來金門吃美食,老味道即是好味道!推薦6間在地人從小吃到大的老字號餐廳,也是來到金門旅遊不能錯過的道地美食,用的都是在地特色食材!像是吃海鮮首選「記德海鮮餐廳」、號稱金門必吃早餐店「金許園」,純手工製作的北方麵點,餡餅、韭菜盒等都是正宗美味。還有小金門人氣老店「三層樓餐廳」,以烈嶼在地小芋頭入菜的各式料理,山外的酸白菜水餃,更是阿兵哥退伍也會想念的美味佳餚。
金門早餐必吃「金許園」
金門在地經營超過20年的「金許園」,真材實料的平價美味,不僅深受當地人喜愛,也是許多阿兵哥的回憶所在,現在更是來到金門旅遊不能錯過的早餐。
以手工現桿現做的餡餅、蛋餅、捲餅、韭菜盒子等北方麵食,厚實有嚼勁的餅皮對了就什麼都對了!外酥內Q彈的蔥油餅加蛋,吃起來香氣十足。
餡料滿滿的韭菜盒子及牛肉捲餅,香酥扎實的口感,份量也不小,都是人氣必點!
搭配豆漿、奶茶或紅茶,或是接地氣的小米粥,口感順滑,加糖的吃法也推薦嚐嚐。
小金門烈嶼特色餐廳「三層樓芋頭餐館」
午餐時分來到小金門烈嶼,一定要嘗試這家遠近馳名的老店「黃厝三層樓芋頭餐館」,牆上雖已留下歲月的斑駁痕跡,但始終吸引著絡繹不絕的食客。
小金門的紅性黏土富含礦物質,種出的芋頭以「香、鬆、綿」著稱,更有「入口即化」的美譽。
店家利用當地芋頭精心製作出芋丸、芋絲手捲、芋戀肉、芋頭鮮蚵米粉等鹹食佳餚,這裡的芋頭綿密中帶著彈性,吃過的人無不驚艷,甚至讓許多原本不愛芋頭的人也紛紛愛上。
香軟的烈嶼芋頭製成甜品也非常適合,芋頭仙草湯充滿濃郁的風味,讓人感到溫暖舒心,而夏天更不能錯過超人氣的芋頭冰,清涼又美味。
阿兵哥指定「巴布豆花酸白菜水餃」
下午茶或輕食推薦,山外的「巴布豆花酸白菜水餃」由一對地道的金門夫妻經營,起初以賣咖啡為主,後來受到阿兵哥的啟發,推出了酸白菜水餃。
故事的靈感來自一位東北老士官長,他將東北的酸白菜醃漬技法帶到金門,並根據當地口味進行了調整。老闆娘試著用這酸白菜做水餃,讓老士官長和鄰居們試吃,結果反響熱烈,大家都讚不絕口。
這款酸白菜水餃也成為了店裡招牌,不僅是阿兵哥當兵時的味蕾記憶,也成為金門特色美食。
金門必吃高粱嗆蟹「記德海鮮餐廳」
來到金門旅遊怎麼能不吃海鮮,晚餐就來一桌澎湃!
創立於民國82年的「記德海鮮餐廳」是金門人聚餐、吃海鮮的首選餐廳,以當地新鮮海產推出豐盛海鮮料理,金門必吃的高粱嗆蟹,據說也是從這裡發源。
這道招牌菜使用沿海新鮮螃蟹,搭配蒜頭、辣椒與高粱酒,再加入特製醬汁醃漬。高粱酒的香氣去除了螃蟹的腥味,同時提升了螃蟹的鮮甜,滑嫩的蟹肉入口即化,濃郁的味道下飯也下酒,是無法抗拒的美味。
金門必吃的蚵仔料理,酥炸海蚵外酥內嫩,香氣四溢,紫菜海蚵湯更是料多實在,讓人一喝就滿足。
常見的五味小卷和鳳梨蝦球,新鮮度同樣令人驚艷,每一口都充滿大海的鮮味。
另外還點了一道清蒸魚,為的是品嚐金門特產黃魚,黃魚在金門東部的台灣海峽清澈海水中生長,屬於遠近馳名的金門特產,特別是它金黃色魚身特別貴氣,是宴客時的高檔料理選擇。
這次終於親口體驗了它的美味,細膩的肉質,汁多味甜且富有彈性,有機會絕對不能錯過這一口美味。
「記德海鮮餐廳」的菜單相當多元,不僅有各式各樣的海鮮料理,肉類與時蔬的選擇也十分豐富,滿足各種口味需求。
難怪成為金門辦桌、宴客的熱門選擇,若有計劃來這裡品嚐美味佳餚,記得提前訂位。
「老爹牛肉麵」以道地黃牛做食材
如果不想吃太飽,一碗黃牛牛肉麵吃金門特色!
酒糟牛是金門的特色之一,但如果想品嚐最道地的金門黃牛酒糟牛肉麵,那就非「老爹」莫屬!這家店是阿兵哥們口耳相傳的老字號美味。
他們主打100%金門當地黃牛肉,招牌的半筋半肉牛肉麵不僅肉量十足,還能享受到不同部位的牛肉風味。軟嫩卻不失嚼勁的口感老少咸宜,真正體現了金門的獨特美味。
大蔥餅是隱藏版人氣單點,現炸酥香、麵皮筋道。
宵夜選擇「俊輝燒烤」
除了燒烤,菜單上的各式粥品也不能錯過,以「粥糜」為基底,再加入肉丸、魚丸、肉片、豬肝等豐富配料,這份澎湃版的金門廣東粥,絕對能讓你吃得超滿足!
無論是早餐、午餐、下午茶、晚餐還是宵夜,這些經營數十年的老字號餐館,不僅帶來熟悉的美味,更是品質的象徵。還擔心到金門吃美食會踩雷嗎?選擇老字號餐廳,絕對不會錯!