苗栗是全台發現石虎最多的地區，雖然目前尚未劃設石虎保護區，但許多苗栗餐應聽業者卻已深知友善耕作、安全用藥的良田，是最適合石虎的棲息地。因此他們堅持以安全用藥，甚至是有機耕作的在地食材來烹煮料理，除了用行動支持環境保護，也能讓消費者吃到健康、吃到安心。
這裡幫大家整理5間苗栗餐廳首選，使用友善耕種的好食材不只兼顧環保、健康，美味的料理也深受消費者喜歡，在Google評論獲得4顆星以上的高評價餐廳。
阿發西式小館
這間苗栗特色西式餐廳，與在地小農合作，以無毒、有機、自然農法的天然食材變化一道道創意料理，從挑選食材、擺盤到料理，吃得到用心及安心。是在地人大推、吃過會回訪的美味。
地址：苗栗縣苗栗市國華路993號
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笠園有機農園
老闆夫妻攜手維護的無農藥有機農園，各式各樣的番茄、南瓜、蔬菜等，也有飼養雞、鴨、鵝等家禽，利用這些食材設計出的田園料理套餐，招牌番茄炒麵，不使用蕃茄醬，僅以番茄熬煮的醬汁酸甜可口，茶油封鴨也是推薦必點料理，有機會來試試看吧！
地址：苗栗縣三義鄉鯉魚潭村聖王崎下18-1號
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彭家莊餐廳
在地內行人大推的客家餐廳，以無毒農法、自耕種家的在地食材為主，招牌羊奶雞湯必點！客家小炒、梅干扣肉、薑絲大腸等都是激推的經典客家味。附近就是苗栗知名景點龍騰斷橋，建議可以搭配規劃苗栗輕旅行。
地址：苗栗縣三義鄉外庄31號
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廻鄉有機驛站
由迴鄉農場主導轉型成立有機農產驛站，舉辦有機農耕體驗活動及提供有機蔬食，是個寓教育樂的假日出遊好去處。蔬食餐廳提供自助式蔬食料理吃到飽，有麵包、沙拉、湯品、熱食、米食、飲品、甜點等品項豐富，保留食材原味為主的簡單料理，美味又清爽。
地址：苗栗縣通霄鎮楓樹里楓樹窩92-2號
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春田窯
1985年成立，結合陶藝推廣、客家風味餐、露營區的休閒園區。座落於田野間的春田窯，園區主人以自產有機肥栽種青菜蔬果、自養放山雞，提供天然美味及「柴窯雞」，還有陶藝DIY活動吸引大小朋友來體驗玩樂。
地址：苗栗縣三義鄉大坪7號
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