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台北燒肉吃到飽、新北頂級燒肉餐廳「饗鮮肉」推出葡萄蝦、法國海螺等稀有食材!超夢幻「摩天輪」端上桌,吸睛又美味

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公司聚餐、朋友聚會或是商務聯誼的餐會,為了滿足每個人的需求,菜色選擇多、份量又有彈性的吃到飽餐廳通常是最佳方案,而位於新北永和、鄰近公館台大商圈(過永福橋即可抵達),網路查詢google評論累積破千,還能維持4.7顆星高評價的「饗鮮肉日式燒烤」,則是深受中永和在地人推薦喜愛的台北燒烤吃到飽餐廳。

2019年2月開幕的「饗鮮肉日式燒烤」,以單點燒烤店的食材品質,以及暖心吃技術的桌邊服務,快速在中和永和地區建立好口碑。「創造人氣只是第一步,維持才是更大的挑戰,特別是員工的教育訓練」創辦人Stella這樣跟我們分享。

在這裡服務的夥伴,對肉品的了解是基本知識,外場還得教導燒烤技巧,內場則要學會快速判斷食材新鮮度,新進人員都是由老闆Stella親自培訓,毫不馬虎。

道道食材好吃不踩雷是「饗鮮肉」的特色之一,Stella説,饗鮮肉菜單上的食材,是她持續從不同供應商裡,親自試吃比較後脫穎而出的嚴選美食。除了高規嚴格把關供應商,每次進貨的品質穩定度也很重要。「肉品堅持肥瘦比約8:2,海鮮外觀判斷不新鮮就退貨。」堅持這樣果斷、嚴謹的態度,才能讓「饗鮮肉」在食材品質、服務上始終維持高評價。

除了原本的$699及 $799 方案,有超過70款美味料理,近期所推出的 $1288 方案,不只和牛吃到飽,還有伊比利豬、葡萄蝦、戰斧牛等超厲害的奢華食材!另外在擺盤上發揮創意,看看這超吸睛的夢幻摩天輪,放上各種好料,先讓眼睛吃上一輪驚奇吧!食材的精緻度也能因此而彰顯。

現在就跟著我們來看看 $1288 方案的食材吧!詳細菜單請點這裡

超大一片油花豐富均勻的澳洲M9和牛,是$1288 方案的主力夢幻食材。

和牛上桌前,店家會先將它切成厚度適中的片狀,兩面微烤呈現粉紅色澤就是最佳熟度。這款和牛不像日本A5等級油脂比例高,口感上柔軟嫩滑不失嚼勁,多吃兩片也不覺得膩口。

而有「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利豬,則是「饗鮮肉」特別為不吃牛肉的客人所挑選頂級選擇,如大理石般的美好油花,燒烤時散發的香氣迷人,七分熟左右即可入口,吃起來完全沒有豬腥味,細細咀嚼還帶點甘甜。

豬肉部分還有這「一把」西班牙戰斧豬,為豬里肌連著豬肋骨切出,因為形狀像斧頭而得名,一次可以吃到兩種肉質口感戰斧豬,也是近幾年燒烤界爆紅的食材。

沾上「饗鮮肉」自製的日式燒烤醬為豬排提味,烤好後店員還會幫我們將豬里肌的部分切成小塊,吃起來柔軟可口,帶骨的部位則多了油脂香氣。

說完戰斧豬,當然肯定少不了戰斧牛

12盎司的戰斧牛烤到表面呈現焦糖色,剪開後裡面還帶點粉嫩色的細緻肉質,光看就讓人垂涎三尺,上桌前灑點黑胡椒粒,一樣將肋眼及肋骨部位分開,就可以一次享受兩種口感。帶點筋膜的肋眼部位,經燒烤後香氣更加明顯,咀嚼中更可感受它的多汁美味。

接下來嚐嚐內行人、愛吃肉饕客會狂點的無骨牛小排

強烈推薦搭配店家用自家醬料再調配而成的「神之沾醬」,微甜微鹹的醬汁滲入牛小排增添了牛肉的味道豐富度,牛肉香氣則混著芝麻香在口腔中蔓延,達到相輔相成的絕妙滋味。

現點現切的牛舌也是$1288 方案吃到飽才有的品項。

搭配鹽蔥是燒肉食客的經典吃法,脆口多汁的鹽蔥吃起來香而不嗆辣,遇上脆彈牛舌讓吃起來格外爽口。

除了肉品大升級,新方案在海鮮部分的嚴選標準也不只是美味新鮮而已,食材特殊性也是Stella想帶給大家的。像是這盤蝦蝦控絕對不能錯過的「雙蝦雙螺蠔蠔吃」,包含有葡萄蝦、胭脂蝦、鳳螺、法國海螺及生蠔。不多就直接來一盤!

