝茶，莫過於在北極圈，極光灑下時，在火爐邊喝紅茶。但喝茶對阿拉斯加人來說，是生活所需，因為飲食中缺乏蔬菜水果攝取，因此他們用毛皮跟美國交換紅茶，透過喝茶獲得植化素。另外，阿拉斯加人也會觀察動物利用藥性植物為自己治病的本能，自製藥草茶飲用。
如果你也想身歷其境的感受，橫跨歐、亞、非三大洲，包括日本、蒙藏、印度、伊朗、摩洛哥、英國、俄羅斯、北極圈等地的飲茶文化。
新北市坪林茶業博物館「共茗-世界茶文化之旅特展 」已經結束，但館內仍有不少很棒的常設展，有機會安排一趟「坪林一日遊」順道去參觀吧！