柿子，是秋冬的水果之王。每年9月柿子產季開始，在台灣嘉義、台中和苗栗等柿子產區，各式各樣品種的柿子結實累累。台灣常見柿子品種有甜柿品種，富有、次郎、花御所，澀柿品種則有牛心柿、石柿和筆柿等。這次我們來到台中和平區上谷關的「斯可巴部落」，在海拔1000公尺的柿子樹果園，品嚐傳說中LV等級的甜柿。
台灣甜柿品種，在民國70年代左右陸續從日本引進，最早種植甜柿的地區在台中市和平區的「摩天嶺」，隨著摩天嶺甜柿栽培成功，也帶動附近果農嘗試種植。因此在每年10月產季開始至農曆過年前，和平區摩天嶺、上谷關及梨山主要產區，日本甜柿次郎、花御所及富有3款甜柿陸續轉紅，將漫山遍野染成一片橘紅。
海拔800至1200公尺最適合甜柿生長，和平區擁有這得天獨厚的氣候與地理環境，培育出的甜柿果實肥美、口感格外脆甜。而當地果農也特別珍惜大自然帶來的恩典，透過草生栽培等天然的方式，達到環境友善與永續利用的目標。
果園位於上谷關「斯可巴部落」的果農，以草生栽培法取代除草劑，利用大數據摸透各種雜草的特性，透過正確的「種草」優化土壤環境，保持其水份與養份，有助於樹上的柿子更充分的吸收營養。
近千尺的「斯可巴部落」也具有地理位置的優勢，因為日夜溫差大本身就有助於提高果實甜度，加上科學種植法，使用甜度計精確掌握柿子每個階段糖分的濃度，準確投擲有機質肥料控制柿子的甜度，讓每顆柿子的甜度都介於17到19度之間。
加上充足的日照幫助甜柿能在樹上脫澀完全，不僅色澤豔麗，在欉熟的柿子從樹上採下就能吃。初嚐這裡的富有甜柿，特別印象深刻的是那新鮮清脆的口感，咀嚼紮實細緻的果肉清新香甜，唇齒盡是果香，讓人忍不住一口接一口。
果園裡還有一群肥美的雞，可都是正港的台灣土雞「中興紅羽1982」。是中興大學自1982年，在南投信義鄉保存種源至今的紅羽土雞。
谷關農友在自家場域養起雞，是因為參與「谷關原民社區里山森林保育推動計畫」，透過就地取材的方式創造在地經濟產業。像是柿子園的雞吃甜柿，附近養蜂的粘大哥餵雞吃蜂蛹、養羊的茂哥則給雞吃牧草。這些雞當然也幫忙吃蟲子，提供天然肥料！
這裡的雞不僅吃得好、在山區自由奔跑，曬滿充足的太陽每隻都頭好壯壯，也打響了「谷關里山雞」的品牌。在柿子園裡長大的紅羽土雞，也等於為柿子的安全無毒做把關，這裡的柿子不僅農藥零檢出，為了延長柿子保鮮期，在套上保護套之前還多了一個包膜的步驟。
特殊套膜能讓在欉熟的柿子減少接觸空氣，延長存放的時間。同樣的，若拆掉套膜後柿子就會加速熟成，因此建議要食用時再拆封，就能品嘗到柿子的最佳口感。
單顆9兩重的富有甜柿屬於果園的常態規格，是市場上常見甜柿的1.5倍大！份量足、品質好，搭配特殊套膜設計，是適合運輸及保存的年節禮盒，送禮自用兩相宜。
甜柿盛產季節為秋冬之際，若對上谷關富有甜柿有興趣，歡迎加入我們的 LINE客服（台灣甜柿），我們會在產季時第一時間提供服務。（2023年產季已預購完畢）
