公司聚餐、家庭聚餐、朋友聚會或是商務聯誼的餐會，為了滿足每個人的需求，菜色選擇多、份量又有彈性的吃到飽餐廳通常是最佳方案，而位於新北板橋「老八風」旁的「饗鮮肉日式燒烤」吃到飽，則是深受板橋在地人推薦喜愛的台北燒烤吃到飽餐廳。
2019年2月開幕的「饗鮮肉日式燒烤」，以單點燒烤店的食材品質，以及暖心吃技術的桌邊服務，快速在中和永和地區建立好口碑。「創造人氣只是第一步，維持才是更大的挑戰，特別是員工的教育訓練」創辦人Stella這樣跟我們分享。
在這裡服務的夥伴，對肉品的了解是基本知識，外場還得教導燒烤技巧，內場則要學會快速判斷食材新鮮度，新進人員都是由老闆Stella親自培訓，毫不馬虎。
道道食材好吃不踩雷是「饗鮮肉」的特色之一，Stella説，饗鮮肉菜單上的食材，是她持續從不同供應商裡，親自試吃比較後脫穎而出的嚴選美食。除了高規嚴格把關供應商，每次進貨的品質穩定度也很重要。「肉品堅持肥瘦比約8:2，海鮮外觀判斷不新鮮就退貨。」堅持這樣果斷、嚴謹的態度，才能讓「饗鮮肉」在食材品質、服務上始終維持高評價。
頂級饗宴 $1,388 方案，不只日本和牛吃到飽，還有伊比利豬、葡萄蝦、戰斧牛等超厲害的奢華食材！另外在擺盤上發揮創意，看看這超吸睛的夢幻摩天輪，放上各種好料，先讓眼睛吃上一輪驚奇吧！食材的精緻度也能因此而彰顯。
現在就跟著我們來看看 $1,388 方案的食材吧！（ 詳細菜單請點這裡 ）
超大一片油花豐富均勻的澳洲M9和牛，是$1,388 方案的主力夢幻食材。（現已換成「日本和牛」）
和牛上桌前，店家會先將它切成厚度適中的片狀，兩面微烤呈現粉紅色澤就是最佳熟度。口感柔軟嫩滑不失嚼勁，多吃兩片也不覺得膩口。
而有「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利豬，則是「饗鮮肉」特別為不吃牛肉的客人所挑選頂級選擇，如大理石般的美好油花，燒烤時散發的香氣迷人，七分熟左右即可入口，吃起來完全沒有豬腥味，細細咀嚼還帶點甘甜。
接下來嚐嚐內行人、愛吃肉饕客會狂點的無骨牛小排。
強烈推薦搭配店家用自家醬料再調配而成的「神之沾醬」，微甜微鹹的醬汁滲入牛小排增添了牛肉的味道豐富度，牛肉香氣則混著芝麻香在口腔中蔓延，達到相輔相成的絕妙滋味。
現點現切的「頂級穀飼牛舌」也是$1,388 方案吃到飽才有的品項。
搭配鹽蔥是燒肉食客的經典吃法，脆口多汁的鹽蔥吃起來香而不嗆辣，遇上脆彈牛舌讓吃起來格外爽口。
除了肉品大升級，新方案在海鮮部分的嚴選標準也不只是美味新鮮而已，食材特殊性也是Stella想帶給大家的。像是這盤蝦蝦控絕對不能錯過的「雙蝦雙螺蠔蠔吃」，包含有「葡萄蝦、胭脂蝦、鳳螺、生蠔」。不多就直接來一盤！
生食級的胭脂蝦及葡萄蝦同樣頂級且稀有。外表有如紅寶石色澤的胭脂蝦，撥開有滿滿的蝦膏，七分熟左右的肉質細緻綿密，卻又帶點脆度，入口則有滿分的鮮甜及水分！
如果你喜歡胭脂蝦的細緻口感，這款葡萄蝦帶來的感受又更加極致，擁有紅中帶紫的蝦頭是這款蝦子的特色，也暗示著濃郁的蝦膏。
因為產量少所以珍貴，市面上甚至喊價到每公斤破千元！第一次在吃到飽餐廳看到這款食材，一定要試試味道！
同樣吃七分熟，吸吮會爆漿的蝦膏有濃濃的鮮蝦味，身體的肉質表面清脆，一咬下去蝦肉在嘴裡綿密化開，是非常特別的口感。
正因為有「饗鮮肉」堅持的代烤服務，我們才能品嘗到特殊蝦種七分熟肉質的最佳狀態，接下來這款生蠔，今天的店員以泰式醬做調味，酸酸辣辣吃起來特別清爽，也不會搶走生蠔的鮮。
「饗鮮肉」累積了極高比例的回頭客，原因除了肯定店家在食材新鮮度上的把關，暖心帶烤功的桌邊服務也是關鍵之一，因為信任店員的專業，不少熟客一進門也不點單，直接請店員來盤推薦總匯。
海鮮的部分也有設計綜合拼盤，將野生紅鑽蝦、非洲美人蝦、扇貝、雪干貝、魚下巴及東北小卷等過去廣受好評的熱門經典食材，不藏私地一次全送上桌。
東北小卷除了用烤的，老闆Stella也跟我們分享她的私房做法，以洋蔥鋪底，加入高湯及些許日式醬油燉煮。煮出來的味道類似壽喜燒，有淡淡的醬香也保留了小卷的脆度。
對Stella來說，「饗鮮肉」不只是燒烤餐廳，更像是一間以嚴選食材、揮灑創意的居酒屋。就像火鍋，最簡單的昆布湯頭，加入海鮮、蛤蠣就變海鮮火鍋，所有食材都能自由搭配料理，就是「饗鮮肉」吸引人的地方。
最後，來嚐嚐甜點的創意吧！上回來訪嚐過搭配煉乳、起司的乳酪餅，這次同樣的餅皮基底，同樣加乳酪，但放上奇異果丁。
烤到酥脆的香噴噴外皮，混合著柔軟多汁的奇異果丁，奇異果的酸中和了煉乳的甜，吃起來酸甜清爽，非常適合夏天！
饗鮮肉生日優惠，會提供菜單以外的隱藏版食材喔！像是一次可以吃到兩種肉質口感「西班牙戰斧豬」。
沾上「饗鮮肉」自製的日式燒烤醬為豬排提味，烤好後店員還會幫我們將豬里肌的部分切成小塊，吃起來柔軟可口，帶骨的部位則多了油脂香氣。
還有同樣霸氣的「戰斧牛」。
12盎司的戰斧牛烤到表面呈現焦糖色，剪開後裡面還帶點粉嫩色的細緻肉質，光看就讓人垂涎三尺，上桌前灑點黑胡椒粒，一樣將肋眼及肋骨部位分開，就可以一次享受兩種口感。帶點筋膜的肋眼部位，經燒烤後香氣更加明顯，咀嚼中更可感受它的多汁美味。
每次到「饗鮮肉日式燒烤」總能享受不一樣的料理驚喜，這次嘗試1,388新方案還多了許多特殊食材，看擺盤就能感覺到食材的精緻化，持續推陳出新的燒烤餐廳，是許多台北燒烤吃到飽的選擇中，值得你嚐鮮體驗這裡的經營用心，趕快拿起電話訂位吧！
店家資料 饗鮮肉日式燒烤 FB粉絲團 ） 地址：新北市板橋區民族路34巷10號（ Google地圖 ） 訂位專線：02-89523333 營業時間：17:00~00:00(週一～週五）、11:30~14:00 & 17:00~00:00 (週六、週日及國定假日）