廟口周邊自古以來是在地特色美食小吃集散地，除了知名基隆廟口夜市，新竹都城隍廟前美食聚集，堪稱「新竹之胃」，規劃新竹美食一日遊，繞著城隍廟吃就對了！ 喝一碗在地人口中的「神之雞湯」，暖心暖胃還能抵抗「九降風」的冷冽。百年老店「西市汕頭館」號稱沙茶醬始祖，汕頭湯頭濃郁鮮甜。「肉圓、米粉、貢丸湯」，紅遍全台的新竹三寶，就到新竹吃最道地的吧！
這回我們請新竹在地人帶路，先來去喝一碗傳說中的「神之雞湯」。
「翁記滷肉飯」喝神之雞湯
百年老字號「翁記滷肉飯」原本是位在都城隍廟前的攤位，只在凌晨4點到7點營業，除了魯肉飯，也會販售多款燉品，濃郁的湯頭讓饕客一喝上癮，成為在地人氣深夜食堂。
現在已移至都城隍廟附近的牛埔路，不僅有店面，營業時間也拉長至整天，享受美食不用再起早貪黑。
除了香菇雞、金針雞、人蔘雞等各式湯頭的雞湯選擇，也有苦瓜排骨、當歸鴨等不同肉類湯品，鴨腿燉的也很軟嫩，肉質細緻多汁。
新竹人的牛肉火鍋「西市汕頭館」
都城隍廟旁的小巷子裡，毫不起眼的這間「西市汕頭館」，可是大名鼎鼎的新竹在地人氣火鍋店。
西市汕頭館以其新鮮溫體牛肉和手工炒製的正宗汕頭沙茶聞名，非常值得嘗試。不吃牛肉的，這裡也有提供豬肉選項。
標榜使用花生、芝麻、南薑、開陽及超過50種中藥和香料精製而成的純天然沙茶醬，作為鍋底主調味，再加上番茄等蔬菜，調製這鍋濃厚又回甘的湯頭。
鍋底半筋半肉的牛肉塊，吃起來肉香十足、嚼勁十足。
搭配以58種中藥搭配香料炒製而成的濃厚沙茶醬，明顯的花生香氣很對味！細細咀嚼可以感覺些許的辣度更提味，剛剛好的鹹度還能感受一絲回甜。
現點現切的溫體牛在鍋裡涮3秒，保留肉質彈性，吃起來香滑不膩。
手工牛肉丸也是必點項目，肉汁飽滿、肉味濃郁，我們還點了鱈魚丸，彈性十足，都蠻推薦的。
在地人從小吃到大的「周家燒麻糬」
在地傳承已經3代的「周家燒麻糬」，現煮麻糬白白嫩嫩好療癒。
芝麻還是花生內餡，如果也讓你選擇困難，直接買隱藏版包餡綜合版，兩種各一顆，再撒上香氣十足的花生粉，維持好心情的午後，就靠銅板價甜食！
最後不免俗地，還是要嚐嚐新竹三寶，肉圓、米粉、貢丸湯，不過這3樣經典新竹小吃的由來及特色，你知道嗎？跟著在地人邊吃邊了解吧！
新竹米粉、炊粉，差別在哪裡？
廣受歡迎的「新竹米粉」不僅限於一種型態，根據製作方法的不同，老新竹人通常會把它分為「水粉」和「炊粉」。傳統上所稱的「米粉」，是用水汆燙後再經日曬，體積較粗、不易斷裂，也就是「粗米粉」。
為人熟知的「新竹米粉」，其實是隨後發展出的，用蒸的方式使其熟透，再經過日曬製成，屬於較細的「炊粉」，俗稱「幼米粉」或「細米粉」。
不論採用何種製程，新竹米粉製作中必不可少的是「日曬」，這也是新竹米粉美味的關鍵因素。有「風城」之稱的新竹，其強勁且乾燥的九降風，讓米粉在曝曬過程中迅速風乾，讓新竹米粉的口感，更加彈牙有勁。
是摃丸，不是新竹貢丸！
「摃」與「貢」都是動詞，「摃」表示用棍棒打撞或敲，而「貢」則意味著奉獻。
新竹丸子在製作過程中，需用棍子用力敲打豬肉直至其變得細軟且具彈性，而非敬獻的丸子，因此近幾年，才會將其正名為「新竹摃丸」。
新竹肉圓蒸的、炸的都好吃，重點是「這味」
一顆小小的肉圓，從外皮、內餡到醬料都可以是好吃的關鍵，而新竹肉圓最大的特色，那得是紅酒糟肉內餡，再淋上紅色的甜辣醬。
蒸的、炸的，都各有一套說法，但紅糟肉是不變的真理，紅通通的一碗就是新竹人最熟悉的好味道。
當然除了以上，像是廟口鴨香飯、阿桂羊牛雜、金連滷肉飯，以及近年來爆紅的西大發城隍包，都是在Google擁有破千好評的在地人氣小吃。別再說新竹市美食沙漠啦！找一天空著肚子來走走城隍廟，擲筊杯問問城隍爺今天吃哪幾攤吧！