2023碧潭水舞秀於03/31登場，展期至05/28，為期59天的展演！新店碧潭水舞秀表演從晚上6點半直到8點半，每半小時演出一次。正逢晚間吃飯用餐時間，除了擁有觀賞碧潭水舞秀絕佳視野的碧潭河岸餐廳，本文特別整理了周邊必吃的碧潭美食清單，包含新店老街小吃、異國美食、南洋風味，以及甜點咖啡等各種美食資訊，快來看看有沒有滿足你的味蕾需求！
2023碧潭水舞與往年很不同的是，今年加入了「山舞」表演，透過雷射燈光讓和美山也加入了這場秀！
每年水舞秀也是和美山的螢火蟲季，雷射光點在和美山裡閃耀舞動，像極了夏天的螢火蟲。
除了獨舞，當然也有山水共舞，光彩奪目的雷射燈光與水幕交錯，創造與眾不同的視覺饗宴。
除了水舞本身的彩色水柱，更搭配雷射光束，讓整體氣勢更加磅礡，增加精彩可看度！
結合絢彩雷射燈光躍動的水舞，與碧潭吊橋互相輝映，帶來多重感官享受。
碧潭水舞秀的展演從晚上6:00開始正逢用餐時刻，除了選擇新店老街、或在地人推薦的光明街美食，堤岸商店街的餐廳則浪漫有情調，也可以欣賞到美麗的碧潭水舞秀。
河岸旁美食餐廳「碧潭水舞秀搖滾區」
新店碧潭吊橋的堤岸商店街非常適合欣賞水舞秀，一整排沿岸座位，就是最佳的觀賞點！這裡也有不少Google好評到餐廳，像是擁有濃濃南洋風情的水灣Bali，提供以新鮮食材搭配特色香料的南洋風味料理。（ 更多「水灣Bali」美食介紹請點這裡 ）
水灣餐廳- 碧潭店 地址：新北市新店區碧潭風景區東岸商店街B09 訂位專線：02-29125568
碧潭美食-高CP值美味料理
在地人激推的聚餐餐廳「大廚上菜」，有專為小家庭推出2~6人享用的家庭超值合菜，包括採用頂級牛肝菌菇、新鮮的菇類、蔬菜熬製而成的牛肝菌菇土雞鍋，嚴選復興鄉山泉水放養的鱸魚，吃起來鮮甜好下飯的干燒大海蝦以及用花枝、海哲皮和酒菜製作而成的客家小炒，小市民帝王享受，絕對物超所值。
大廚上菜 地址：新北市新店區環河路29巷23號 訂位專線：02-29121287
距離碧潭觀光區較遠的「羴大王養生自助吃到飽羊肉爐」$499元一口價，提供自助餐廳少見的大白菜、山茼蒿、羊肉片、羊肉丸、羊筋、羊膝等各樣食材，以及超級下飯的麻辣羊腩，絕對讓你吃得超過癮！
羴大王養生自助吃到飽羊肉爐 地址：新北市新店區北宜路一段178號 訂位專線：2911-2993
碧潭橋對岸、和美山登山口處的溫馨咖啡店「薇甜 Livia’s kitchen」，在地人激推千層蛋糕系列，真材實料、吃完超滿足。目前正逢螢火蟲季，也可以結合和美山步道螢火蟲，安排碧潭新店半日遊。
薇甜 Livia's kitchen 地址：新北市新店區碧潭路25號 訂位專線：02-22120833
「桑ㄛ早午餐」小巧精緻的裝潢設計，是時下年輕人最喜歡的文青森林風。內用低消為一杯飲料，價格落在$70~$150之間，餐點以西式為主，另外還有咖喱飯跟肉燥飯以及小飯糰。
窗台座位能欣賞碧潭美景，算是碧潭風景區相對平價的小餐館。
桑ㄛ早午餐 地址：新北市新店區新店路5號 營業時間：8:00-16:00（週二、週三公休）
新店老街小吃推薦-評價4顆星以上
在地老店、排隊美食「王家包子」，肉包表皮扎實有淡淡麵粉香氣、肉餡飽滿、香氣十足還帶點湯汁，韮菜包、雪菜包、高麗菜包也好吃。
王家包子 地址：新北市新店區國校路25-1號 營業時間：6:00-12:00（週一公休）
「老皮手工炭烤胡椒餅」薄脆的餅皮、濃郁胡椒香氣，餡料飽滿多汁，是在地人下午茶必吃點心。
老皮手工炭烤胡椒餅 地址：新北市新店區北宜路一段69號 營業時間：9:00-19:00（週日公休）
新店老街街尾的「青蜂俠咖啡館」咖啡小酒館，平價美式餐廳、墨西哥料理，也有提供素食餐點。所有餐點親手製作，沙拉更是現點現切菜，新鮮及美味的保證
青蜂俠咖啡館 地址：新北市新店區新店路108號 訂位專線：02-29111237
除了新店老街，附近的光明街也是新店在地人尋覓美食小吃的好地方，水舞期間也可以來這附近先吃飽，再欣賞美麗的水舞秀。
碧潭隱藏美食-饕客才知道的私密餐廳
創意西餐料理「Le-mei-studio」是由兩位年輕主廚經營，食材新鮮、真材實料，快速擄獲在地人的心。
Le-mei-studio 地址：新北市新店區中興路一段30號 營業時間：12:00-14:30、18:00-21:00（週一、週日公休） 訂位專線：02-89146473
「Tapas」原意為蓋子，是放在酒杯上的小碟子，裡面會盛滿簡單的花生、起司或火腿，通常份量較小，用來與酒搭配的下酒小菜。而這些千變萬化的小菜演變至今成為一種西班牙的飲食方式，被稱為「Tapas文化」（西班牙的小菜文化）。
「Tapas J西班牙餐廳」的J代表的是主廚Jackie，這裡除了提供多款結合當季食材的西班牙風味小菜，饕客特別推薦需要預訂的西班牙烤乳豬、蕃紅花海鮮燉飯等。但因為份量都比較多，適合多人聚餐分享。
Tapas J 地址：新北市新店區新烏路一段5號 營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00（週一、週二公休） 訂位專線：02-22178282
白天的碧潭，搭配周邊起伏低緩的和美山以及綿延的河濱自行車道，還有全台唯一的人力擺渡等豐富的觀光元素，絕對是非常棒的一日遊好去處，也是新店人假日休憩的好地方。水舞秀期間吊橋的光雕科技，讓夜晚的碧潭成為新北最浪漫的地方，吸引情侶前來感受浪漫、也是攝影愛好者每年必拍的活動。
相信在開幕後的將近兩個月時間內，將成為IG打卡新熱點。之後的展演期間更將陸續推出特色組曲及精彩節目，2023碧潭水舞秀展期為03/31-05/28，開幕後找個週末到碧潭逛逛、賞水舞、吃美食吧！
2023碧潭水舞秀 開幕式：03/31（五）18:30pm 展出地點：新店碧潭，18:30~20:30，每逢整點及半點進行演出 展出時間：2023/03/31-2023/05/28
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