在永和頂溪、永安市場捷運站附近，居酒屋餐廳可說是百家爭鳴。「食丼燒肉丼飯串燒Bar」來頭可不小！老闆是擁有20年的餐飲經驗的燒烤達人，不僅經營燒肉便當、燒烤吃到飽餐廳。現在跨足居酒屋料理，找來30年資深大廚阿榮，以聚餐小酌放鬆為出發點，設計豐富多元的菜單。除了特色串燒、炸物、現烤海鮮，還有日本料理，像是刺身、海鮮丼飯、手捲、創意壽司等選擇！更有多款夠味又下酒的熱炒料理。看那玲瑯滿目的菜色，非常有機會成為中和永和在地人家庭聚餐、同事相約喝一杯的推薦首選。
選址於中正路與永貞路交叉口旁的這間「食丼燒肉丼飯串燒Bar」，非常醒目的紅色招牌與店內木質裝潢搭配起來並不突兀，反而呈現出活潑輕鬆的氛圍，看著就想下班後衝一下聚餐小酌，釋放壓力。
話說老闆從燒肉便當起家，而後又經營燒烤吃到飽餐廳「食丼燒肉BAR」，20多年的餐飲經驗不僅對肉類、海鮮等食材掌握度高，燒烤技術更不在話下。現在挑戰居酒屋餐廳，希望提供饕客一個能自在放鬆的用餐環境跟下酒美食。特別結合擁有30多年廚藝生涯的大廚阿榮，設計出從單品用餐、下酒小酌到豪華饗宴都能滿足的菜單。（ 詳細菜單請點這裡 ）
低調不願曝光的主廚阿榮，從17歲就因為日本漫畫「將太壽司」愛上日料，進而踏入餐飲業。除了跟着師傅學手藝，也持續從做中學，在港式、韓式料理餐廳工作，也做過熱炒店、夜市賣碳烤等，累積30多年豐富廚藝經驗，正好因緣際會遇到這家永和居酒屋的開幕籌備。
因為市調發現居酒屋菜單普遍以串燒、炸物為主，日本料理的選擇並不多，更別說台灣人喝酒必吃的下酒菜。老闆希望在永和新開的這間居酒屋，菜單力求豐富多變，滿足不同客群的飲食需求，就正好與一身絕活的阿榮師傅一拍即合。
整桌繽紛日料立馬就成為這裏一大特色，光是日料涼菜就有漬物、沙拉、醋物等做為開胃前鋒。
日本料理好吃的精髓，100%取決於食材新鮮度，內行的就直接來份綜合生魚片見真章。
經典魚種鮭魚、鮪魚、旗魚，外表光亮、色澤分明是有「青」的象徵，大塊切片，帶點口感的厚度吃起來非常過癮。
老少咸宜的壽司系列，這裡提供多款握壽司、手捲及花壽司。「酥炸海老花壽司捲」巧妙以兩種顏色魚卵營造吸睛的外表，包裹大塊炸蝦，不僅Q彈鮮甜也超好拍！
「炙燒明太子鮭魚壽司捲」同樣美到讓人捨不得吃！但是聞著香氣四溢的炙燒鮭魚，鋪上滿滿明太子醬，又會忍不住舉筷品嚐。
貫貫都是精選且各有姿態的「特上綜合8品握」則是推薦必點的握壽司套餐！
「醬燒星鰻握」刷上甘醇醬汁，佐以些許青蔥、芝麻點綴，細緻柔軟的魚肉邊咀嚼還帶點清脆的口感。
「松露比目魚鰭邊握」則有著入口即化的肉質，豐盈油脂遇上酸爽金桔，成就了香而不膩的滋味。「魚子醬炙燒干貝握」也有異曲同工之妙，飽滿鮮甜的干貝混合著魚子醬，讓鮮味充滿層次感。
阿榮師傅告訴我們，日式料理的擺盤也是一門藝術，而所有的點綴不只為了好看，更是讓風味加分的秘密武器。吃到這裡，是不是讓你以為來到日本料理店？那就來杯生啤搭配現烤串燒，繼續今晚美食的狂歡吧！
