板橋車站附近的美食餐廳非常多，除了聚集在環球購物中心、板橋大遠百、麗寶百貨、板橋遠百中山店以及後火車站一帶，附近的捷運府中站商圈更是板橋美食的一級戰區，其中光是吸引年輕族群用餐的火鍋吃到飽、燒烤吃到飽、居酒屋等類型餐廳就多到目不暇給，該商圈也因交通便利性，更是讓不少知名餐飲品牌持續前來插旗！
這間在永和地區口碑極佳的「饗鮮肉日式燒烤吃到飽」餐廳，就挑選鄰近板橋車站的府中商圈來拓展第二家分店，從永和發跡的「饗鮮肉」以新鮮食材、熱情的服務深受中永和在地人的喜愛，創辦人Stella這次帶著專業燒烤團隊來到板橋，選址正好在主打燒烤創意料理的「老八風」居酒屋隔壁，也讓板橋愛吃串燒、愛喝小酒的饕客有更多元的選擇。
不同於永和店以日式居酒屋的風格呈現，「饗鮮肉」板橋店透過裸線水管燈造型，搭配深灰色牆面，營造出年輕人很愛的文青工業風。兩層樓的用餐空間也更加寬敞，除了三五好友下班相約小酌吃肉，空間也很適合公司聚餐、朋友聚會等包場需求。
「饗鮮肉」所提供的服務為火烤兩吃單點吃到飽，消費方式有基本款$799、極致$899以及超頂級的$1,388和牛吃到飽方案。饗鮮肉板橋分店2021年3月初剛完成試營運調整，期間也根據許多客人的消費意見來調整菜單，不斷增加新品項，創辦人更是親力親為招呼服務客人，就是希望延續燒肉品牌過往累積的好口碑，努力成為板橋人也喜愛的燒肉店必訪名單。我們今天就來開箱板橋分店的$1,388方案，感受一下食材有何不同，還有品嚐「饗鮮肉」專業的桌邊代烤技術做出的創意料理，順便也整理出我們親自品嚐過，特別想推薦給大家的「饗鮮肉必點20款好料」。
因為「饗鮮肉」是火烤兩吃的燒烤吃到飽餐廳，小火鍋絕對是必點，為了搭配原本調味就很豐富的燒烤菜色，饗鮮肉經多次調整口味，這次改良過的火鍋湯底喝起來更加清甜爽口。
蔬菜類食材考驗著餐廳在品質把關的細節，像是選用小農種植的水果玉米，玉米粒多汁飽滿。還有超大朵香菇，使用的是段木香菇，不僅香氣濃郁，口感也更扎實，幾樣蔬菜都吃得出嚴選的用心。先把火鍋煮上了，吃燒烤時可以喝湯解膩、搭配蔬菜營養更均衡。
先來看看$799方案的私心推薦必點，這款剛上線的新菜色「滷肥腸」，是愛吃大腸的朋友絕對不能錯過的！
烤到滋滋作響、噴香冒泡的肥腸，好吃的關鍵除了特別挑選大腸頭部位外，饗鮮肉更以秘制滷汁事先處理，所以不用額外調味，燒烤後，外脆內軟的滷肥腸越嚼越香。
而強調油脂香氣的「豬五花」，則升級成厚切豬五花，烤到表面上色讓人更有食慾！
沒有經過醃漬的豬五花，正好搭配「饗鮮肉」提供的豐富調味，從乾粉類、醬汁類，甚至是蔥鹽等配料，巧妙地運用更能幫助食材提味，再加上燒烤創意的揮灑還能吃到驚喜。
「雞軟骨」也是「饗鮮肉」剛推出的新品，這款食材以往比較常吃到的料理手法是油炸，用燒烤方式則少了油炸時產生的反式脂肪，也能更著重在口味的變化。
愛吃雞軟骨的朋友，多半喜歡咀嚼軟骨時的口感，還有就是偏愛骨頭間的肉，所以「饗鮮肉」推出這款「很有肉」的雞軟骨，不僅能同時享受嫩與脆的雙重口感，若搭配刷上味增、辣醬兩款醬汁，也各有一番風味。
在饗鮮肉還可搭配涼拌洋蔥、特製泡菜等冷物一起食用，食材的水準到位了，盡可能多樣嘗試才是吃燒烤的樂趣所在。
再來看看海鮮類新菜色，那就一定要試試「饗鮮肉」以自製胡椒粉醃漬的「胡椒鳳螺」及「胡椒蝦」。用胡椒粒混合中藥材磨製而成的胡椒粉，配方單純、香氣醇厚。胡椒蝦的調味因為蝦殼恰到好處的阻隔，仍保留了蝦肉本身的鮮甜，胡椒鳳螺則香辣入味。
一口氣吃了這麼多肉肉海鮮，除了利用火鍋、調味的變化讓味覺回春，新推出的「鮭魚茶泡飯」茶香明顯，也很解膩！
正宗茶泡飯口感是偏清淡的，才不會蓋過茶葉帶來的清香，而這樣的清香，恰巧能為食材帶來甘美口感，所以我們私心將它列為必點美味配角之一。
接下來換 $899方案的推薦菜色。下面這塊「安格斯牛排」可說是「饗鮮肉」的必點明星食材，看著漂亮，多吃兩塊就回本的厚切牛排有著分布均勻的油花，5~7分熟是最佳狀態。
牛排間的脂肪遇熱融化，讓整塊牛排看起來多汁可口，剪成一口左右的骰子牛大小，簡單撒上胡椒粒，鮮嫩的肉質略有嚼勁，筋肉部分一定得烤到焦脆，讓濃郁的油脂香氣滿溢在嘴裡！