其中這款比鳳螺大兩倍的法國海螺,是燒烤餐廳很少見的食材,帶殼燒烤將水分鎖住,輕輕一拉整塊螺肉輕易脫殼,厚實彈牙的肉質多汁鮮甜、海味十足。

生食級的胭脂蝦及葡萄蝦同樣頂級且稀有。外表有如紅寶石色澤的胭脂蝦,撥開有滿滿的蝦膏,七分熟左右的肉質細緻綿密,卻又帶點脆度,入口則有滿分的鮮甜及水分!

如果你喜歡胭脂蝦的細緻口感,這款葡萄蝦帶來的感受又更加極致,擁有紅中帶紫的蝦頭是這款蝦子的特色,也暗示著濃郁的蝦膏。

因為產量少所以珍貴,市面上甚至喊價到每公斤破千元!第一次在吃到飽餐廳看到這款食材,一定要試試味道!

同樣吃七分熟,吸吮會爆漿的蝦膏有濃濃的鮮蝦味,身體的肉質表面清脆,一咬下去蝦肉在嘴裡綿密化開,是非常特別的口感。

正因為有「饗鮮肉」堅持的代烤服務,我們才能品嘗到特殊蝦種七分熟肉質的最佳狀態,接下來這款生蠔,今天的店員以泰式醬做調味,酸酸辣辣吃起來特別清爽,也不會搶走生蠔的鮮。

再來這道特別適合下酒的魟魚翅,烤熱熱馬上吃,柔軟Q彈、越嚼越香,吃了會涮嘴!

開業一年多的「饗鮮肉」累積了極高比例的回頭客,原因除了肯定店家在食材新鮮度上的把關,暖心帶烤功的桌邊服務也是關鍵之一,因為信任店員的專業,不少熟客一進門也不點單,直接請店員來盤推薦總匯,也就衍生出799方案的「肉肉肉肉拼盤」。

海鮮的部分也有設計「海鮮總動員」拼盤(799方案),將野生紅鑽蝦、非洲美人蝦、扇貝、雪干貝、魚下巴及東北小卷等過去廣受好評的熱門經典食材,不藏私地一次全送上桌。

東北小卷除了用烤的,老闆Stella也跟我們分享她的私房做法,以洋蔥鋪底,加入高湯及些許日式醬油燉煮。煮出來的味道類似壽喜燒,有淡淡的醬香也保留了小卷的脆度。

對Stella來說,「饗鮮肉」不只是燒烤餐廳,更像是一間以嚴選食材、揮灑創意的居酒屋。就像火鍋,最簡單的昆布湯頭,加入海鮮、蛤蠣就變海鮮火鍋,所有食材都能自由搭配料理,就是「饗鮮肉」吸引人的地方。

最後,來嚐嚐甜點的創意吧!上回來訪嚐過搭配煉乳、起司的乳酪餅,這次同樣的餅皮基底,同樣加乳酪,但放上奇異果丁。

烤到酥脆的香噴噴外皮,混合著柔軟多汁的奇異果丁,奇異果的酸中和了煉乳的甜,吃起來酸甜清爽,非常適合夏天!

每次到「饗鮮肉日式燒烤」總能享受不一樣的料理驚喜,這次嘗試1288新方案還多了許多特殊食材,看擺盤就能感覺到食材的精緻化,持續推陳出新的燒烤餐廳,是許多台北燒烤吃到飽的選擇中,值得你跑一趟永和嚐鮮體驗這裡的經營用心,趕快拿起電話訂位吧!

延伸閱讀:【饗鮮肉日式燒烤】精心熬煮湯底、單點水準的鮮嫩嚴選肉品與海鮮供應,超暖心桌邊代烤服務,給你獨家創意料理!