燒烤可是老闆的本行，除了嚴格把關食材品質及人員訓練，「食丼燒肉丼飯串燒Bar」的串燒主打真材實料大份量，以明太子、醬燒及鹽烤搭配各種肉類食材。
「明太子雞腿肉串」先擠上滿滿明太子醬，再經過炙燒上色。擁有高比例魚卵的明太子醬，吃起來有鮮鹹海味，還帶著魚卵細緻顆粒的彈牙脆口。
豪氣給3串的「孜然羊肉串」，孜然芳香搭配羊肉的「羊氣」，魅惑的滋味令人陶醉。肥瘦相間的「醬烤豬五花」搭配燒烤醬，不僅夠味，咀嚼更越發甘甜。
醬烤使用的燒烤醬，可是「食丼燒肉」研發的獨門秘醬，這款傳店之寶從燒肉丼飯、燒烤吃到飽到現在的居酒屋，都扮演著畫龍點睛的角色！覺得意猶未盡，就再來一道「醬烤翼板牛排」
僅在表面微微刷上一層，巧妙幫助牛肉香甜提味也不搶戲，入口細嚼還能感受到鮮美肉香。
最能體現「食丼燒肉」系列餐廳食材好品質的，就是鹽烤系列了！「鹽烤松阪豬」直接吃可以感受肉質柔韌帶有脆度，以及油脂的鮮甜細膩。
來份現烤海鮮「花魚一夜干」香氣四溢，因爲花魚生長在較寒冷的地區，身體有豐富油脂，所以厚實且細緻的魚肉，吃起來軟彈不柴。
除了以上串燒、烤物等居酒屋常見的料理，啤酒好朋友熱炒下酒菜，老闆首推這道「椒鹽皮蛋臭豆腐」。
切成一口大小的臭豆腐與皮蛋爆炒出美妙滋味，豆腐臭得夠味、皮蛋鹹香十足，越吃越涮嘴。同樣帶著些許辣度的「豚肉炒水蓮」，經過快速猛烈的爆炒，保留住水蓮的脆度及豚肉口感。
大人喝酒配菜，再來份「日式豚肉野菜炒麵」，加入高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及各種菇類，以日式醬料翻炒，再淋上香甜美乃滋，葷素搭配香醇可口，小朋友也能吃得美滋滋。
餐廳也有供應如「鮭魚親子海鮮丼」等多款一人份海鮮丼飯，所以不用擔心在這裡沒吃飽，多種口味的炒飯、炒麵及日式丼飯的選擇，吃飽又吃巧，平常愛吃生魚片丼飯的朋友，也很適合路過來份嚐鮮解饞。
不管是一家人想安排吃頓晚餐，或是一群人想喝啤酒聚會，還是只想一個人放鬆放空品嚐美食，「食丼居酒屋」充滿彈性的菜單組合，可以串燒日料配清酒、熱炒配啤酒，或是一份主食一碗湯。甚至公司聚餐、招待賓客或尾牙春酒，若想要客製化的桌菜料理，擁有18般武藝的阿榮師傅，也可以依預算設計充滿驚喜的無菜單料理。
「食丼燒肉丼飯串燒Bar」也在午餐、晚餐時段（20:00前）推出14款丼飯便當，同樣使用店裡嚴選食材搭配專業級烤功，也是平日不可錯過的簡餐、便當選擇，從以前其他分店的經營就經常獲得在地消費者的一致好評喔！
店家介紹 食丼燒肉丼飯串燒Bar（ 官方Facebook粉絲團連結 ） 地址：新北市永和區中正路490號（ 餐廳Google地圖 ） 訂位專線：02-2927595 營業時間：11:00~14:00、17:00~00:00（週一～週六），週日公休