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台北>大安區> 新串New Trend居酒屋🍶這趟讓我念念不忘的料理:醬烤和牛橫膈膜、烤青甘下巴、鹽烤海大蝦…(下集)

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在新串New Trend
充滿酒吧氛圍的日式居酒屋裡,

獨樹一格的日式調酒,是一般居酒屋喝不到的,
此外,我們品嚐到了,充滿巧思且細緻的美食。

和風燉牛肉$240

燉得軟爛且入味的牛肉,柔軟又不失嚼勁,
搭配的馬鈴薯及胡蘿蔔也充滿醬香,
非常下飯的一道料理,可搭配主食共同食用。

季節特製炊飯 $120

用雞汁高湯搭配雞肉下去熬煮,
炊飯粒粒分明 雞汁入味,
上方撲滿的海苔,每一口都有滿滿海苔香。

鹽烤松阪豬 $150

微焦的外表,吃起來有脆度,
油花分布均勻,越嚼越香,絲毫沒有油膩感,
淋上檸檬後,又是另一種口感。

 

鹽烤海大蝦$220

僅以鹽巴簡單調味,完全釋放蝦子本身的甜味,
肉質彈牙有脆度。

就算是偏蝦頭的位置,也沒有一點腥味,
感覺得出來,是極新鮮的食材。

蒜香奶油雞菲力 $180

原來雞肉也有菲力部位,
聽說是雞背骨附近凹陷處,
藏著2塊拇指大小的肉,

數量稀少、肉質細緻,是整隻雞的精華肉。

用烤的最能保護肉質,
吃起來十分軟嫩,還有濃濃奶香味。

 

烤青甘下巴$380

青甘魚下巴,
據說是所有魚下巴食材中最頂級的。

簡單燒烤,撒上海鹽,
是最能吃出鮮度的烹調方式。

肉質肥美,油花均勻分布在魚肉中,
吃起來柔軟,清甜細緻。

 

醬烤和牛橫膈膜$380

常常聽到橫膈膜,
是牛肉中最嫩又充滿咬勁的部位。

一試果然驚豔,汁多鮮嫩,充滿牛肉香,
沾點特調醬汁,甜甜的,
是日式醬油加上蔬果調製而成的味道。

最讓人念念不忘的一道。

這次很幸運的坐在「內場表演區」
可以近距離欣賞,
燒烤時升起的裊裊輕煙,燻出香味的過程。

雖然新串New Trend居酒屋
的廚師們都很年輕,
但聽說他們都是多年居酒屋經驗的老手

最後,就用甜點為這餐來個美好的ending吧~

日式煉乳烤丸子$100

撒上海苔粉的外表烤得酥脆,
內在柔軟的麻糬,搭配甜滋滋的練乳,
是很幸福的味道。

焦糖布丁$100
口感綿密不過甜的布丁,
搭配硬脆的焦糖,也是水準以上的甜點。

很美好的餐酒體驗,
輕快舒服的西洋音樂、
柔和燈光所營造的舒適氛圍,

搭配細緻的餐及美好的酒,
讓人不自覺的完全放鬆。

很高興來到新串New Trend,
這間今年8月才開幕,
致力做出新潮流的居酒屋。

非常推薦!我已經開始期待再訪了!❤

✨餐點、甜點單如下請參考✨

 

點我去看上集 – 新串 new trend 獨特日式調酒地圖,帶你品嘗日本各地特色口味的調酒

店家資料

新串New Trend居酒屋
地址: 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
營業時間:
18:00~01:00(禮拜一~禮拜四)、18:00~02:00(禮拜五、禮拜六)、18:00~00:00(禮拜天)
電話: 02-27116169
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