店家資料 

饗鮮肉日式燒烤 ( FB粉絲團 )
地址:新北市永和區永貞路11號 ( Google地圖 )
訂位專線:02-22328633
營業時間:17:00~00:00(週一~週五)、11:30~14:00 & 17:00~00:00 (週六、週日及國定假日)

Google評價

饗鮮肉日式燒烤
4.7
Based on 1168 reviews
powered by Google
Grace Lai
Grace Lai
08:28 29 May 20
海鮮非常新鮮老闆娘和老闆不計成本就是要讓顧客滿意這次選擇的是1288加一成另外有699和799的方案不論是食材還是服務都能感受到滿滿誠意肉質好的沒話說松阪豬Q彈帶勁!涮嘴福!牛小排、戰斧豬、翡翠螺、牡丹蝦、戰車龍蝦色澤鮮明飽滿(果然鮮)😍說真的這個價位有這些吃到飽真的佛心新推出的麻辣鍋用10幾種藥材熬製成竟然是可以喝的麻辣湯!!香氣滿點!不油膩重點不是嗆辣那種是溫和的帶有花椒的麻香然後鴨血老闆娘說是自... 店做的鴨血超級嫩!甜點超!級!好!吃!花生煉乳、或是包冰淇淋 、巧克力棉花糖雖然熱量很高!但真的忍不住一直吃店員們雖然都很忙不會不耐煩但每一位都是微笑的招呼客人👍🏼若不知道怎麼烤,會幫忙考,不懂的也會講解都覺得這家店根本不是想賺錢完全開興趣的😂總之一定常常光顧!read more
黃上銘
黃上銘
13:25 25 May 20
在台北吃過不少燒烤吃到飽屬這家食材最滿意海鮮類都很棒 沒有一點腥味一開始看到評價半信半疑 以為是洗出來的沒想是真材實料 值得鼓勵跟女朋友的六週年大餐押對寶了
聖古月
聖古月
16:44 09 May 20
食材新鮮;店員服務好、態度佳;老闆娘親切;整體CP值超高~~~
Chia-Chen Hung
Chia-Chen Hung
13:43 04 May 20
燒烤肉質好吃、可以先烤薄的肉類🥩我最喜歡松阪豬和雪花牛海鮮像是香魚、鱈魚都很不錯🐟🦐店家都會幫忙教學怎麼烤肉超級美味的🥰 一定要再訪
MING
MING
11:12 19 Mar 20
Awesome place, highly recommended this BBQ place, friendly staff, fresh food, will come back again 👍👍👍👍👍👍👍
Hong.
Hong.
10:57 19 Mar 20
Very nice👍👍
Damson Lai
Damson Lai
15:26 13 Feb 20
The meat quality is awesome!
力臻游
力臻游
10:29 13 Feb 20
God damn good!
Mike Hsieh
Mike Hsieh
19:05 24 Nov 19
I really really like the food and the service! I celebrate my birthday at this place and I had a blast!
黃小姐
黃小姐
14:18 29 May 19
#永和 #永貞路 【 #饗鮮肉日式燒烤 】$699 $799 + (10%服務費)其實一直都不是很愛吃到飽的我為了哥哥一句話 #吃到飽翻了 google三個小時找到的店新開幕3個月我們今天點 799的豪華組真的東西很好吃,肉質很新鮮😋😋完全不輸給單點,一點都不像吃到飽的肉質本來想說,可能唯一輸的就是自己烤吧!疑!服務人員聽到我內心的os嗎?😂立馬旁邊開一爐 幫我來個 #豪華服務 ,服務人員幫我把海鮮🐠🐟🐡、雞腿 🍗都烤完了... 「#服務太好」👍👍讓我給了 超滿意食評當卡單,跟他們說,直接問我什麼東西,馬上給我……跟一般吃到飽服務真的不一樣!真的可以感受到服務人員的熱情與專業最推薦 #雪干貝 真的不柴,鮮甜好吃 沒有腥味,再來就是各種好吃牛肉🥩,五分熟恰恰好。如果喜歡吃羊的,他的厚羊排也不錯唷!還有羊肉串♥️♥️♥️,還有 #非洲美人蝦🦐🦐🦐 肉質紮實又鮮甜好吃還有店家特製烤醬,超棒的還有各式調味料在旁邊,讓你怎麼吃都不膩跟其他一樣吃到飽 飲料、可樂 #明治冰淇淋任你拿打卡 活的 #泰國蝦 送給你#可以FB上訂位 #全程app點餐#永和人 #中和人 #燒肉 #宵夜 #美食#服務一流 #非常滿意 #新鮮海鮮 #美國牛#烤牛排 #烤蝦 #新北市美食 #永和美食#深夜食堂 #聚餐好去處 #價格合理 #啤酒 #永和區 #中永和 #牛肉吃到飽read more
Jaco-Lize de Bruyn
Jaco-Lize de Bruyn
09:13 11 Jun 18
Good place. Very helpful. Went on two separate occasions.
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