位於東區這間充滿時尚酒吧氛圍的日式居酒屋裡「新串New Trend」，除了有台北獨樹一格的日式調酒，此外，我們品嚐到了充滿巧思且細緻的美食。
和風燉牛肉，燉得軟爛且入味的牛肉，柔軟又不失嚼勁，搭配的馬鈴薯及胡蘿蔔也充滿醬香，非常下飯的一道料理，可搭配主食共同食用。
用雞汁高湯搭配雞肉下去熬煮季節特製炊飯，粒粒分明的米飯雞汁入味，上方撲滿的海苔，每一口都有滿滿海苔香。
微焦的外表、吃起來有脆度的鹽烤松阪豬，油花分布均勻，越嚼越香，絲毫沒有油膩感，淋上檸檬後，又是另一種口感。
鹽烤海大蝦，僅以鹽巴簡單調味，完全釋放蝦子本身的甜味，肉質彈牙有脆度。就算是偏蝦頭的位置，也沒有一點腥味，感覺得出來，是極新鮮的食材。
蒜香奶油雞菲力，原來雞肉也有菲力部位，聽說是雞背骨附近凹陷處，藏著2塊拇指大小的肉，數量稀少、肉質細緻，是整隻雞的精華肉。用烤的最能保護肉質，吃起來十分軟嫩，還有濃濃奶香味。
烤青甘下巴，簡單燒烤撒上海鹽，是最能吃出鮮度的烹調方式。肉質肥美，油花均勻分布在魚肉中，吃起來柔軟，清甜細緻。
常常聽到橫膈膜，是牛肉中最嫩又充滿咬勁的部位，這道醬烤和牛橫膈膜 一試果然驚豔，汁多鮮嫩，充滿牛肉香，沾點特調醬汁，甜甜的，是日式醬油加上蔬果調製而成的味道，也是今晚最讓人念念不忘的一道。
這次很幸運的坐在「內場表演區」可以近距離欣賞，燒烤時升起的裊裊輕煙，燻出香味的過程。
雖然新串New Trend居酒屋的廚師們都很年輕，但聽說他們都是多年居酒屋經驗的老手
最後，就用甜點為這餐來個美好的收尾吧，撒上海苔粉的外表烤得酥脆，日式煉乳烤丸子內在是柔軟的麻糬，搭配甜滋滋的練乳，是很幸福的味道。
口感綿密不過甜的焦糖布丁，硬脆焦糖不僅帶來層次感，也讓香氣更加厚實，是水準以上的甜點。
很美好的餐酒體驗，輕快舒服的西洋音樂、柔和燈光所營造的舒適氛圍，搭配細緻的餐及美好的酒，讓人不自覺的完全放鬆。
很高興來到新串New Trend，致力做出新潮流的居酒屋。非常推薦！我已經開始期待再訪了！（ 詳細菜單請點這裡 ）
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店家資料
新串New Trend居酒屋 （ FB粉絲團 ）
地址： 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
訂位專線： 02-27116169
營業時間： 18:00~01:00（週一～週四）、18:00~02:00(週五、週六)、18:00~00:00(週日)