說到金門最有味道的聚落，莫過於位於金門島中央的「瓊林聚落」，這裡擁有金門最大規模的閩式建築群，處處可見的古厝記錄著瓊林的歷史軌跡，矗立在聚落內的「瓊林風獅爺」，身披紅色披風，象徵著守護的力量。
漫步於瓊林聚落的古厝巷弄間，偶然巧遇傳統美食「瓊林宴」指定使用的麵線盤，在家門口排列著曝曬，陽光下的麵線圈，散發著一股質樸的氣息。繼續前行，還能欣賞到當地藝術家精心打造的「花磚牆」，為這個千年歷史的聚落增添了一抹藝術色彩。
瓊林聚落歷史與由來
瓊林聚落是金門蔡氏家族的單姓聚居村落，根據記載，蔡氏家族早在五代時期就從光州固始遷往福建，之後輾轉遷入金門的許坑（今古崗）。
到了南宋時期，蔡十七郎入贅平林陳家，成為瓊林蔡氏的始祖。瓊林聚落還有「牡丹穴」的說法，牡丹象徵富貴，意味著這裡風水極佳，居住在此的子孫世代繁榮昌盛。
事實上，瓊林過去人才輩出，許多居民在仕途上都有輝煌的成就。明熹宗曾親賜「瓊林」為村名，意在表彰這裡的書香門第。
當時，只要有人考中進士，就會建造一座宗祠，因此在瓊林村內，大小宗祠多達6座，號稱「七座八祠」，可見其文化底蘊的深厚。
瓊林聚落「有形與無形的文化資產」
瓊林聚落本身就是金門知名景點，現存的國定古蹟祠堂共有七座八祠，包含：蔡氏家廟（大宗）、新倉上二房十一世宗祠、坑墘房六世宗祠、新倉下二房六世與十世宗祠（一座二祠）、前庭房六世宗祠、大厝房十世宗祠、怡穀堂及藩伯宗祠等。
也是因為擁有這些保存完好的國定古蹟祠堂，於民國93年依《文化資產保存法》登錄為「聚落建築群」。不同格局的閩式建築錯落有致地散佈在街巷中，每個轉角、每條巷弄都充滿了獨特的風景。
無論是隨意的步伐還是按下快門，都能留下無數很有氛圍的瞬間。
瓊林也有些未修復的古厝，那些斷垣殘壁的廢墟，雖顯得荒涼，卻深深刻畫著這座聚落百年歷史的痕跡。聽說有些老宅因找不到原屋主，或持有人之間難以達成修繕共識，讓這些建築成為歷史的沉默見證。
瓊林聚落不僅以迷人的古厝建築聞名，每年春秋兩次舉行的「瓊林祭祖」更是已被登錄為無形文化資產，這項傳統儀式同樣充滿深厚的文化意涵，
特別想介紹瓊林美食「瓊林宴」，這是在「瓊林祭祖」結束後的宴席。「瓊林宴」這個名稱最早源於北宋時期，當時宋徽宗在瓊林苑設宴款待新科進士，而有了「瓊林宴」一詞。
後來，明熹宗親賜「瓊林」為金門聚落的村名，瓊林蔡氏家族每逢祭祖後，會舉行「圍爐吃頭」的宴席，也借此名稱之。
瓊林宴包括了蒸魚剝塊、土雞剁塊、蒜仔炒肉、芋頭蒸香、蚵拌麵線、肉圓馬只湯等，每道料理都有特別的寓意。像是蚵拌麵線特別選用了瓊林獨特的麵線盤作為主角。
再搭配新鮮的海蚵和豬肉罐頭一同拌炒，細長麵線象徵長命百歲之意。
瓊林的麵線盤與常見的白麵線不同，它是按照古法製作，經過5個小時的柴火蒸煮後，將麵線捲成圓圈放入竹盤中，然後在戶外曝曬兩天。
這種製作方式讓麵線煮起來細緻而彈韌，口感豐富，不易糊爛，別具一番風味，也是內行人來到瓊林必買的伴手禮。
走在瓊林聚落，不經意間便會遇見最醒目的地標，這座以紅磚窯燒的木棉花樹牆，隨著時間的推移，顯現出自然的歲月痕跡，與瓊林聚落的古樸質感完美融合。
屬於瓊林聚落的獨特，不僅僅是其耐人尋味的古厝之美，在整座聚落的地下，還隱藏著金門最大的民防坑道，承載著瓊林聚落的戰地記憶，接下來，就讓我們一起探索這個別具特色的景點，深入體會瓊林聚落的戰地風情。
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