再來看看這盤有著細緻油花的「雪花松阪豬」，烤起來脆彈好吃，一直是來到「饗鮮肉」毫無懸念的必點燒烤食材。
將略有厚度的松阪豬烤到表面金黃，無論以醬料加點辣、鹹或者甘甜味噌來調味，都能與松阪豬的美味起到相輔相成的作用。
下面這道「墨魚香腸」則屬隱藏版美食，千萬別以為來吃到飽餐廳點「香腸」是敗家不划算，這款以墨魚汁及花枝丁製作而成的特殊香腸，雖然經燒烤過呈現黑色焦黃的樣貌有點難看，但是只要吃一口就能感受到柔軟的香腸夾雜花枝的鮮脆，滋味一極棒！是饗鮮肉回頭率超級高的菜色！
蝦蝦控必吃的黑美人蝦及天使紅蝦，黑美人蝦咬下Q彈、天使紅蝦肉質細緻軟綿，剛好提供了兩種截然不同的口感滋味。
$1,388超頂級方案必點項目，絕對不能錯過稀有品種生食級「葡萄蝦」及「紅寶石胭脂蝦」等物超所值的頂級食材，如果你有精湛烤功，這時候就派得上用場了，剛剛好的熟度最能吃到極鮮食材的最佳風味。
因為蝦頭紅中帶紫而被稱作「葡萄蝦」，產量十分稀少，屬於生食級的夢幻品種，蟹膏濃郁飽滿，7分熟的肉質細緻無比，柔軟還保有脆度的口感令人驚艷！
另外這款同樣是生食等級的「紅寶石胭脂蝦」，嫩彈的肉質入口就化開，滿分的鮮甜在嘴裡久久不散，同樣讓人回味無窮。
澳洲M9和牛也是「饗鮮肉」 $1,388方案的夢幻逸品，這是澳洲和牛最高等級的肉片，細緻油花在烤爐中化成了甘脂香甜，微粉色的肉質吃起來柔軟可口。（目前已更換成「日本和牛」）
還有這道搭配鹽蔥的「頂級榖飼牛舌」是燒肉圈的經典美味，牛舌遇熱後微微捲縮動感十足，單面上色後即可包入鹽蔥，一口一片。
帶有鹹香味的鹽蔥與牛舌在嘴裡完美融合，不僅提升了風味，其Q彈清脆的豐富口感，讓人越吃越上癮，一道吃了會開心的美食，就是牛舌的魅力吧！
除了饕客必吃的牛舌，「安格斯無骨牛小排」也是內行人激推的必點食材。大理石般的油花，在烤爐中逼出肉汁，粉嫩的牛肉口感扎實、風味迷人，久久難以忘懷。
最後推薦的$1,388方案必點牛肉新品，就直接來一份「安格斯帶骨牛小排」，肉質細緻又帶肉筋，就算剛剛已經吃撐了，光是燒烤牛小排傳來的陣陣香氣，就足以讓人饞到發慌。
剛烤好的牛小排散發著濃郁肉香，牛排的肉質柔軟好嚼，但我更愛帶點筋膜的骨邊肉，吃起來脆香汁多，啃著骨頭邊的肉就有種莫名的療癒感。
如果你也覺得吃肉就得帶骨啃，那下面這盤「法國羊排」更是不能錯過！創辦人Stella告訴我們，她自己其實是不太吃羊肉的，為了找一款沒有強烈腥臊味的羊排，他們反覆試吃了多款羊肉後，才嚴選挑出目前這個品項。
只有香味沒有騷味的小羔羊排，我們今天嘗試僅撒上些許迷迭香的原汁原味，7~8分熟的羊排肉質鮮嫩，帶骨的部位多了點咬勁，可以先吃原味，再灑點孜然，不同的風味交替，一個人啃個2~3隻不是問題！
看到這兒還不過癮？招牌乳酪餅創意組合，幾乎是來到「饗鮮肉」少不了的餐後甜點，乳酪餅要烤到金黃酥脆並不簡單，所以甜點通常都是店員幫忙代烤，除了可搭配棉花糖、冰淇淋、布朗尼，我們這次還嘗試了水果冰淇淋及麻糬的組合。擁有濃郁乳香的乳酪餅搭上各式配料都是絕配，也讓我們吃得心滿意足，畫上完美的句點。
一間能吃得豐富又盡興的燒烤餐廳，就是「饗鮮肉」被許多人心甘情願放入口袋名單的原因，不定期更新菜單、研發改良食材的調味等，都能感受到他們持續追求進步的用心。尤其是$1,388頂級燒烤方案，除了追求稀有的頂級食材，vip的代烤服務以及專屬的夢幻摩天輪擺盤，種種細節的呈現都讓人覺得很值得。
下次與朋友相約聚餐或計畫慶祝生日，可以到「饗鮮肉」試試，不論是選擇哪種方案，相信在用心的服務中，定能帶來物超所值的用餐體驗。
店家資料 饗鮮肉日式燒烤 營業時間：17:00~00:00(週一～週五）、11:30~14:00 & 17:00~00:00 (週六、週日及國定假日），週二公休 板橋店（ FB粉絲團 ） 地址：新北市板橋區民族路34巷10號（ Google地圖 ） 訂位專線：02-89523333 永和店（ FB粉絲團 ） 地址：新北市永和區永貞路11號 （ Google地圖 ） 訂位專線：02-22328633
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